Меню салату - суп Харчо

Харчо - це яловичий рисовий суп. Існує багато варіантів від родини до родини, але саме так мене навчили робити це. Це просто простий домашній суп, виготовлений з основних інгредієнтів, який зазвичай у людей є під рукою. Незважаючи на те, що це простий суп, він все ще наповнений смаком та поживністю. Мені подобається використовувати для цього м’яке м’ясо, як філе-міньйон, яке виходить дуже м’яким.

інгредієнти:

1 фунт яловичини філе міньйон, 1 "куб

1 столова ложка солі + більше за смаком

3-4 картоплини, кубиками

2 столові ложки оливкової олії

1 столова ложка томатної пасти

1 зубчик часнику, подрібнений

1 цибулина, подрібнена

Жменя подрібненої петрушки, подрібненої

перець за смаком

інструкції:

Наповніть каструлю середнього розміру 6 склянками води.

Помістіть в горщик яловичину в кубиках і столову ложку солі. Варити 1 годину на слабкому середньому вогні.

До горщика додайте картоплю та рис. Варити, поки картопля не стане м’якою.

На сковороді розігрійте 2 столові ложки оливкової олії і додайте цибулю. Тушкувати до цибулі майже прозоро.

Додайте до цибулі варене м’ясо. Соте протягом хвилини.

Додати часник і розмішати столову ложку томатної пасти. Тушкуйте все протягом двох хвилин. Додати в горщик.