Оливкова олія

Дослідження, що вказують на користь функції артерії після споживання оливкової олії, вимірюють індуковану ішемією, на відміну від дилатації, опосередкованої потоком, і просто немає вагомих доказів того, що це насправді є показником функції ендотелію, що саме передбачає захворювання серця.

А як щодо оливкової олії екстра вірджин? Це зберігає частину протизапальних фітонутрієнтів, що містяться в плодах оливки, і, схоже, не викликає стрибків запальних маркерів, спричинених звичайною оливковою олією. Це може мати більш нейтральний ефект у порівнянні з вершковим маслом, яке чинило шкідливий ефект, який тривав до шести годин. У найбільшому проспективному дослідженні, яке коли-небудь оцінювало взаємозв'язок між споживанням оливкової олії та серцевими явищами (наприклад, серцевими нападами), було висловлено припущення, що оливкова олія незайманого типу може бути кращою за звичайну оливкову олію, але жодне з них не суттєво знижує частоту серцевих нападів після контроль здорової дієтичної поведінки, як споживання овочів, яке, як правило, йде разом із споживанням оливкової олії в дослідженнях середземноморської дієти.

Деякі дослідження, однак, показали, що навіть оливкова олія екстра-діви може погіршити функцію ендотелію. Чому тоді деякі дослідження припускають, що ендотеліальна функція людей покращується на середземноморській дієті, яка багата оливковою олією? Можливо, тому, що ця дієта також багата цільнозерновими продуктами, фруктами, овочами, квасолею та волоськими горіхами. Дієтичні фрукти та овочі, схоже, забезпечують певний захист від прямого порушення функції ендотелію, що виробляється продуктами з високим вмістом жиру, включаючи оливкову олію. Таким чином, поліпшення стану здоров’я може відбуватися незважаючи на масло, а не на нього. Просто додавання деяких овочів до жирної їжі може частково відновити функціонування артерій та кровотік.

Ми можемо думати про оливкову олію екстра вірджин, трохи схожу на фруктовий сік: він містить поживні речовини, але калорії відносно порожні порівняно з цілими фруктами. (Зрештою, оливки - це фрукти.) Свіжовичавлений оливковий сік вже має менше живлення, ніж цілі фрукти, але тоді виробники оливкової олії також викидають стічні води оливи, що містять водорозчинні поживні речовини. В результаті ми отримуємо лише невелику частку живлення цілих фруктів до моменту розливу оливкової олії. Рафінована оливкова олія (не-незаймана) ще гірша і поряд з іншими рослинними оліями пропонує мізерне харчування при їх великих калорійних навантаженнях.

Кредит зображення: Okea/Thinkstock. Це зображення було змінено.

Всі відео для оливкової олії

Масло насправді повернулося? Що говорить наука

Шкідливе для вас масло чи інші насичені жири?

Ризики видобутку нафти

Витягування масла може допомогти при чутливості зубів, але ризик індукувати ліпоїдну пневмонію переважує переваги.

Лікування екземи кокосовою олією, мінеральною олією проти вазеліну

На випробування піддаються природні місцеві засоби від екземи, включаючи гель кореня солодки, крем звіробою та пом’якшувальні засоби, такі як кокосова олія, мінеральна олія та вазелін.

Функція оцту та артерії

Збризкування оцту зеленню може посилити їх здатність покращувати функцію ендотелію.

Середземноморська дієта та атеросклероз

Що відбувається всередині артерій, що йдуть до сердець і мозку тих, хто додає у свій раціон горіхи або оливкову олію?

Функція оливкової олії та артерії

Чи має оливкова олія першого віджиму такий самий несприятливий вплив на артеріальну функцію, як рафінована олія та тваринні жири?

Вдосконалення середземноморської дієти

Які чотири проблемні харчові аспекти навіть середземноморських дієт на рослинній основі?

Чи живуть флекситаристи довше?

Просто зменшення споживання м’яса, молочних продуктів та яєць суттєво зменшує смертність?

Які частини середземноморської дієти продовжили життя?

З усіх компонентів здорової середземноморської дієти, які пов’язані з більшою тривалістю життя?

ПЕРЕДБАЧЕНО: Чи запобігає інсультам вживання горіхів?

Рандомізоване контрольоване дослідження показало, що дієта середземноморського типу може різко знизити ризик подальших серцевих нападів. Як це порівнюється з даними рослинної дієти?

Середземноморська дієта або повноцінна дієта на рослинній основі?

Функція волоських горіхів та артерії

Не вживання волоських горіхів може подвоїти ризик смерті від серцевих захворювань (порівняно з принаймні однією порцією на тиждень) - можливо, тому, що горіхи покращують функцію ендотелію, дозволяючи нашим артеріям нормально розслаблятися.