Правила здорового харчування стали простішими: як вибрати рівень харчування, який кидає виклик усьому життю

Правила здорового харчування насправді прості - і розуміти їх, Ви почнете з визначення продуктів, яких слід уникати.

Їжа, якої слід уникати, надходить у упаковках та пляшках, і вона знаходиться в інтер’єрі продуктового магазину - серед чіпсів, сухарів, печива, цукерок, круп, газованих напоїв та заморожених продуктів. Вони також домінують у меню на винос, прикріпленому до вашого холодильника та меню у вашому місцевому ресторані, де основним кулінарним субстратом є олії, створені людиною (наприклад, ріпак і рослина), а все додається сіль і цукор.

В ім’я здоров’я ви просто уникатимете цього.

Натомість, ви будете дотримуватися дієти з продуктами, що знаходяться у секції продуктів, у м’ясника та у рибному магазині, вибираючи цілісні продукти, придбані з хороших джерел, без додавання хімічних речовин, цукру або олії.

Хоча цей підхід теоретично може звучати легко, втілити його на практиці може бути набагато складніше.

На щастя, ми повернули вам спину.

Нижче ми дамо вам "шпаргалку", провівши вас через простий спосіб зробити кращий вибір (зокрема, як використовувати списки продуктів "Ціле життя", щоб вирішити, що ви повинні їсти). Ще краще, ви отримаєте триступеневий метод внесення деяких змін сьогодні.

Але перш ніж ми туди дійдемо, давайте поговоримо про критичну ідею - як дізнатися, що для вас погано (і чому).

Як визначити, що для вас погано

Є певні продукти, широко поширені та легкодоступні, які шкодять вашому здоров’ю. Вони, як правило, мають три характеристики:

Вони оброблені, майже завжди містять безліч інгредієнтів, багато з яких є добавками, які, перераховані окремо, були б невпізнанними як їжа.
Вони мають запальні якості при прийомі всередину, викликаючи такі симптоми, як надлишок слизу, біль у суглобах, млявість, здуття живота та накопичення жиру.
Вони майже не вимагають підготовки з боку споживача, і його можна з’їсти з мішка, коробки або морозильної камери.

Ці продукти походять лише з декількох сімей:

Ті, що зроблені з додаванням цукру
Ті, що виготовлені з оброблених зерен
Ті, що містять штучні промислові олії
Неферментовані молочні продукти
Алкогольні напої

Довготривала проблема з хронічним поганим вибором їжі

Через їх широку доступність (і надзвичайно спокусливий характер), продукти, що містять запальні інгредієнти, легко ідентифікувати, проте важко уникнути. Наші святкування, збори та насичений спосіб життя майже вимагають зручних, поблажливих продуктів харчування. Отже, ми погоджуємось: тут ласощі, там напій, що знеболює, винос замість домашньої кухні після довгого дня.

Можливо, більш підступно, нас притягують звикання до властивостей цукру, центри задоволення мозку «загоряються» у відповідь на багаторазове вживання - так одне печиво стає двома, скибочка піци стає половиною пирога, а ложкою морозива стає цілою пінтою.

Коли цей тип прийому стає звичним, у нас розвиваються вторинні симптоми хронічного запального вибору їжі - надлишок жиру в тілі, млявість та депресія. Якщо це триває досить довго, ми розвиваємо подальші симптоми - високий кров'яний тиск, високий рівень тригліцеридів, високий рівень глюкози в крові натще і високий рівень системних запальних маркерів, таких як A1C, які служать попередниками захворювань Західного світу: рак, серцеві захворювання та діабет.

Тому, зрозуміло, ми хотіли б зупинити вибір запальної їжі в зародку, замість того, щоб вибирати здорову, незапальну їжу.

Пояснення рівня життєвих викликів

Це тло, з якого починається виклик цілого життя. Ми прагнемо дати вам вказівки щодо успішного виключення запальних продуктів зі свого раціону. Ми робимо це через приціл реальності, усвідомлюючи, що ви, можливо, не готові піти на 100% жертв, необхідних для того, щоб харчуватися якомога здоровішим способом.

Натомість ми починаємо із зустрічі з вами там, де ви перебуваєте, з вимогами до харчування, які визначаються вашим особистим вибором та визнанням вашого поточного способу життя.

Це має форму трьох рівнів їжі: Різкий пуск, Спосіб життя, і Продуктивність.

Послідовно вони переходять від найменш обмежуючих до найбільш обмежувальних, усуваючи більше запальних продуктів з кожним кроком уздовж континууму. Коли ви граєте у виклик цілого життя, ви вибираєте рівень, який відповідає вашим особистим критеріям - бути складним, не здаючись неможливим. Той, який змінить ваші поточні харчові звички, не змушуючи вас до кардинальних (і нестійких) змін.

Кікстарт рівень

Кікстарт починає з видалення найбільш розповсюджених запальних продуктів, включаючи хліб, макарони, цукерки, газовану воду та пиво, досягаючи найвищих рівнів поліпшення здоров'я, не надто обмежуючи. Він також пропонує хороший вибір продуктів харчування, включаючи м’ясо, овочі, фрукти та жири з природних джерел.

Kickstart - це гарне місце для початку, якщо ви ніколи раніше не змінювали свій раціон або є досвідченим претендентом, який шукає дієту, з якою можна жити щодня. Kickstart, як правило, достатньо як рецепт, щоб почати розворот маркерів поганого здоров'я. Під час нещодавнього виклику 31% гравців обрали рівень Kickstart.

Рівень способу життя

Спосіб життя додає додаткові обмеження, виключаючи вибір додаткових молочних продуктів, зерен і крохмалю, підсолоджувачів, фруктових соків та штучних барвників та ароматизаторів. Компроміс за ці додаткові обмеження відбувається у формі більш швидкої подорожі до сприятливого складу тіла та покращення показників здоров'я. Під час нещодавнього виклику 57% гравців обрали рівень життя.

Рівень продуктивності

Для тих, хто хоче вилучити зі свого раціону більше запальних продуктів, виконайте скарбнички на Lifestyle, виключаючи майже всі молочні продукти, крохмаль, спирти, підсолоджувачі та зернові культури. Працездатність має найбільший потенціал для швидких змін у тілі та здоров’ї, але також є найбільшим відхиленням від стандартної західної дієти, і тому її важко підтримувати за відсутності сильної мотивації. В недавньому виклику 12% гравців обрали рівень продуктивності.

Результати, які ви отримуєте від виклику цілого життя

Хоча механізми запалення та його зв’язок із хворобою важко зрозуміти до кінця (і все ще досліджуються), наш власний досвід дав незаперечні докази на користь протизапальної дієти. Учасники виклику повідомляють про все:

Зниження жиру в організмі
Поліпшені маркери крові
Поліпшення спортивних результатів
Кращий сон
Зниження рівня сприйняття стресу
Більш сприятливі професійні оцінки стану здоров’я

Взаємодія з іншими 7 щоденними звичками виклику цілого життя, включаючи фізичні вправи, зволоження та рухливість, прийняття протизапальної дієти справді може змінити спосіб вашого життя.

Зміни, які ви можете зробити сьогодні

Для початку ви можете спробувати це негайно:

Прочитайте список продуктів харчування для свого рівня, і подивіться, які продукти ви зараз їсте, і які обмежені на одному (або декількох) рівнях виклику.
Виберіть один тип їжі, який потрібно виключити зі свого раціону на сім днів. Як пропозицію спробуйте додати цукор, хліб або алкоголь. Через сім днів знову введіть цю їжу у свій раціон і подивіться, чи є помітна різниця у Ваших почуттях.
Продовжте експеримент - оберіть новий тип їжі, щоб протестувати або від усього серця зануритися у прийняття одного з менш обмежуючих рівнів Виклику. Зверніть увагу на те, як ви почуваєтесь і як ваше тіло реагує, і обов’язково дайте експерименту щонайменше два тижні для запуску.
Якщо ви готові, приєднуйтесь до наступного виклику. Ви матимете можливість вибрати відповідний для вас рівень протизапальної дієтики, даючи практичну практику зі зміною харчування - і отримаєте переваги. Можливо, не буде кращого способу надовго оздоровити своє здоров’я.

Джон Гілсон - тренер і письменник, а також колишній генеральний директор компанії Whole Life Challenge.

Раніше він заснував Again Faster Equipment, функціональну фітнес-компанію, створену для обслуговування спільноти CrossFit. Створений у 2006 році, Джон у 2012 році взяв компанію на світовий ринок, двічі потрапивши до списку найвищо зростаючих американських приватних компаній Inc. 500/5000.

З 2007 по 2013 рік він працював старшим викладачем CrossFit, Inc., навчаючи майбутніх тренерів CrossFit на понад 100 семінарах, включаючи заходи в Ісландії, Афганістані, Москві, Голландії, США та Канаді. Джон також працював у Дорадчій раді CrossFit L1, допомагаючи визначити політику навчальних заходів організації з 2011 по 2013 рік.

Він також працював у державному управлінні, управлінні тренажерним залом та консультуванні - і в даний час викладає уроки в CrossFit City Line.