Меню Taco Bell, вибране дієтологом

Примітка редактора: (Ця історія є частиною серії про пошук найбільш здорових варіантів меню в деяких найпопулярніших мережах ресторанів швидкого харчування.)

(CNN) Коли ви вирушаєте в поїздку до Така Белл, це, мабуть, не тому, що у вас настрій для салату - мабуть, навіть не салату з тако. Швидше за все, ви жадаєте комфортної їжі або чогось поблажливого, наприклад, задушеного бурріто чи хеш-коричневої хрусткої плівки. Можливо, вас не здивує, коли ви дізнаєтеся, що ці продукти далеко не в захваті від дієти.

Але вам також не потрібно триматися подалі від ланцюга. Після багатого аналізу меню ми виявили, що з точки зору харчування, деякі варіанти Taco Bell вписуються у ваш щоденний раціон набагато краще, ніж інші.

Перше, що ви повинні знати про Taco Bell, це те, що будь-яку їжу можна налаштувати на свій смак. Це означає, що ви можете усунути солоні, жирні, висококалорійні начинки і замінити їх більш здоровими альтернативами. Наприклад, можна замовити багато варіантів «Фресковий стиль», який замінює соуси на основі майонезу, сир, гуакамоле та сметану багатим томатами піко де галло. М'які тако Fresco кілька разів складали наш рекомендований список, оскільки вони містять менше калорій та насичених жирів, і є одними з найздоровіших продуктів у меню Taco Bell.

Крім того, якщо у вас є час для планування, ви можете відвідати веб-сайт Taco Bell, який має дуже зручний калькулятор харчування, який дозволяє додавати або віднімати начинки та начинки та переглядати оновлену харчову інформацію. Ми виявили, що це надзвичайно корисно, коли ми намагаємось знизити вміст натрію або вуглеводів у їжі, наприклад, і як результат, ви побачите, що багато наших рекомендацій налаштовано відповідно до наших харчових стандартів.

Також варто згадати: олії Taco Bell не містять трансжирів, і компанія вилучає зі своїх продуктів штучні ароматизатори та барвники (наприклад, замість синього №1 у ранчо з авокадо мережі замість синього №1 використовують концентрат натуральних фруктових соків та куркуму. соус).

Кілька застережень: Хоча компанія заявляє, що знизила вміст натрію в більшості пунктів меню в середньому на 15%, багато продуктів, таких як сніданки зі сніданком та салати з тако, наливають понад 1000 міліграмів натрію і доставляють більше половина вашої добової норми натрію.

Крім того, як і в інших ланцюгах, напої, підсолоджені цукром, можуть максимально витратити цукор на цілий день. Деякі з них, такі як гірська роса вагою 40 унцій, мають колосальні 145 грамів цукру або 36 чайних ложок. Найкраще - дотримуватися звичайної води.

Ось найкращі варіанти Taco Bell, якщо ви зосереджені на здоровому виборі в межах меню. Ми розбиваємо їх за нашими виборами для дітей, спортсменів, водіїв, вегетаріанців та веганів, а також за низькокалорійними, з низьким вмістом цукру, з низьким вмістом солі, без глютену та з низьким вмістом вуглеводів. Зверніть увагу, що наша інформація про харчування базується на одній порції (тобто одному тако).

Для дітей

Наші вибори: Хрустке тако з куркою, смаженою на вогні, або подрібненою курячою міні-кесаділою без соусу чипотле, або м'яким тако фреско (подрібнена курка або стейк); чорні боби; і чіпси та гуакамоле

У Taco Bell ви не знайдете дитячого меню. У 2013 році мережа припинила дитяче харчування в американських магазинах, здебільшого тому, що вона вважає себе брендом для тисячоліть і менш зацікавлена в маркетингу для дітей. Але це не означає, що ви не знайдете в меню варіантів, зручних для дітей.

Хрустке тако з куркою, смаженою на вогні, подрібненою курячою міні-кесаділою або м'яким тако-фреско з подрібненою куркою або стейком, у поєднанні з чорною квасолею, забезпечує білок і клітковину, не перевищуючи таблиці натрію. (Ми пропустили соус чипотле в кесаділлі, оскільки він може бути трохи гострим для дитячих смаків). Замовлення чіпсів та гуакамоле, придатних для дітей, добре підходить для групи та підвищує мононенасичені жири, доставляючи менше 500 міліграмів натрію на всю страву.

Для вегетаріанців

Наші вибори: Сирний рулет з помідорами, плюс чорна квасоля або овочеве парі-бурріто без гуакамоле, сметани або соусу з ранчо з авокадо

Сирний рулет Taco Bell з помідорами простий і приємний для вегетаріанців, але для покращення його харчового профілю ми рекомендуємо додавати чорну квасолю, яка підвищує клітковину та білок для їжі. Вегетаріанське бурріто з чорною квасолею, чеддером, піко де галло та роменом також є вегетаріанським і містить 8 грамів клітковини та 13 грамів білка.

Хоча ми усвідомлюємо, що гуакамоле містить здорові для серця мононенасичені жири, ми воліємо, щоб ви зберегли його для перекусу та скоротили більше 100 міліграмів натрію з їжі. Опускання ранчового соусу зі сметани та авокадо сприяє зниженню натрію ще на 50 міліграмів.

Для веганів

Наші вибори: Буріто з чорної квасолі без сиру та з м’яким бордюрним соусом замість червоного соусу, або бургіто з овочевим пауерті (фресковий стиль)

Буріто з чорної квасолі без сиру пропонує 7 грам наповнювального волокна і містить усі сертифіковані веганські інгредієнти. Але вибираючи м’який бордюрний соус замість червоного соусу, ви зменшуєте 115 міліграмів натрію.

Крім того, елементи з вегетаріанського меню, такі як бургі з овочевим пауер, можна зробити веганськими, замовивши їм фресковий стиль. Це видаляє соуси на основі майонезу, сметану, сир і гуакамоле і замінює їх піко де галло, який отримує свій смак із заправки з помідорів, цибулі, кінзи та лимонного соку.

Для лічильників калорій

Наші вибори: М'який тако фрески (подрібнене курча або стейк) або подрібнене куряче міні-кесаділла; і сторона чорної квасолі

Ви можете насолоджуватися мексиканською їжею, навіть якщо підраховуєте калорії, а Taco Bell спростив процес вибору меню для людей, які стежать за талією, запропонувавши свої предмети на фресках (усього менше 350 калорій), а також міні-версії популярних продуктів, таких як подрібнене курча міні-кесаділла. Ще краще, ви отримуєте здорову дозу білка за відносно невелику кількість калорій: 10 грамів з подрібненою куркою фрески або такою стейк і 12 грамів для курячої міні-кесаділли. Щоб уникнути відчуття голоду, додайте чорну квасолю лише на 80 калорій і 5 грамів ситої клітковини.

Для чутливих до цукру

Наші вибори: М'який тако фрески (подрібнене курча або стейк), або м'яке тако куряче; сторона чорної квасолі; і чіпси та піко де галло

Крім Cinnabons та напоїв, підсолоджених цукром, у меню Taco Bell немає нічого, що могло б внести значну кількість цукру у вашу їжу. Тим не менше, нам дуже подобається подрібнене м’ясо такої курятини або стейка Fresco, яке містить 2 г цукру і, без відгодівлі та багатих натрієм начинок, є одними з найздоровіших пунктів меню.

Якщо ви віддаєте перевагу сиру разом із тако, дотримуйтесь м’якого тако курячого м’яса, яке містить лише 1 грам цукру та 2½ грама насиченого жиру та менше 500 міліграмів натрію. Нам також подобаються деякі сторони з низьким вмістом цукру, такі як чорна квасоля (менше 1 грама цукру), а для перекусу чіпси та піко де галло (2 грами цукру).

Для чутливих до солі

Наші вибори: Фресковий хрусткий тако з яловичиною, або хрусткий тако з куркою, смаженою на вогні

Якщо ви стежите за споживанням солі, Taco Bell, мабуть, не буде вгорі у вашому списку ресторанів; врешті-решт, стільки смачних ароматів виходять із наповнених сіллю начинок, начинок та зерен. Хороша новина полягає в тому, що якщо вам потрібно обмежити натрій, у вас є кілька варіантів. Найкраще обрати меню Fresco taco, оскільки всі Fresco tacos містять менше 500 міліграмів натрію.

З огляду на це, найнижчим серед групи на сьогоднішній день є хрусткий тако з яловичини на фресках - 300 міліграмів. Незважаючи на те, що ми можемо рекомендувати м'яке тако над хрустким через вміст жиру, ми були приємно здивовані, побачивши, що хрустка оболонка тако по суті не містить натрію, тоді як м'яка борошняна коржик вносить 190 міліграмів натрію. Так само хрустке тако з куркою, приготованою на вогні, містить сир, але містить лише 280 міліграмів натрію.

Крім того, що стосується соусів, чим соус гарячіший, тим більше натрію. Наприклад, порція м’якого бордюрного соусу містить 35 міліграм натрію, гострий бордюрний соус - 45 міліграм, а бордюрний соус «вогненний» - 60 міліграм.

Для чутливих до глютену

Наші вибори: Куряча або стейк на грилі на вогні, без гуакамоле, сиру, сметани та рису; плюс чіпси та гуакамоле

Меню Taco Bell складається переважно на основі борошна, і компанія не заявляє жодних претензій без глютену. Отже, якщо у вас целіакія, Taco Bell, мабуть, не найкращий варіант для фаст-фуду, оскільки існує можливість перехресного зараження.

Якщо ви хочете уникнути глютену, є вибір. Куряча чаша для курки, що готується на вогні (включаючи рис), включає всі безглютенові інгредієнти. Однак при всіх наповненнях кількість натрію становить 1300 міліграмів. Ми не маємо наміру покарати, але, виключивши сметану, гуакамоле, рис та сир, ви все одно отримуєте багату білками їжу з куркою, квасолею, роменом, піко де галло та фірмовим соусом з ранчо з авокадо майже на 600 менше міліграмів (тобто 730 міліграмів).

Якщо ви віддаєте перевагу стейку, приготованому на грилі, а не курці, ваші харчові цінності не постраждають занадто сильно: це обійдеться вам в 1 грам насиченого жиру та ще 20 міліграмів натрію, але ви подвоїте споживання заліза. Ви також можете насолодитися чіпсами та гуакамоле, якщо у вас немає глютену, але ми рекомендуємо ділитися цією стравою, щоб уникнути надлишку натрію.

Також варто згадати: хрустке тако не містить глютену, оскільки воно виготовляється з кукурудзи і не містить пшеничного борошна. Однак наповніть його будь-яким білком, окрім яловичини, оскільки приправлена яловичина не містить глютену.

Для спортсмена

Наші вибори: Подрібнене куряче буріто без соусу з ранчо з авокадо або Гордіта верховний зі стейком

Подрібнене куряче буріто без соусу з ранчо з авокадо, але з латинським рисом вищого сорту та сиром чеддер пропонує суміш білка та вуглеводів, обох необхідних для міцних м’язів, що живлять, та забезпечує здорову дозу заліза для підвищення продуктивності. Ми усвідомлюємо, що кількість натрію знаходиться вище, навіть без соусу, але ми вважаємо, що спортсмени з витривалістю, які втрачають натрій у поті, не заперечуватимуть додаткові міліграми в їжі.

Якщо вам подобається хлібці, Gordita supreme зі стейком - це ще один багатий залізом варіант, який пропонує збалансоване поєднання вуглеводів і білка.

Для дорожнього воїна

Наші вибори: Стейк на грилі м’який тако, або м’який тако курячий

Тако легко захопити та поїсти в дорозі. І немає потреби брати тайм-аут для налаштування, якщо ви поспішаєте дістатись туди, куди прямуєте. Стейк на грилі або м’який курячий тако пропонують помірну кількість вуглеводів і жиру з дозою насиченого білка для тривалих поїздок. Плюс, вони не заведуть вас у перевантаження натрієм.

Для вуглеводів

Наші вибори: Куряча миска для курки без рису, квасолі та сметани, або овочева чаша без рису та квасолі

Якщо ви лічильник вуглеводів, буррито не буде у вашому списку на Taco Bell, оскільки більшість бурріто складають 50 грамів вуглеводів. (Решітка для навантажувача курчат Chipotle найнижча - 36 грамів). Деякі з тако містять менше 15 грамів вуглеводів, наприклад хрусткий тако з яловичиною (13 грамів) Fresco.

Але якщо ви суворо обмежуєте вуглеводи, найкращим варіантом буде замовити кухонну миску для курки, приготовану на вогні, без рису та квасолі. Поставляється з куркою на грилі, салатом ромен, салатом гуакамоле, сиром чеддер, піко де галло, сметаною зі зниженою жирністю та соусом з ранчо з авокадо. (Ми також рекомендуємо пропустити сметану і заощадити ще 2 грами вуглеводів, 1 грам насичених жирів і 20 міліграмів натрію). Якщо проблема з натрієм, ми рекомендуємо також пропустити сир або гуакамоле або вибрати овочеву миску без рису та квасолі, яка містить лише 6 грамів вуглеводів.

Для любителя сніданку

Наші вибори: Снідайте м’яке тако з яйцем та сиром, без бекону або міні-сковорідки

Страви для сніданку в Taco Bell, як хеш-коричневий хрусткий хліб та наповнений картоплею гранд-скремблер буррито, можуть звучати як ранкове частування, але ви заплатите за нього у міліграмах, оскільки вони пропонують натрію більше половини дня.

Однак сніданок на грилі з яйцем та сиром, що готується на грилі, пропонує помірну кількість білка та вуглеводів, і, маючи 330 міліграмів, є одним із найнижчих натрію в меню Така Белл. (Ми б хотіли, щоб його також пропонували на обід). Нам також подобається міні-сковорода з картоплею, яєчнею, соусом з сиру начо і піко де галло, все менше 200 калорій.