Теми здоров’я свинини

Короткий зміст теми, яку внесли волонтери: Йоганна

Смітфілд, найбільший у світі виробник свинини, запустив "Гастрономію для лікування", яка жертвує гроші на дослідження раку за кожен проданий фунт виду м’яса, яке, згідно зі звітом Всесвітнього фонду раку, викликає найбільше раку. В’ялене м’ясо, таке як бекон та шинка, містить канцерогенний нітрозамін із нітритних добавок, і його слід уникати. У запаху смаженого бекону знайдені нітрозаміни. Загальне споживання м’яса (включаючи свинину) збільшує ризик ряду видів раку, включаючи розсіяну мієлому, рак нирок, рак молочної залози, рак товстої кишки, рак легенів та підшлункової залози.

У повідомленні про випадки пов’язано надмірне споживання свинини з пухлиною статевого члена, спричиненою ВПЛ, яка може спричинити ракові анальні та генітальні бородавки. Споживання свинини також пов’язане з печінковою недостатністю через гепатит Е (який зараз відомий як зоонозний). Свині, здається, є резервуарами вірусу. Хронічні головні болі, а також симптоми депресії пов’язані зі свинячими ціп’яками. Свинячі ціп’яки можуть поселити мозок людини, і насправді є найпоширенішою причиною епілепсії у дорослих.

Свинина є джерелом насичених жирів, а також холестерину. Насичені жири пов’язані з нижчими показниками виживання при раку молочної залози. Виключення свинини з раціону також може допомогти запобігти каменів у нирках, гестаційного діабету та хвороби Альцгеймера.

Вживання фекальних бактерій від свиней є меншою проблемою, ніж із курями, оскільки зазвичай свиняча шкіра не споживається, і саме шкіра може бути найбільш забрудненою. Миш’як навмисно згодовували свиням (85 тонн сполук миш’яку, що годували свиней щороку), а отже, може забруднювати свинину. Арахідонова кислота міститься у свинині, серед іншого м’яса, і, схоже, негативно впливає на настрій. Виявлено, що свинина містить ПХБ. Встановлено, що зразки роздрібної свинини заражені бактеріями стафілокока (виявлено, що тільки індичка заражається з вищими показниками, ніж свинина), C. difficile, MRSA та Yersinia.

Кредит зображення: Pixabay. Це зображення було змінено.