СУПЕР ВОЛОКОВІ ЯЙЧИНА

Інгредієнти

Кетчуп чи ні? Скільки з нас пам’ятають, як росли яєчню? Ось більш пухнаста версія, яку ви повинні спробувати. Я використав цей трюк, щоб приготувати найпухнастіші, японські млинці із суфле, і просто подумав, що це може спрацювати і на яєчню ... і це сталося! Збийте два яєчних білки до жорстких піків ... це в поєднанні з моєю технікою приготування, і ви створите найбільшу супер пухнасту яєчню, яку ви коли-небудь клали в рот!

Помістіть два білки в окрему миску. В іншій мисці збийте решту три яйця, два жовтки, соду, кошерну сіль і перець. Збийте білки до стійких піків. Нагрійте антипригарну сковороду до середньої температури. Обприскуйте антипригарним спреєм або використовуйте вершкове масло. Акуратно складіть тверді яєчні білки в яєчну суміш ... дуже акуратно, щоб не порушити обсяг яєчних білків. Це нормально, якщо не поєднувати повністю.

Вилийте на сковороду яєчну суміш. Головне - варити яйця, низько і повільно. Під час руху акуратно складайте лопатку до центру. Терпіння - це чеснота. Вони зберуться гарно ... просто потрібен час.

Супер пухнаста яєчня готується, коли вони вже не мокрі. Ви можете залити подрібненим сиром або будь-якими іншими улюбленими начинками для яєць! НАСЛАДУЙТЕСЬ! Запевняю вас, ви більше ніколи не будете робити яєчню по-іншому!