Шашлик зі свинини та винограду на грилі

грилі

НАПРЯМКИ

Помістіть усі інгредієнти для маринаду у велику миску і киньте, щоб з’єднати.

Додайте свинину і ретельно покрийте пальто; маринувати 2 години.

Замочіть 6-дюймові бамбукові шпажки у воді на півгодини. Шашлик свинини по черзі з виноградом. Приправити кошерною сіллю.

Смажте шашлик зі свинини на гарячому грилі, поки м’ясо не звариться до відповідного рівня готовності, а виноград стане гарячим і почне карамелізуватися. Відразу подавайте по 2 шпажки на закуску.

Інгредієнти

Маринад
¼ склянка оливкової олії
2 столові ложки лимонного соку
2 столові ложки часнику, подрібнені
2 столові ложки італійської петрушки, подрібнені
1 чайна ложка свіжого імбиру, подрібненого в фарш
1 чайна ложка насіння коріандру, подрібненого
½ чайна ложка чорного перцю, меленого
¼ чайна ложка куркуми
1 столова ложка копченої паприки
¼ чайна ложка кайенського перцю
1 столова ложка материнки, подрібнена
2 лаврові листки, порвані
щіпка шафрану

Шампури
Свиняча лопатка вагою 2 фунти, нарізана кубиками ½ дюйма
1 фунт червоного каліфорнійського винограду
1 чайна ложка кошерної солі
16, 6-дюймові дерев'яні шпажки, змочені водою

НАПРЯМКИ

Помістіть усі інгредієнти для маринаду у велику миску і киньте, щоб з’єднати.

Додайте свинину і ретельно покрийте пальто; маринувати 2 години.

Замочіть 6-дюймові бамбукові шпажки у воді на півгодини. Шашлик свинини по черзі з виноградом. Приправити кошерною сіллю.

Смажте шашлик зі свинини на гарячому грилі, поки м’ясо не звариться до відповідного рівня готовності, а виноград стане гарячим і почне карамелізуватися. Відразу подавайте по 2 шпажки на закуску.

Примітки

Адаптовано до Ненсі Хармон Дженкінс (2002)

Це рецепт без глютену
Це рецепт чистої їжі
Це безмолочний рецепт

Порції

Порції: 8 (2 шпажки на порцію)

Інформація про харчування

Харчовий аналіз на порцію: калорії 270; Білок 19г; Вуглеводи 12г; Жир 17 г (57% калорій з жиру); Насичений жир 4,5 г (15% калорій від насиченого жиру); Холестерин 65мг; Натрій 200мг; Клітковина 1г.

ДОДАТКОВІ РЕЦЕПТИ

робить 4 порції

Робить 2 порції закуски

ПРО Каліфорнійський СТОЛОВИЙ ГРОЗД

Каліфорнійці вирощують виноград більше двох століть. Сьогодні 99 відсотків американського столового винограду виробляється в теплому сухому кліматі Каліфорнії, що ідеально підходить для вирощування винограду. Коли вирощують 80 сортів винограду, каліфорнійський виноград буває трьох кольорів - зелений, червоний і чорний - і в сезон з травня по січень.

  • Про нас
  • ЗМІ
  • Віноградне відео
  • Юридична
  • Повідомлення про засідання
  • Зв'яжіться з нами