Користь для здоров’я жирної риби

Дієтолог, Джульєтта Келло, бакалавр наук

риби

Більшість жирних риб, таких як лосось, форель, скумбрія, сардини та свіжий тунець, містять білок, цинк, селен, вітаміни А і D, а також деякі вітаміни групи В.

Саме омега-3 жирні кислоти надають рибі, багатій олією, статус суперпродуктів.

Перший зв’язок між омега-3 та здоров’ям з’явився під час вивчення ескімосів у 1970-х.

Дослідники виявили, що вони страждають менше захворювань, таких як хвороби серця, ревматоїдний артрит та псоріаз, ніж їхні європейські аналоги. Незважаючи на їжу з високим вмістом жиру, включаючи лосось, китів та тюленів.

Врешті-решт, омега-3 жири були визнані компонентами цих продуктів, які, мабуть, пропонували так багато корисних для здоров’я переваг.

Зараз добре відомо, що омега-3 роблять кров менш клейкою, що, в свою чергу, може запобігти утворенню тромбів.

Омега-3 також допомагають підтримувати серцебиття регулярно, захищають дрібні артерії, що несуть кров до серця, від пошкодження та сприяють зниженню рівня іншого типу жиру в крові, який називається тригліцеридами.

Дослідження також показують, що вживання більше омега-3 може допомогти поліпшити шанси на виживання після серцевого нападу.

Риба, багата на нафту, може отримати користь не лише від наших сердець.

За словами американського дерматолога доктора Ніколаса Перріконе, розробника дієти Перріконе, унікальна комбінація білка, омега-3 жирів та антиоксидантів у таких рибах, як лосось, робить її також найкращим засобом боротьби зі зморшками, завдяки чому ми також можемо виглядати молодшими!

Харчова цінність жирної риби

Жирна риба може мати більше калорій та жиру, ніж біла риба або молюски, але ви все одно повинні включати її у свій раціон для підвищення рівня омега-3.

Агенція харчових стандартів рекомендує одну порцію на тиждень.

Сьомга, форель, скумбрія, оселедець, сардини, сардельки, кіппери та свіжий (але не консервований) тунець.

Ведіть щоденник харчування

Ви можете відстежувати, що ви їсте, за допомогою онлайн-щоденника продуктів харчування WLR. Спробуйте безкоштовно протягом 24 годин.