Пагорб

Бізнес та лобіювання

Свіжа продукція дедалі більше втрачає, оскільки спалах коронавірусу спричиняє хаос для національних ланцюгів поставок.

Фермерам складно продати свою продукцію, а дистриб'ютори намагаються швидко перенаправити їжу із закритими ресторанами, школами та офісами. Протягом останніх днів новини рясніли історіями про те, як фермери залишають продукти, щоб гнити на полях, навіть коли американці бачать порожні полиці в продуктових магазинах і продовольчі банки кажуть, що вони переповнені проханнями про допомогу.

Експерти та галузеві групи стверджують, що зміни, спричинені пандемією, яка зупинила величезну частину економіки і утримала мільйони вдома, не можуть бути легко застосовані вже існуючими складними мережами ланцюгів поставок.

За оцінками Асоціації маркетингу продукції, галузевої торгової групи, близько 5 мільярдів доларів свіжих фруктів та овочів вже витрачено даремно.

"Я думаю, що це демонструє те, що ланцюжок постачання продуктів харчування, який ми створили зараз, він не налаштований на поворот. Швидко вирішити такий шок для системи", - сказав Брайан Ронхольм, директор з питань харчової політики Consumer Reports. Пагорб.

Керівник Асоціації маркетингу продуктів Кеті Бернс заявила, що марно витрачені фрукти та овочі були висаджені кілька місяців тому, і що фермери вже починають планувати наступний урожай.

"Там продукт буквально марно тратить на землю, і тоді у вас є ціла популяція людей, які гостро потребують поживної їжі", - сказав Бернс.

"У нас є сотні тисяч фермерів, які сидять на продукті. Оскільки вони не мають фінансових можливостей перевезти та розподілити його по всій країні, є гарна, поживна їжа, яка витрачається даремно, а тисячі людей голодують", - сказала вона. додано.

Промислові групи наполягають на адміністрації Трампа на дії.

Американська федерація фермерських бюро, галузева торгова група, та “Feeding America”, некомерційна мережа продовольчих банків, минулого тижня писали міністру сільського господарства Сонні Пердью про збільшення витрачених продуктів та запровадили програму ваучерів для доставки цих сільськогосподарських товарів до продовольчих банків потрібно. З початку кризи коронавірусу, 98 відсотків продовольчих банків повідомили про збільшення попиту на продовольчу допомогу, повідомляє Feeding America, при цьому мільйони людей не працюють.

Запропонована програма дозволить вирізати деяких посередників у ланцюгу поставок, щоб ферми могли легше доставляти свої товари до банків продовольства та знати, що їм будуть платити.

"Якщо ми зможемо отримати фінансування, щоб фермери отримали справедливу ціну за свій товар, ми можемо доставити його до центрів розподілу продуктів харчування - їм потрібні середні люди - доставити його до своїх закладів, перефасувати в коробки, доставити до школу чи продовольчий банк для розповсюдження ", - сказав Бернс.

Інші сільськогосподарські групи закликають Міністерство сільського господарства (USDA) втрутитися та придбати продукцію, щоб уникнути її втрати, та забезпечити виплати виробникам - заходи, передбачені пакетом допомоги щодо коронавірусу на 2 трильйони доларів. За даними The New York Times, стимул включав більше 23 мільярдів доларів для фермерів і дав Пердью контроль над тим, як витрачаються ці кошти.

Пердью заявив, що USDA працює над розробкою програми купівлі сільськогосподарської продукції у фермерів та тваринників та виправлення дір у ланцюзі постачання споживачам. Він також наголосив, що національний ланцюг постачання продуктів харчування безпечний серед питань про безпеку.

"Ми візьмемо молочні продукти. Ми візьмемо м’ясо, білкові продукти, як яловичину, так і свинину. Їх продукцію також. Багато з цієї їжі, яка зараз - у якої немає дому на ринку для цього, USDA матиме програма, яка закуповуватиме цю їжу та розповсюджуватиме її у харчових банках та інших некомерційних благодійних організаціях ", - сказав Пердью в інтерв'ю Fox Business у четвер.

Представник USDA заявив The Hill, що подробиці програми "з'являться найближчим часом".

Експерти стверджують, що споживачі все ще купують свіжі фрукти та овочі, але роздрібний ринок не встигає за підвищеним попитом, оскільки все більше американців готують страви вдома. А коли ресторани та інші підприємства висихають як покупці, фермерам стає важче продавати свої товари.

"Справа не в тому, що люди не зацікавлені купувати продукцію чи споживати продукцію. Ми повинні надлишок надходити в роти людям, які цього найбільше потребують. І наша система тут руйнується", - сказав Бернс.

За даними USDA, в середньому за рік витрачається до 40 відсотків продовольства в США. Але нинішня поломка системи вразила навіть експертів.

Маріон Нестле, професор з питань харчування, харчових досліджень та охорони здоров'я в Нью-Йоркському університеті, сказала, що вона шокована тим, що фрукти та овочі будуть марно витрачатися просто тому, що ресторани та школи не купують ці товари.

"Газети рясніють фотографіями кілометрів машин, що стоять у черзі [для продовольчих банків]. І в продовольчих банках закінчується їжа", - сказала вона, закликаючи до федеральних дій. "Це сталося під час Великої депресії 1930-х років. Саме тоді уряд вступив і створив програми продовольчої допомоги, які ми маємо на сьогоднішній день. Це проблема, яку уряд повинен вирішити. Для цього уряд".

"Теоретично було б чудово, якби ця їжа могла переходити до продуктових магазинів. Полиці продуктових магазинів голі, але є така надмірна кількість їжі", - сказала Керолайн Пассеррелло, викладач Школи охорони здоров'я та реабілітації Університету Пітсбурга.

За її словами, ланцюги поставок "повинні перейти, щоб зосередитись на закупівлях продуктових магазинів, оскільки саме там зараз купується більшість продуктів харчування".

Деякі експерти відзначають, що звички покупців споживачів також змінюються через панічні покупки. Споживачі можуть також купувати предмети, які довше зберігаються замість швидкопсувних, як свіжі фрукти та овочі, щоб вони могли уникати походів у магазин.

"Судячи з полиць, коли я заходжу в магазини, багато товарів, які я зазвичай рекомендував би в ці непевні часи, вичерпуються. Складніше знайти сушені боби або стабільні продукти з високим терміном зберігання. Заморожені та консервовані фрукти і овочі дуже недорогі з тривалими термінами зберігання ", Конні Вівер, видатний професор кафедри науки про харчування університету Пердю.

Карлі Лігуорі, зареєстрований дієтолог та виїзний викладач Пітсбурзького університету, сказала, що швидкопсувні речі, такі як фрукти та овочі, даремно витрачаються навіть у звичайні часи.

"Люди не вживають їжу вчасно. Я думаю, що це, безумовно, має місце і зараз. Можливо, люди не настільки підготовлені, щоб мати можливість купувати фрукти та овочі вчасно. І вживати їх протягом тижня", - сказала вона. сказав. "Те, що ми бачимо, як правило, породжує харчові відходи, це те, що люди не можуть проявити творчість"

Також зростає занепокоєння щодо безпеки та можливості передачі коронавірусу через продукти харчування. Управління з контролю за продуктами та ліками заявило, що продовольче забезпечення країни не є джерелом передачі вірусу.

Але 61 відсоток американців заявили, що стурбовані безпекою та чистотою свіжих продуктів під час пандемії коронавірусу, згідно з опитуванням 500 покупців, проведеного Асоціацією маркетингу продуктів, опублікованому 1 квітня.

П'ятдесят сім відсотків заявили, що приділяють більше уваги термінам зберігання продукції та намагаються придбати продукцію, яка має довший термін зберігання. П'ятдесят три відсотки заявили, що зараз частіше купують продукцію, якщо вона надходить у герметичній тарі або мішках.

"Американські споживачі насправді не відмовляються від продукції, тому це демонструє, що вони розуміють, що це значна частина сектору. Але цей сектор має природний потік, і фруктам і овочам більше немає куди їхати. Ось де він став більше складний ", - пояснив Бернс.

Ронхольм заявив, що проблеми, пов'язані із спалахом захворювання, підкреслюють "наскільки складним є ланцюг постачання продуктів харчування".

"Я думаю, що люди, можливо, отримають більше розуміння того, що йде на розкладання їжі на полицях", - додав він.