TheScienceBreaker Science зустрічається з суспільством

Чим менше ви їсте, тим більше ваги втрачаєте. це завжди так? Нові уявлення про метаболізм амінокислот з розгалуженими ланцюгами можуть змінити цю парадигму, дозволяючи більше калорій для здорового харчування.

Кредити: A McLin - CC-BY 2.0

Дадлі В. Ламінг є доцентом кафедри ендокринології, діабету та метаболізму, Університет штату Вісконсін-Медісон, Школа медицини та громадського здоров'я, Медісон, США.

Дадлі В. Леммінг також є автором оригінальної статті

Редаговано

Ожиріння стає проблемою, що зростає у всьому світі. Хоча навіть незначне зниження ваги може покращити стан здоров’я людей із надмірною вагою та ожирінням та зменшити ризик розвитку супутніх захворювань, таких як діабет, серцево-судинні та ракові захворювання, більшість людей мають проблеми з втратою ваги за рахунок скорочення калорій.

Протягом багатьох років так звані дієти "примхи" пропагують ідею, що зміна джерела калорій (наприклад, дієти з "низьким вмістом жиру" або "з низьким вмістом вуглеводів") може сприяти зниженню ваги. Хоча стійке схуднення за допомогою таких дієт для багатьох людей залишається невловимим, фундаментальна передумова цієї ідеї - концепція, що не всі калорії є рівноцінними - швидше за все, є правильною. Хоча більшість таких популяризованих планів дієт зосереджувались на негативних наслідках для здоров’я дієтичного жиру або цукру, дослідження, проведені нашою лабораторією та іншими, пов’язували дієти з низьким вмістом білка як із покращеним метаболічним здоров’ям, так і зі зниженим ризиком діабету у людей.

Дієтичний білок складається з амінокислот, і два роки тому ми показали, що годування молодих здорових мишей дієтою з низьким рівнем трьох амінокислот лейцину, ізолейцину та валіну - спільно відомих як амінокислоти з розгалуженою ланцюгом або ВСАА - сприяє метаболічному здоров’ю. Оскільки BCAA дуже важливі, ми не можемо виключити їх з раціону, але нам вдалося знизити рівень на 2/3 без жодного негативного впливу на здоров’я мишей. Хоча ці результати були дещо дивовижними - багато людей приймають добавки BCAA, щоб допомогти нарощувати м’язову масу, - вони добре поєднуються з іншими дослідженнями, які показують, що рівні BCAA в крові корелюють із стійкістю до інсуліну як у людей, так і у гризунів.

У нашому нещодавньому звіті ми розширили ці дослідження на мишей, які страждали ожирінням та не страждали від діабету через споживання дієти, що має багато жиру та цукру, а саме "західну" дієту. Ми перевірили гіпотезу про те, що зниження вмісту BCAA в їжі може відновити метаболічне здоров’я цих мишей. Ми виявили, що годування цих мишей дієтою з низьким вмістом BCAA швидко покращує їх метаболічний стан, роблячи їх такими ж худими, як миші, які ніколи не їли західної дієти, і відновлюючи їх здатність регулювати рівень цукру в крові.

Ці метаболічні поліпшення відбулися, хоча миші могли їсти стільки їжі, скільки їм заманеться. Їх споживання їжі фактично зросло в міру прогресу експерименту, але їх енергетичні витрати також різко зросли, тому зайві калорії їжі спалювались у вигляді тепла. Хоча точні фізіологічні та молекулярні механізми, що відповідають за метаболічні переваги дієти з низьким вмістом ВСАА, ще не зрозумілі, може брати участь гормон, який називається FGF21, що виробляється печінкою. Ми продовжуємо дослідження ролі FGF21 та інших факторів у відповіді на дієтичні BCAA.

Одна загадка про наше дослідження полягає в тому, що добавки BCAA регулярно приймають багато спортсменів без очевидних негативних наслідків для метаболічного здоров'я - насправді BCAA приписують багато переваг для здоров'я. Ми вважаємо, що вплив дієтичних BCAA на здоров’я може регулюватися фізичними вправами, і це те, що ми хочемо дослідити.

Якщо люди реагують на дієтичні ВСАА подібним чином на мишей, ми думаємо, що зниження кількості ВСАА в раціоні - або визначення фармацевтичних препаратів, що імітують ефекти дієти з низьким вмістом ВСАА - може бути ефективним способом лікування або запобігання метаболізму синдрому. Оскільки миші в наших дослідженнях могли їсти скільки завгодно, дієтам зі зниженим вмістом BCAA людям може бути простіше дотримуватися, ніж дієтам на основі підрахунку калорій. Зараз ми працюємо над тим, щоб з’ясувати, чи реагують люди на дієту з низьким вмістом BCAA так само, як і миші.