Суп з цвітної капусти з копченою гаудою

2 - Не сподобалось

3 Значення 4 зірки:

6 Значення 3 зірки:

1 2 зіркові значення:

4 Значення 1 зірка:

Цей здоровий рецепт супу з цвітної капусти отримує чудовий смак від двох копчених інгредієнтів - паприки та Гауди. Ситна порція хрустких сухариків робить його ситним.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом.

Киньте хліб у миску з 2 чайними ложками олії, 1/4 чайної ложки перцю, 1/2 чайної ложки чебрецю та порошку часнику. Викладаємо на деко. Випікайте, перемішуючи один раз, до хрусткої скоринки, від 14 до 18 хвилин.

Тим часом нагрійте решту 2 чайних ложок олії у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і сіль, накрийте кришкою і варіть, періодично помішуючи, поки цибуля не стане дуже м’якою і ледь не почне підрум’янюватися, від 7 до 9 хвилин. Посипте паприкою, рештою 1/2 чайної ложки білого перцю і 1 столовою ложкою чебрецю; варити, помішуючи, до запаху, від 30 секунд до 1 хвилини. Додайте вино, збільште вогонь до кипіння і доведіть до кипіння, зішкребаючи будь-які підсмажені шматочки.

Додайте цвітну капусту і 3 1/2 склянки відвару, накрийте кришкою і доведіть до кипіння, часто помішуючи. Зменште вогонь, щоб кип’ятити на повільному вогні, і варіть, поки цвітна капуста не стане дуже м’якою, 10-12 хвилин.

Пюрируйте суп у каструлі занурювальним блендером (або порціями в звичайному блендері і повертайте в казан). З’єднайте решту 1/2 склянки бульйону та кукурудзяного крохмалю в невеликій мисці та розмішайте в супі. Поверніть на повільний вогонь на середньому вогні; варити на повільному вогні, постійно помішуючи, 1 хвилину. Зняти з вогню. Перемішайте сир і вершки. Подавайте суп, увінчаний грінками.

Зробіть пораду вперед: суп у холодильнику до 3 днів; робіть грінки безпосередньо перед подачею.

Вирізання страв: деко, оброблений окантовкою, чудово підходить для всього, від смаження до уловлювання випадкових крапель та розливів. Для легкого очищення та збереження форм для випічки у верхній формі, перед кожним використанням вистеліть їх шаром фольги.

1 крохмаль, 2 1/2 овоча, 1/2 м’яса з високим вмістом жиру, 2 жиру