Таблиця Енн Вігмор для сирої та живої їжі

15 грудня 2020 року

Я знайшов цю діаграму Ен Вігмор настільки цінною, коли я почав змінювати свій раціон, спочатку зі шкідливої їжі на цільну їжу, потім на сиру їжу.

Щодня обережно нагадуйте собі знову і знову:

Я їжу цілісні продукти лише сьогодні, цілі продукти на все життя

"Дозвольте мені поділитися з вами своїм баченням: я бачу світ без хвороб, смутку чи психічних розладів. Зв'яжіться з природою, і ваше тіло подбає про все інше. Це краса самовилікування".

Широко цитується Енн Вігмор, штат Нью-Джерсі, штат Д. Я не знаю, з якої її книги, але я точно знаю, що це її вічне послання - їжте живу їжу, а про все інше подбайте.

Примітки до діаграми

Див. Рецепти - посилання на те, як робити ці продукти.

Я адаптував цю діаграму за програмою дієти та здоров’я Гіппократа Енн Вігмор, штат Нью-Джерсі (Avery Publishing, 1984); цитується з дозволу.

Підсолоджувачі, які я адаптував до книги «Зцілення цілими продуктами: азіатські традиції та сучасне харчування» Пола Пітчфорда (Північноатлантичні книги, 1993).

Під Цілісні продукти, є деякі харчові машини, напр. рисові коржі та тофу, які є перехідною їжею, а не цільними продуктами.

"Курка та риба не є здоровою їжею. У них надмірно багато білків, хімічних та бактеріальних забруднень".

Шлях Ен Вігмор

БІЛКИ

- Зернобобові (квасоля, горох, сочевиця) є білково-домінантними.

- Зелене листя та трави є найкращим джерелом білка для людей та більшості тварин.

ЖИВА зелень, вирощена вдома в Sprouter, листові зелені салати та рулети, енергетичний суп, зелені смузі, зелені соки.

Пророслі бобові - горох, квасоля, сочевиця, мунг, люцерна та конюшина (це крихітні боби - найменша з родини бобових); сира зелена квасоля та горох.

Запарена волокниста зелень, така як капуста та комір (весняна зелень у Великобританії).

Великі паростки квасолі на пару, як соя, нут; повільно зварені сушені боби і горох (супи, гель), тофу, темпе.

Все м’ясо тварин та м’ясо обіду; вся риба та морепродукти (раки, омари, устриці, креветки), суші; птахи (курка, індичка, страус); яйця; пастеризоване молоко та сири; гідролізовані рослинні білки; аналоги соєвого м’яса; білкові порошки (веганські теж - вони нічим не нагадують у своїй природі).

ВУГЛЕВОДИ

- Зерна є домінуючими у вуглеводах.

- Плоди - це прості вуглеводи, які швидко використовуються організмом для отримання енергії.

- Крохмалисті овочі - це хороші лужні вуглеводи.

Усі свіжі фрукти, сушені в домашніх умовах і сушені на сонці фрукти, овочеві фрукти (болгарський перець, огірок, бамія, помідор, кабачки, дитячий баттернат тощо).

Пророщені зернові сухарі, хліб та крупи; зернові молоки; пророщені скоринки пирога; кукурудза сира (кукурудза).

Коренеплоди (морква, буряк, ріпа), бульби (картопля, ямс) та гарбузи (гарбуз, кабачки).

Несульфовані сухофрукти.

Цільнозерновий хліб із закваски (без дріжджів); слабо пропечений пророщений зерновий хліб; цільнозернові сухарі; вівсяні пластівці, мюслі та натуральна гранола без цукру; попкорн та інші надуті зерна; цільнозернові повільно зварені (амарант, ячмінь, гречка, кукурудза, камут, просо, овес, лобода, рис, жито, спельта, тефф, пшениця); макарони з цільних зерен.

Крохмалисті овочі, приготовані на пару, запечені або злегка гасяться.

Плоди, сушені сіркою.

Всі пластівці для сніданку; рафіновані зерна та борошно, такі як білий хліб, булочки, тістечка, печиво, білий рис, макарони; всі дріжджові хліби; мюслі і гранола з цукром; хлібобулочні та оздоровчі магазини хлібобулочних виробів, що містять олію, цукор, добавки. Навіть "природний аромат" - це ексито-токсин (пов'язаний з ураженнями мозку).

Всі фаст-фуди, такі як картопля фрі та картопляні чіпси (чіпси).

ТУРИ/МАСЛА

- Жирні насіння (льон, чіа, коноплі, гарбуз, кунжут, соняшник) та горіхи є домінуючими в жирі.

Насіння найкращі - вони лужні і часто живі (будуть рости, якщо їх проростити). Горіхи кислі, їжте економно.

Кокосове борошно (НЕ лляне борошно, завжди меліть льон вдома і їжте протягом 5 хвилин). Невеликі кількості сирих нежирних олій холодного віджиму, таких як кокос, оливкова, льон та кунжут (у пляшках із темного скла); сирі горіхові масла; сирого кунжутного тахіні. Сирий сир, вершки та масло (не для веганів). Ніколи не їжте нагріту олію.

Всі олії в пляшках з чітким написом "сирі холоднопресовані, неопалювані, нерафіновані"; комерційні горіхові масла; арахіс (сирий + смажений) та арахісове масло; смажені горіхи та насіння, солоні горіхи.

Всі продукти, що містять або готують в олії.

Пастеризоване масло, вершки, сир, молоко; піца та морозиво.

ОВОЧІ

- Їжте органічно вирощене (без пестицидів, добрив та ГМО) та неорганічне, якщо воно свіже з фермерського ринку.

Овочі є будівельниками - найкраще джерело білків, мінералів та фітохімікатів. Морські овочі (морські водорості) містять багато мінеральних речовин.

Сира морська рослинна рослина (туза, ламінарія, чорний норі).

Супи, приготовані на пару або повільно, без олії, запіканки, бульйони. Може додавати сире кокосове або оливкове масло після варіння.

Заморожені органічні (зазвичай їх готують шляхом бланшування).

Несирі морські овочі (араме, зелений норі, хідзікі, ірландський мох, комбу, вакаме).

Несвіжий або зів’ялий; опромінений; генетично модифіковані (ГМО); консервовані; заморожений неорганічний; мариновані; смажені; варені з цукром або сіллю; пересмажений; продукція супермаркету (якщо вона не позначена як органічна).

ФРУКТИ

Фрукти - це миючі засоби - особливо добре їсти лише фрукти (ніякої іншої їжі) до 12 години дня.

Моно-фруктові страви (наприклад, один вид фруктів лише на сніданок, скільки завгодно); салати зі свіжих фруктів, соуси, смузі; пироги з сирими фруктами; змішане фруктове морозиво; домашні сухофрукти.

Фруктові десерти, приготовані в домашніх умовах; парові фрукти; запечені яблука та банани; несульфовані сухофрукти; заморожені органічні фрукти (вони зазвичай сирі, а не бланшовані). Краще замочувати сухофрукти перед їжею.

Незрілі; опромінений; генетично модифіковані (ГМО); консервовані або консервовані за допомогою хімікатів та доданого цукру; заморожений неорганічний; сушать сіркою; фрукти супермаркету (якщо вони не позначені як органічні).

ЗМІРКИ

- Найкраще чистити ниткою та промивати після перекусу.

Сухофрукти прилипають до зубів і можуть викликати проблеми із зубами, якщо ви їсте недостатньо листяної зелені.

Овочеві палички (морква, селера); домашні сушені безмасляні овочеві чіпси; свіжі фрукти; домашні сухофрукти; суміш пророщених стежок; пророщені зернові сухарики; замочені (потім висушені) сухарі з горіхів або насіння; цукерки з сухофруктів та горіхів; замочені насіння і горіхи; домашні сушені горіхові та насінні йогурти.

Попкорн (без вершкового масла, використовуйте сире лляне масло); рисові коржі; надута каші; гранола натуральна; прісні сухарі; слідова суміш; цукерки з рисового сиропу; сирий шоколад; сирі закуски для здорового харчування; немочені насіння та горіхи.

Нездорова їжа; фаст-фуди; цукерки, шоколад; печиво, сухарі, печиво, тістечка; чіпси або чіпси; комерційні закуски зі здоровою їжею не від компаній, що продають сировину.

УМОВИ

- Щоб їжа мала смак:)

Непастеризоване місо та тамарі; Гімалайська кришталева сіль, рослинні солі, кам’яна сіль, кельтська морська сіль; порошок ламінарії, лускаті пластівці; сирої квашеної капусти; лимонний сік; сирий яблучний оцет; свіжа і сушена зелень; часник, імбир, кайен.

Морська сіль нерафінована; цибуля та цибуля-цибуля; спеції чилі; порошковий овочевий відвар; Рідкі амінокислоти Брегга; натуральне кулінарне вино; агар-агарові пластівці або порошок маранти для загущення соусів.

Продукти, що містять такі добавки, як лимонна кислота, карагенан, сіль, перець, оцет, олії, яйця, барвники, ароматизатори та консерванти.

ЦУКРИВЦІ

- Економно використовуйте в остаточній дієті.

Їжте енергетичний суп, щоб припинити тягу до цукру.

Порошок стевії; сирий нерафінований фініковий цукор; цукор з кокосового цвіту; сушений очерет тростини (Рападура); сирий нефільтрований мед (не для веганів).

Рідина стевії; фруктові сиропи; кленовий сироп; сироп з коричневого рису, ячмінний солод; амасаке (варений ферментований солодкий рис); патока сорго, патока Барбадос; ксиліт (найкращий підсолоджувач для здорових зубів), еритрит.

Білий цукор, цукор турбінадо, коричневий цукор; кукурудзяний сироп, тростинний сироп; патока чорного ремінця; декстроза, глюкоза, фруктоза; нектар агави, сорбіт; замінники цукру та штучні підсолоджувачі. Не має аспартаму (дієтичної соди), він генетично модифікований + пов’язаний з розсіяним склерозом.

НАПИТКИ

- Пити за 15 хвилин до або через годину після їжі, ніколи під час їжі.

Свіжі фруктові та овочеві соки; джерельна або відфільтрована вода, дистильована вода з гімалайською кристалічною сіллю (додайте 1/2 ч. ложки в 1 кварту для відновлення мінеральних речовин); зелені соки з соком пирію; Rejuvelac (сирий ферментований зерновий напій).

Натуральні фруктові та овочеві соки в пляшках (бажано непастеризовані); лужна вода; зернова кава; органічна кава + шоколад; зелений чай; трав'яні чаї - настоюйте в безсольовій дистильованій воді, щоб висмоктувати поживні речовини з трав.

Вода з під крану; неорганічна кава та шоколад; чорний чай; сода; алкоголь; штучно підсолоджені фруктові напої.

Обмежте пастеризовані соки (яблучний, апельсиновий тощо) і в ідеалі змішайте з водою.

3 Основи здоров’я

Рух сирої та живої їжі (це я!) Вчить, що трьома основними елементами Super Health та Energy є:

Кінець дефіциту - їжте і пийте потрібні молекули. Насолоджуйтесь кожною миттю сьогодні, вдихайте її! Відчуйте подяку за вчора. Плекайте надію на завтра.
Зупиніть токсикозію - не їжте і не пийте неправильні молекули. Перетворіть негативні думки та емоції в позитивний досвід. Скажіть, "дякую, що надали мені такий досвід".
Їжте життєву силу - ЖИВІ ПРОДУКТИ ДЛЯ ЖИТТЯ - їжте їжу, яка зростає, коли ви її їсте, або нещодавно зібрану.

Див. Мою мапу сайту - для 3 кроки що поєднуються з цими 3 Основи.

"Я прокидаюся, відчуваючи себе чистим та енергійним вранці. Найбільш глибоким для мене в цій схемі легкого харчування є потік космічної енергії, який я відчуваю, що проходить крізь моє тіло. Протягом дня здається, ніби радість просто проходить через кожну клітина, незалежна від зовнішніх факторів ".

Габріель Каузенс (лікар-сирець), Свідоме харчування (2000)

Їжте цілі горіхи та насіння, а не олії

Спробуйте зменшити кількість вживаної олії, поки одного дня ви не з’їсте жодної їжі! Навіть оливкова олія холодного віджиму у вашому салаті покриє поживні речовини та уповільнить всмоктування, так само масло покриває тарілку.

Масла - це не цілісна їжа. Ще в 1978 році лікар-макробіотик Рудоф Баллентайн (доктор медичних наук) писав у "Дієта та харчування: цілісний підхід":

"Нафта - це по суті порожня їжа, така як цукор-рафінад, що містить калорії або паливо, але жоден з інших поживних речовин, які потрібні організму. Охолодження олії, покладання її в темну пляшку та її щільне закупорювання уповільнює процес окислення, але олії можуть прогіркнути всередині організму. Набираючи кисень, який присутній у тканинах, вони утворюють вільні радикали, які спричиняють пошкодження клітинних компонентів ".

ВСЕ масло складає 100% жиру, як і цукор - 100% вуглеводів. Обидва - порожні калорії. Сире насіння та горіхи мають лише 50% жиру і містять їх мінерали, вітаміни, ферменти. Навіть олію холодного віджиму не вистачає таких факторів, як фермент ліпази, щоб перетравити його.

Глечики з оливковою олією датуються приблизно 6000 роками, до 3500 р. До н. Е. Це зовсім недавно в нашій історії. Я не думаю, що ми розробили ферменти, необхідні для перетравлення олії, це занадто багато жиру одночасно. Сучасні люди - Homo sapiens, які думають, говорять і творять мистецтво - вперше з’явилися приблизно 75 000 років тому в печері Бломбос і навіть 164 000 років тому в Pinnacle Point (обидві печери знаходяться в Південній Африці). Двоногі гомініди сягають десяти мільйонів років.

Габріель Каузенс, доктор медицини, пише у “Свідомому харчуванні”:

"Надлишок сирої олії в раціоні може спричинити деякі проблеми, такі як скупчення еритроцитів і менше потрапляння кисню до тканин. Оливки мають багато ліпази, але оливкова олія - ні. Масла, оскільки вони в природі зустрічаються в рослинах, як насіння соняшнику та авокадо мають усі свої поживні речовини та ферменти неушкодженими, тоді як у видобутих оліях, навіть якщо вони холодно віджаті, бракує багатьох поживних речовин та пов'язаних з ними ферментів ".

"Цілі насіння льону забезпечують повноцінне харчування у вигляді білка, лецитину, фітостеринів, мінералів, вітамінів, клітковини. Слізна частина насіння заспокоює травний тракт. Цілі або свіжомелене насіння застосовуються при травних, елімінативних, токсичних захворюваннях шлунок, кишечник і товста кишка. наша печінка позбавлена токсичного стресу.

Два відсотки лігнанів у насінні льону потрапляють у лляну олію; інші 98% залишаються в насіннєвій муці. Як результат, свіжомелене насіння льону має переваги перед олією, насіння забезпечує максимально свіжу олію ".

Що таке цільна їжа?

Ціла їжа приходить до вас прямо від природи, як яблуко на дереві. Нічого не було додано або віднято від рослини. Якщо яблуко виглядає сирим, але воно було генетично модифіковане, вирощене з використанням пестицидів або добрив або опромінене, це не ціла їжа. Щось додано. Не їжте його.

Ціла їжа означає відсутність зачищення рослини і використання лише частки. Біле борошно, білий рис і білий цукор - це їжа скелета, а не цільна їжа.

Деякі вчителі (наприклад, доктор Бернард Дженсен) кажуть, що сирі органічні продукти, приготовані вдома, є цілісною їжею. Інші кажуть, що * лише * сира їжа - це цільна їжа.

Я виявив, що поки я готував всю їжу на повільному та повільному вогні, я продовжував лікувати від болю. Тільки коли я їв машинну їжу - їжу, яка переробляється високо і не схожа ні на що в природі - у мене боліли зуби. Тож я міг пити шоколадне молоко, виготовлене вдома із цілим мигдалем, змоченим у воді, органічним шоколадним порошком, сиропом коричневого рису та краплею екстракту м’яти перцевої, все це змішане, але я не міг їсти шоколад.

Горіхове молоко зцілило мої зуби, тоді як шоколад із магазину - навіть тофу-шоколад без молочних продуктів - завдав мені болю.

Зцілення раку

Якщо у вас є хвороба, що загрожує життю, то Eydie Mae Hunsberger радить у «Натуральних рецептах» Eydie Mae:

"Нерозумно обманювати, коли йдеться про рак або будь-яку з основних виснажливих хвороб, оскільки ці хвороби не прощають навіть найменших порушень дієти фази I".

Її дієта I фази - БЕЗ ГОТОВИХ ПРОДУКТІВ. Ейді Мей вилікувала себе від раку молочної залози за допомогою програми живої їжі Ен Вігмор. Справді, тисячі людей за минуле століття вилікували себе абсолютно сировинною дієтою, з тих пір, як д-р Едмонд Шекелі опублікував Ессенське Євангеліє Миру в 1937 році. Протягом 33 років у своїй клініці в Мексиці з 1937 по 1970 р. Доктор Секелі понад 123 600 людей (близько 17% діагностовано як невиліковні медичні засоби) і більше 90% відновили повноцінне здоров'я (цитується в книзі доктора Кауенса "Свідоме харчування").

Після одного-трьох років строгої терапевтичної дієти з НІ приготовленої їжі, коли лікування закінчується, багато хто виявляє, що вони можуть перейти на 80-95% у сирому вигляді з деякими вареними цільними продуктами.

Ви повинні слідувати своїй інтуїції та сигналам тіла. Кожна людина є унікальною. Плюс такі фактори, як стрес на роботі, клімат, фізичні вправи та домашнє життя, постійно змінюються. У Нью-Йорку я не міг перезимувати без приготовленого зерна, тоді як влітку у мене не було бажання на зерно. Сьогодні в сонячній Південній Африці я ніколи не хочу зерна, вареного або сирого, влітку чи взимку, за винятком випадкових скибочок домашнього хліба чи кукурудзи, виробленої вдома.

Чим більше ви змішуєте і сокуєте живу зелень, вирощену вдома в легкому автоматичному пророщувачі, тим швидше ви контактуєте з власною біохімією.

Дізнайтесь більше

Найкращі сторінки, щоб дізнатись більше:

Див. Рецепти - посилання на те, як зробити смачну їжу в цій таблиці, як повільно приготовлені пряні пророщені кекси та зернові морквяні сухарі.
Що їсти в дієтичному режимі із сирої їжі - з’ясуйте, як їсти рослини з високим вмістом сировини.
Їжте сирі посилання - перегляньте всю інформацію про їжу з високим вмістом сировини.
Карта сайту - дивіться весь бенкет:)

Будьте в курсі подій !

Сподобався цей допис? Тоді вам сподобаються мої оновлення Insider.

Я не часто публікую публікації в цьому блозі.

Отже, якщо вас немає в моєму списку розсилки, ви втрачаєте більшість того, що відбувається тут:)

Привіт Валь, я дуже люблю твій сайт, він повинен бути одним із найкращих сайтів сирої їжі, які я знайшов у мережі.