Суперпродукт для схуднення: 6 порад здоровому кишечнику

Кетрін Талмадж - зареєстрований дієтолог; президент Персоналізованого харчування відзначив мотиваційного та оздоровчого спікера; автор "Дієти прості: 195 розумових хитрощів, замін, звичок та натхнення"; (LifeLine Press, 2011) та постійний співавтор LiveScience.com. Ця стаття є ексклюзивною для Експертних голосів Live Science: Op-Ed & Insights.

Протягом багатьох років я помічав, що клієнти, які додали певний продукт у свій раціон, здавалося, швидше схудли. І це траплялося навіть тоді, коли споживання калорій залишалося незмінним. Що це за суперпродукти? Це нічого дивного, і це не доповнення - просто продукт, який, здається, повертається до часів неоліту: йогурт.

Багато років я дивувався, чому ця універсальна їжа працювала так добре, і зараз нові наукові дослідження підтверджують мої спостереження. Виявляється, бактеріальні організми в шлунково-кишковому тракті - близько 100 мільйонів з них (у 10 разів перевищує кількість клітин людини), які разом називаються мікробіомами, - подібні до повноцінно функціонуючого органу і можуть мати позитивний чи негативний вплив на людину здоров'я.

На конференції Національного інституту охорони здоров’я США (NIH) під назвою "Мікробіом людини: наслідки для харчування та клінічної практики", що відбулася в березні в Бетесді, штат Міссісіпі, Сінді Девіс з Управління дієтичних добавок Національного інституту охорони здоров'я поділилася деякі висновки. "На мікробіом впливають кілька дієтичних компонентів", - сказала вона. Одним з яких є йогурт.

Пробіотики плюс пребіотики

Чому це? Йогурт містить клас бактерій, званих пробіотиками, які "залишаються живими під час переробки та терміну придатності, переживають травлення, а потім приносять користь здоров'ю", - сказала Джо Енн Хаттнер, зареєстрований дієтолог, консультант Медичної школи Стенфордського університету та співавтор " Поглинання кишок ". Вона додала, що разом з певними продуктами, відомими як пребіотики, пробіотики створюють симбіотичні стосунки, які глибоко корисні для вашого мікробіома та вашого здоров'я.

"Пребіотики є неперетравлюваними, ферментованими вуглеводами, які стимулюють і стимулюють активність корисних кишкових бактерій", - написав Хаттнер у своєму недавньому номері San Francisco Medicine, видання Медичного товариства Сан-Франциско. "Пребіотики є стимулюючою речовиною для пробіотиків. У міру збільшення кількості корисних кишкових мікробів, патогенні бактерії - такі як сальмонела, кампілобактер та кишкова паличка - зменшуються". "Вживання пребіотиків - практичний спосіб маніпулювання мікробіоти, оскільки вони підтримують і збільшити кількість корисних бактерій у кишечнику ", - додав Хаттнер. "Разом пробіотики та пребіотики є важливим дуетом. Крім того, пребіотичні волокна є компонентами найздоровішої їжі на планеті - натуральної рослинної їжі".

Щоб досягти максимальної користі, вам потрібні обидва види їжі: пробіотики та пребіотики, і нові дослідження показують, що користь для здоров’я може бути величезною.

"Ці бактерії захищають нас, запобігаючи зараженню та підвищуючи імунітет, і це робить здоров'я шлунково-кишкового тракту критично важливим для загального стану здоров'я", - сказав Хаттнер.

Більше переваг мікробіому

Крім того, дослідження виявляють, що здоровий мікробіом може зіграти певну роль у зменшенні запалення - фактору ризику, що включає захворювання, від застуди до раку, серцевих захворювань, артриту та зниження когнітивних функцій.

Ці бактерії можуть також сприяти спалюванню жиру в організмі та зменшенню резистентності до інсуліну, що є попередником діабету, згідно з недавнім дослідженням, опублікованим у журналі Nutrients. Цікаво, що "материнське молоко містить як попередні [біотичні], так і пробіотичні засоби", - сказав Хаттнер, тому воно передає користь для здоров'я дитині. Це може пояснити дослідження, які показують, що люди, які не годували грудьми, частіше страждають від надмірної ваги.

Пребіотики важливі, оскільки вони живлять пробіотики, підвищуючи їх ефективність - а пребіотики містяться в багатьох продуктах.

Тим не менше, дієтологи перебувають на початковій фазі досліджень людини, і цьому можна багато чому навчитися. Тим часом повідомлення чітке: їжте рослинну дієту та багато йогурту!

6 порад для здорового мікробіома

1. Їжте пробіотики як йогурт, кефір та соєвий йогурт

2. Їжте пребіотики (зі статті Хаттнера), наприклад:

- фрукти, такі як яблука, банани, ягоди, родзинки та ківі - агава; - зелень, цибуля, часник і цибуля-порей - сочевиця, нут і квасоля - коричневий рис, кукурудза, гречка, лляне насіння, цільна пшениця, ціле жито, ячмінь - мигдаль - мед - зелений чай

3. Використовуйте штучні підсолоджувачі з обережністю. (Попереднє дослідження показало, що штучні підсолоджувачі можуть негативно впливати на мікробіом, збільшуючи жирову тканину та стійкість до інсуліну.)

4. Їжте менше м’яса, оскільки це пошкоджує мікробіом. (Це було обговорено на конференції NIH, хоча триває дослідження, чому.)

5. Грудне вигодовування Твоя дитина.

6. Не розраховуйте на пробіотичні таблетки або добавки щоб покращити свій мікробіом, оскільки немає жодного, хто пройшов тести, необхідні для заявки на здоров’я. (Про це також говорили вчені на конференції NIH.)

Важливість мікробіому травної системи не слід недооцінювати. Він впливає на кожен орган в організмі, спричиняючи хворобу чи здоров’я. Багато експертів вважають, що це дослідження спричинило революцію в галузі охорони здоров'я.

Цікаво, що рекомендації зареєстрованих дієтологів та дієтологів, які роблять десятиліттями, виявляються правильними: "Їжте рослинну дієту!" Тільки обов’язково включайте ферментовані продукти, такі як йогурт!

Примітка редактора: Ви можете побачити всі публікації з питань харчування Талмаджа на цільовій сторінці "Експертні голоси".

Остання стаття Талмаджа - "Їжте раніше, менше їжте вночі". Слідкуйте за усіма питаннями та дебатами «Експертних голосів» - і станьте частиною обговорення - у Facebook, Twitter та Google+. Висловлені думки - це погляди автора і не обов'язково відображають погляди видавця. Ця версія статті спочатку була опублікована на Live Science.

Останні новини

Live Science є частиною Future US Inc, міжнародної медіа-групи та провідного цифрового видавця. Відвідайте наш корпоративний сайт.