Точки прихованого тепла та замерзання та кипіння

Первинні вкладки

Точки прихованого тепла та замерзання та кипіння

Калорія - це кількість тепла, необхідне для підвищення температури 1 граму (0,001 літра) чистої води на 1 градус С на рівні моря. Для нагрівання 1 г. потрібно 100 калорій. води від 0˚, точки замерзання води, до 100˚ С, точки кипіння. Однак для перетворення 1 г води при 100˚С в 1 г водяної пари при 100˚С потрібно 540 калорій енергії. Це називається прихованою теплою випаровування. З іншого боку, вам довелося б видалити 80 калорій з 1 г чистої води в точці замерзання, 0˚C, щоб перетворити її в 1 г льоду при 0˚C. Це називається прихованою теплою плавлення.

Цікаво, що приховане тепло і точки замерзання та кипіння контролюються способом взаємодії молекул води між собою. Оскільки молекули набувають більше енергії, нагріваючись, асоціація молекул води як скупчення починає розпадатися при додаванні тепла. Іншими словами, енергія поглинається рідиною і молекули починають дисоціювати одна від одної. Для розщеплення кластерів молекул води потрібна значна енергія, отже, є відносно невелика зміна температури рідини при певній кількості нагрівання (це показник теплоємності), і навіть при температурі кипіння потрібно значно більше енергії для виділення молекул води у вигляді пари (розділяючи їх одна від одної). З іншого боку, коли енергія видаляється з води під час охолодження, молекули води починають зливатися в кластери, і цей процес додає енергію до суміші, тим самим компенсуючи охолодження.