Насіннєве метро

Зростаюча революція для економії їжі

Джаніс Рей

ЕКСПЕРТИ

Насіннєве підпілля

Сторінки:	240 сторінок
Розмір:	6 х 9 дюймів
Видавництво:	Видавництво "Челсі Грін"
Паб. Дата:	6 липня 2012 р
ISBN:	9781603583060

Зростаюча революція для економії їжі

Джаніс Рей

М'яка обкладинка

У насінні немає відчаю. Є єдине життя, яке чекає, коли будуть звільнені відповідні умови - сонце та вода, тепло і ґрунт. Щодня мільйони і мільйони насіння піднімають свої два зелені крила.

Жодного разу в нашій історії американці не були більш одержимі їжею. Варіанти, включаючи місцеву, стійку та органічну їжу, здаються безмежними. І все ж, наші продовольчі товари глибоко ризикують. Фермери та садівники століття тому мали вп’ятеро більше можливостей, що садити, ніж фермери та садівники сьогодні; ми втрачаємо незліченну кількість сортів рослин через генетично модифіковані промислові монокультури. У своїй останній літературній науковій літературі авторка та активістка Яніс Рей стверджує, що якщо ми хочемо забезпечити майбутнє їжі, спочатку ми повинні зрозуміти, з чого все починається: насіння.

The Seed Underground - це подорож до кордону збереження насіння. Це зумовлено історіями як самого автора, так і історій людей, які ведуть пишну і тиху революцію в тисячах садів по всій Америці, щоб зберегти традиційну ріг достатку, просто вирощуючи старі сорти та вживаючи їх у їжу. The Seed Underground віддає данину заслуженим часом та сортам, яким загрожує зникнення, деконструює політику та генетику насіння та розкриває дивовижних персонажів, які вирощують, вивчають та рятують їх.

Нагороди

2013 Книжкова премія Американського садівничого товариства
2013 ASJA Arlene Book Awards
2013 Срібна нагорода за досягнення
Золота книжкова премія Nautilus 2013: Зелена життєва категорія
2013 Зелена премія за стійку літературу
2013 Золота нагорода за досягнення GWA за найкращу написання книги

Відгуки та похвала

Огляд книги на Середньому Заході-
The Seed Underground: A Growing Revolution to Save Food пропонує історії про звичайних садівників, які намагаються врятувати відкритозапилювані сорти старовинного насіння, і поєднує їхні історії з Дженіс Рей, яка спостерігала, як її бабуся рятувала насіння кабачків і яка сама культивувала сад, багатий сортами реліквії та місцевими сильними сторонами. Це історія не просто садівництва, а збирання та збереження старовинних сортів їжі, і сподобається садівництву та кулінарним колекціям завдяки своєму потужному опису збереження насіння та старих сортів на межі зникнення.

Більше відгуків та похвал

Список книг-
Письменник і захисник природи Рей продовжує своє вдумливе дослідження сільського життя, своєчасно дивлячись на насіння реліквії. Поділившись вражаючою статистикою (за останні 100 років було втрачено 94 відсотки сортів насіння, доступних в Америці), вона заглиблюється в те, чому і як ми стали настільки залежними від такої невеликої групи насіння і чому створює відсутність різноманітності така загроза. Рей мудро підтверджує факти особистим досвідом, розповідаючи про розвиток власних звичок зберігати насіння, а потім знайомить фермерів та садівників по всій країні, які діляться історією збереження насіння, яка часто охоплює покоління. Ці особисті перспективи звичок додому несуть різкий контраст із промисловим сільським господарством і підтверджують аргумент Рея про те, що американська харчова система порушена, і саме такі люди можуть показати нам, як це виправити. Вона чудово досягає успіхів у всіх питаннях, засвідчуючи міцний контроль над наукою, історією, політикою та культурою, оскільки звертається до питань, що мають велике значення для всіх нас.

Годинник книг-
The Seed Underground: A Growing Revolution to Save Food пропонує історії про звичайних садівників, які намагаються врятувати відкритозапилювані сорти старовинного насіння, і поєднує їхні історії з Дженіс Рей, яка спостерігала, як її бабуся рятувала насіння кабачків і яка сама культивувала сад, багатий сортами реліквії та місцевими сильними сторонами. Це історія не просто садівництва, а збирання та збереження старовинних сортів їжі, і сподобається садівництву та кулінарним колекціям завдяки своєму потужному опису збереження насіння та старих сортів на межі зникнення.

У центрі більшості найтриваліших епосів, міфів і легенд світу - зачаровуючі казки про рослини, що пропонують безсмертя, трави та квіти, які пропонують їжу для людей та інших тварин, фрукти, що містять знання добра і зла, та насіння, які при посіві по безплідної квітці землі на яблуні. Як пригадує нам екологічна активістка та поетеса Рей у своїй заворожуючій казці, історія цивілізації - це історія насіння, і вона люто та з любов’ю збирає історії людей, які прагнуть зберегти насіння не лише для збереження спадщини певних рослин, а й забезпечити біорізноманіття рослин у сільськогосподарському середовищі, де великі корпорації заохочують монокультуру.

Будучи маленькою дитиною, Рей чудово пізнала цінність збереження насіння, спостерігаючи за приголомшливими рослинами, які виросли з тих, які вона посіяла. Вона тепло згадує, як одного літа бабуся давала їй насіння джека, і з цього моменту «я божеволіла від насіння, бо була божевільна від рослин, тому що давно зрозуміла, що найбезпечніше місце, де я можу бути, - це царство рослин - там, де речі мав сенс ... де вас ніщо не збиралося з'їсти ". Протягом середньої школи - коли інші дівчата зустрічалися або займалися спортом - Рей замовляв насіння, садив, спостерігав і закликав їх рости.

Завдяки своїй любові до насіння та практиці збереження та посадки їх, щоб зберегти врожай для майбутніх поколінь, Рей виявляє організації та десятки інших людей, присвячених збереженню нашої їжі таким же чином. Зі своїм типово сильним захопленням, Рей вказує на шляхи порушення системи: наша їжа вимирає (до 2005 року було втрачено 75 відсотків садових овочів у світі), і це небезпечно для нашого здоров'я, завдаючи шкоди землі, що знищують запилювачів, та дієтично імпотенційні.

Рей розповідає історії цих багатьох чоловіків і жінок, які змінюють свої власні куточки Америки, таких як Уілл Бонсалл, "Ной", який жонглює декілька сотень сортів картоплі, гороху та редиски, коли рятує їх насіння, або Сільвія Даватц, який намагається розвивати пропозицію насіння, вирощеного місцевим шляхом, як підґрунтя для регіонального постачання продуктів харчування. Підбадьорений прихильністю до насіннєвої революції, Рей гаряче заявляє, що ми можемо захистити те, що залишилось від насіння, та в наших революційних садах, розвивати спадщину майбутнього. Вона закликає нас розпочати зараз.

Ніколи не задовольняючись просто плетінням чарівних та переконливих історій, Джаніс Рей пропонує довгий перелік того, що може зробити кожен із нас - їсти справжню їжу, купувати органічні продукти, вирощувати сад, намагатися вирощувати стільки їжі, скільки споживаєте, зберігати власні насіння— розвивати стійкий спосіб життя, який сприяє збереженню біорізноманіття та багатшим та пліднішим стосункам між людиною та природою. Рей надає корисний список організацій та ресурсів, які допоможуть своїм читачам розпочати роботу.

"До чого сниться книга - мій улюблений поет пише про мою улюблену тему (насіння) та чудову підпільну мережу виробників, які підтримують різноманітність на обличчі цієї землі, викладаючи на наші столи смачну їжу! Якщо книги можуть вас зворушити любити, цей любить ".--Гері Пол Набхан, автор книги "Погоня за чилами та відновлення харчових традицій Америки"

"Подорожуючи країною, щоб познайомити нас з деякими своїми відданими колегами-нащадками, Джаніс Рей навчає нас більше, ніж ми думали, що нам потрібно було знати про насіння: наскільки вони чудові, чому їм потрібно економити, як їх зберегти і скільки з них - кожен з яких тримає майбутнє якоїсь конкретної рослини - були втрачені і втрачені через нашу байдужість. Але у світі, де все, що ми любимо, включаючи насіння, здається, знаходиться під загрозою, Рей врешті-решт дарує нам надію. насіння, яке потрібно було знати, закодовано в ньому, - запевняє вона нас, - і коли світ змінюється, то воно відкриє все, що йому ще потрібно знати. Поетична і завжди надійна книга ".--Джоан Гассоу, автор книги «Зростаюче, старше та це органічне життя»

"Це важлива книга, яку потрібно обов'язково прочитати кожному, хто їсть. Великі біотехнологічні компанії патентують і приватизують насіння, що робить фермерам незаконним зберігання власних урожаїв для пересадки. У серії цікавих та ліричних профілів Рей показує, що простим і приємним актом збереження насіння ми можемо вирвати нашу систему харчування від корпоративного контролю ".--Баррі Естабрук, автор книги "Томатленд": Як сучасне промислове сільське господарство знищило наші найпривабливіші фрукти

"Якщо я почуваюся трохи блакитним щодо наших перспектив, я можу прослухати одну з книг Джаніс Рей, щоб я міг почути її спокійний, мудрий і сильний голос. Цей мій новий улюблений; світ з ним у ньому я думаю, буде робити правильно ".--Білл Маккіббен, засновник 350.org

"Це неперевершена скарбниця інформації. Насіннєвий метрополітен є прекрасним вибором для читачів, які шукають зображення сучасної критичної ситуації у фермерському господарстві - все в одній, легкій для читання книзі".--Джин Логсдон, автор книги "Святилище дерев і святе лайно"

Відгуки та похвала

Огляд книги на Середньому Заході-
The Seed Underground: A Growing Revolution to Save Food пропонує історії про звичайних садівників, які намагаються врятувати відкритозапилювані сорти старовинного насіння, і поєднує їхні історії з Дженіс Рей, яка спостерігала, як її бабуся рятувала насіння кабачків і яка сама культивувала сад, багатий на різновиди реліквії та місцеві переваги. Це історія не просто садівництва, а збирання та збереження старовинних сортів їжі, і сподобається садівництву та кулінарним колекціям завдяки своєму потужному опису збереження насіння та старих сортів на межі зникнення.

Більше відгуків та похвал