Тако з яловичини по-корейськи із швидкосоленою капустою

Мій місцевий фермерський ринок нещодавно отримав нового продавця м’яса, і він несе стільки м’ясних порцій яловичини. Я взяв фланговий стейк востаннє, коли був там, і цей рецепт тако був ідеальним для його приготування!

Простий маринад надає яловичині чудового смаку, а швидкий долив у стилі кімчі справді піднімає тепло і додає приємного хрускіту.

Це було чудовим приводом розпалити гриль, і вечеря була абсолютно смачною. Я не подавав його з будь-якою стороною, але скажімо просто, що в підсумку це годувало лише двох із нас. Гм.

Тако з яловичини по-корейськи
Cooking Light Червень 2012

Подавайте з вареним рисом, залитим столовою ложкою підсмаженого кунжутного масла.

Урожайність: Порція 4 (розмір порції: 2 тако)
Всього: 1 година, 28 хвилин

1/3 склянки цукру
5 столових ложок соєвого соусу з низьким вмістом натрію *
1 1/2 столові ложки чилійської пасти (наприклад, самбал оелек)
1 столова ложка свіжого соку лайма
1 столова ложка темного кунжутного масла
4 зубчики часнику, подрібнені
12 унцій флангового стейка, нарізаного на зерно тонкими смужками
1/8 чайної ложки солі
Кулінарний спрей
8 (6-дюймових) кукурудзяних коржиків
Капуста швидка квашена (рецепт нижче)
3 столові ложки нарізаної скибочками зеленої цибулі

1. З’єднайте перші 6 інгредієнтів у неглибокій посуді. Додати стейк до страви; покриття. Маринуйте в холодильнику протягом 1 години, перевертаючи через 30 хвилин.

2. Розігрійте гриль до середнього сильного вогню.

3. Вийміть стейк з маринаду, а маринад викиньте. Наріжте стейк на 8 (8-дюймових) шпажок; посипати сіллю. Покладіть шпажки на решітку для гриля, покриту кулінарним розпилювачем. Готуйте гриль по 2 хвилини з кожного боку або до бажаного ступеня готовності. Готуйте коржі на грилі 30 секунд з кожного боку або до легкої обвугленості; тримати теплим. Помістіть по 2 коржики на кожну з 4 тарілок і рівномірно розподіліть стейк між коржиками. Швидко квашену капусту розподіліть рівномірно між тако; посипати цибулею.

Швидко квашена капуста

Урожайність: Порція 4 (розмір порції: 1/2 склянки)

3 склянки подрібненої капусти напа
2 зубчики часнику, подрібнені
1/2 склянки рисового оцту
2 столові ложки соєвого соусу з низьким вмістом натрію *
1 столова ложка цукру
2 чайні ложки чилійської пасти

Помістіть капусту в середню миску з часником. Доведіть до кипіння оцет, соєвий соус, цукор та пасту чилі. Капусту залити гарячою оцтовою сумішшю; кидати. Дайте постояти принаймні 30 хвилин.

* Необов’язково: використовуйте глютен

Сума на порцію:
Калорії: 270
Жир: 6,3г
Насичені жири: 1,6г
Мононенасичені жири: 2г
Поліненасичені жири: 1,4г
Білок: 18,1г
Вуглеводи: 37,1г
Клітковина: 3г
Холестерин: 21 мг
Залізо: 1,3 мг
Натрій: 568 мг
Кальцій: 95 мг

Рейтинг великих смаків: 5 зірок

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Про Ешлі Ковеллі

Я прагну допомогти вам (так, ви!) Знайти ваш наступний улюблений рецепт. Моя мета - заохотити вас готувати смачну їжу вдома незалежно від рівня вашого вміння.