Ви їсте рибу все неправильно

Вживання риби пов'язане з меншими показниками захворювань серця, інсульту, депресії та хвороби Альцгеймера. Але те, як ви його їсте, може бути справжнім ключем до отримання його переваг

вживання

Вживання риби пов'язане з нижчим рівнем захворювань серця, інсульту, депресії та хвороби Альцгеймера. Але те, як ви його їсте, може бути справжнім ключем до отримання його переваг. Недавнє дослідження Медичної школи Університету Пітсбурга дійшло до висновку, що добровольці, які регулярно їли рибу, мали більші обсяги мозку в регіонах, пов’язаних із пам’яттю та пізнанням, але лише за умови, що риба запечена або смажена, а не смажена.

Випікання та смаження також краще для вашої талії. Наприклад, десяток смажених креветок може містити 280 калорій проти лише 85 калорій для 12 креветок, які готували на пару або смажили. Щоб компенсувати різницю, вам довелося б витратити близько 25 хвилин на еліптиці. Отже, якщо риба та чіпси - це ваш звичайний прийом, спробуйте полегшити її.

Ось п’ять порад, щоб зробити смак запечених та смажених морепродуктів фантастичним.

Перед приготуванням змастіть рибні філе оливковою або кокосовою олією першого віджиму або обробіть соусом з баночок, наприклад, підсушеним помідором, смаженим червоним перцем або песто з базиліком. Або після варіння зверху нарізати нарізаний або подрібнений авокадо, дрібно нарізані горіхи або пучок оливкової тапенади або крапельку тахіні.

Існує безліч способів приправити морепродукти, від простого комбінування часнику та італійських трав до вогняного шару почорнілих приправ. Деякі з моїх улюблених комбінацій включають: сік свіжовичавленого лайма, цедру лайма, кінзу та чорний перець; подрібнений часник, свіжий тертий імбир, мелена куркума та подрібнений червоний перець; свіжовичавлений лимонний сік, цедра лимона, подрібнений часник, петрушка і чорний перець; свіжий кріп, подрібнений часник, чорний перець та кайенський перець.

Додайте його до інших страв

Після простого запікання або кип’ятіння додайте морепродукти в інше ароматне блюдо, таке як суп, рагу, смажена зажарка або овочеве блюдо з «макаронами». Або ложкою в кукурудзяні коржі та зверху піко де галло та гуакамоле для здорової версії корисного тако з риби.

Які ваші думки щодо цієї теми? Побалакайте з нами в Twitter, згадуючи @ goodhealth та @CynthiaSass.