Food Babe досліджує: на що слід остерігатися у Whole Foods

Вані Харі (також відомий як The Food Babe) регулярно викладає 100 днів справжньої їжі. Щоб дізнатись більше про Вані, перегляньте сторінку “Наша команда”.
……………………….

Якби я міг дати одну пораду щодо здоров’я кожному, кого зустріну, я б попросив їх Робіть покупки в такому місці, де вони можуть придбати найкращі продукти харчування та доступні продукти. Зміна місця, де я роблю покупки, було принциповим фактором для зміни мого здоров’я на краще.

Однак відвідування продуктового магазину - навіть натурального - може бути справді страшним, особливо якщо ви намагаєтеся уникати оброблених продуктів. Магазини Whole Foods Market, відомі своїми органічними та натуральними варіантами, з’являються скрізь ... у нас навіть є такий тут, у моєму рідному місті, лише минулого місяця.

Люди за своєю суттю довіряють Whole Foods, оскільки їх маркетинг майже бездоганний. Whole Foods емоціолізує досвід покупок, бачачи велику кількість корисної їжі в той момент, коли ви входите в магазин. Вони вітають вас різноманітними живими квітами, які негайно викликають стан свіжості, а високі стандарти якості рекламуються, щоб легко змусити когось повірити, що вони роблять покупки в найкращому місці.

У Whole Foods є пральний список хімікатів, консервантів та добавок, які вони не дозволяють у своїх магазинах, що повинно полегшити більшість ваших турбот - "неприйнятний" список інгредієнтів, який я настійно схвалюю і бажаю, щоб кожен продуктовий магазин слідував за ним (хоча він не пара предметів).

Типові оптовики та звичайні супермаркети забезпечені такою кількістю сумнівних хімічних речовин та інгредієнтів, що у мене крутиться в голові. Ось чому я майже перестав ходити разом у звичайні продуктові магазини - це занадто виснажливо, щоб уникати всіх хімічних добавок, які вони впускають у свої магазини, і постійно перевіряти їх інгредієнти.

Whole Foods набагато перевершує звичайні продуктові магазини щодо того, що вони не дозволяють у своїх магазинах, проте я розкрив деякі факти, які шокують навіть самого кмітливого споживача.

Але перед тим, як ми вникаємо в подробиці, Ліза хоче швидко переконатися, що всі знають про свого спонсора планування їжі "100 днів справжньої їжі", "Більше не треба їхати", як у "Більше їсти" "Їхати"! Завдяки їхній послузі ви отримуєте 5 рецептів вечері щотижня, які дозволяють здогадатися, що приготувати. Включаються відповідні списки продуктів, а також модифікації для глютену, вегетаріанців та дітей. Обов’язково використовуйте код знижки „100ДНІВ” із знижкою 30%, а щоб заощадити ще більше часу на кухні, також ознайомтеся з їх безкоштовною сторінкою порад та підказок щодо їжі.

Добре, повернімось до цілої їжі та того, на що потрібно звернути увагу:

1. Не все органічно -

Не дозволяйте тому, що це сертифікований продуктовий магазин, який вас сертифікує. Сертифікація CCOF практично нічого не означає з точки зору того, скільки органічної продукції вони насправді мають продати вам. Я вже багато разів був у Whole Foods, і мені не вдалося знайти всіх органічних продуктів, які я хочу - більшість із них є звичайними і часто доставляються з інших країн.

Наприклад, я зараз використовую огірки в одному з моїх улюблених рецептів смузі, а під час останніх трьох поїздок до цілої їжі органічні огірки були недоступні, а також кілька інших моїх основних продуктів, які я купую щотижня. Купувати органічні овочі, такі як огірки, дуже важливо, оскільки вони включені до списку брудних дюжин - переліку фруктів та овочів, які рекомендується купувати лише органічні через високий рівень залишків пестицидів, що містяться в них.

Пам’ятайте, що підвищений вплив пестицидів в деяких випадках пов’язаний з вродженими вадами розвитку, пошкодженням нервів та раком. Президентська комісія з питань раку закликала нас уникати їжі, обприсканої пестицидами, і не вважає, що будь-яка кількість є безпечною.

Іноді я відвідую Whole Foods, щоб швидко поїсти, але це не дуже часто, оскільки приготовані страви та салатні бари теж в основному звичайні. Дуже важко знайти органічну їжу, доступну на будь-якій їхній станції харчування - піцу, гастрономію, суші, суп, салат, бутерброди, смузі тощо.

Оскільки я вже передусім у магазині, я, як правило, намовляю себе купувати необхідні органічні інгредієнти та готувати їх вдома, а не звикати їсти там. Кілька разів я знаходив менше зоряних інгредієнтів, прихованих у їх приготованих продуктах - таких як ГМО, прихований MSG та надмірне вживання дешевих олій, таких як кукурудза, соя та ріпак, до яких я дістанусь за хвилину.

2. Генетично модифіковані організми (ГМО) є скрізь -

Якби я щось думав, що міг би уникнути, купуючи в Whole Foods, це були б принаймні ГМО, особливо з огляду на їхні стандарти якості. Коли ви запитаєте співробітників про ГМО, як це було днями, вони скажуть вам різні відповіді на цю тему. Невідповідність їхнього спілкування з клієнтами була нещодавно викрита у відео-ролику "Органічні шпигуни", де за допомогою прихованих камер запитували співробітників Whole Foods про ГМО у своїх магазинах.

Це відео виявило, що більшість співробітників заявляють, що в Whole Foods немає ГМО, однак насправді приблизно 20-30% товарів їх магазинів містять ГМО. Коли я спеціально запитав керівника команди мого магазину в Шарлотті, чи можу я отримати список усіх не-ГМО продуктів, він сказав, що "тут немає абсолютно ніяких ГМО, у нас немає списку". Він був настільки помпезним щодо своєї відповіді, що я продовжив його сміливі висловлювання кількома запитаннями, на які відповіді не були правильними.

Я не хотів з ним сперечатися, тому натомість я сфотографував Kashi, Pirate Booty, Barbara’s Bakery тощо на їх полицях - усі бренди, які я досліджував, мають ГМО.

Як я пояснив у своєму розслідуванні Chipotle, ГМО не вивчались щодо їх безпеки на людях до того, як вони були схвалені FDA, і вони не вимагають маркування в США. Нещодавнє французьке дослідження показало, що щури, яких протягом усього життя годували ГМО та піддавали дії пестициду “Round Up”, розвивали пухлини по всьому тілу та у внутрішніх органах. Настільки обурені тривожні результати, що Росія минулого тижня заборонила весь імпорт ГМО кукурудзи у свою країну, і Європа також розглядає можливість заборонити їх.

Whole Foods постачає інгредієнти без ГМО для своєї торгової марки 365 і підтримує маркування ГМО в Каліфорнії, де ця проблема з’явиться в бюлетені як пропозиція 37 у листопаді. Однак Whole Foods не пожертвувала на кампанію жодного цента - великий відсоток (

$ 2-3 млрд. Доларів) їх прибутку безпосередньо пов'язані з продажем ГМО.

Їх підтримка в кращому випадку поверхнева, і компанія, яка отримує дохід у розмірі понад 10 мільярдів доларів, повинна покласти свої гроші туди, де вони роблять, тим більше, що великі продовольчі корпорації витрачають зусилля на маркування ГМО з 11 по 1. пожертвувані, оскільки вони не сприяють політичним кампаніям. Наше право знати не є політичним - воно є основним людські права щоб знати, що ми їмо.

Захист нашої органічної сільськогосподарської землі починається з маркування та усунення ГМО - це те, що цілі продукти можуть мати значний вплив на захист, і їм слід дотримуватися, особливо на етикетці сертифікованого CCOF продуктового продуктового магазину.

Проект, що не стосується ГМО, та Інститут відповідальної технології - це два ресурси, які надають списки покупок, що не стосуються ГМО. Також ознайомтесь із переліком моїх улюблених органічних замінників закусок для популярних звичайних закусок із ГМО. (Одна із закусок, які я не знаю, є улюбленою Лізою!)

3. Приховані інгредієнти -

Я знаю, що промовляю хор, коли кажу це, але читання інгредієнтів усього, що купується, все одно є критичним, навіть коли ви робите покупки у Whole Foods! Беручи до уваги список неприйнятних інгредієнтів, які Whole Foods не допускає у своїх магазинах - я вважаю жахливим, що вони все ще дозволяють брендам, які вони мають, використовувати rBGH (так званий рекомбінантний бичачий гормон росту) у своїх молочних продуктах. rBGH було заборонено в 27 країнах, і дослідження після дослідження пов’язує цей генетично модифікований інгредієнт з багатьма формами раку. Купувати звичайні молочні продукти у Whole Foods ризиковано - купуйте лише органічні продукти марки 365 або інші марки, чітко позначені як “безкоштовно rBGH”.

До того ж, список неприпустимих інгредієнтів Whole Food не включають пропіленгліколь, карамельний колір, карагенан та кілька форм прихованого MSG - інгредієнти, які логічно було б логічно заборонити в їх магазинах.

Каррагінан використовується як стабілізатор у молочних та немолочних продуктах, а споживання пов’язане з розладами шлунково-кишкового тракту. 365 сирних сирів, соєве молоко, лляне молоко та рисове молоко містять карагенан. Ви також можете знайти його у всьому магазині в різних марках морозива, сметани тощо (Інститут Рогу достатку створив корисний посібник для покупок, який допоможе вам уникнути цієї добавки).

Я знайшов “дріжджовий екстракт”, загальну приховану назву MSG, у супах, суші, приправах та у багатьох упакованих товарах. Кількість MSG, яка може потрапити у вашу їжу, не регулюється FDA, але Whole Foods свідомо дозволяє це робити у всьому своєму магазині.

MSG також, ймовірно, генетично модифікований і може бути перелічений під кількома різними назвами. MSG - це екситотоксин, який у деяких випадках може збуджувати клітини мозку до смерті та спричиняти побічні реакції у деяких людей, включаючи «шкірні висипання, свербіж, кропив'янку, нудоту, блювоту, головний біль при мігрені, астму, порушення серцевої діяльності, депресію і навіть судоми». Цей список прихованих імен MSG корисний для розуміння різних назв MSG, тому ви можете шукати його на етикетці та уникати цього.

Багато приготованих страв з цільної їжі містять дешеві кислі олії - як кукурудзяна олія, викладена в цьому борщовому супі нижче. Цьому я приділяю велику увагу, тому що так багато оброблених харчових продуктів використовують ці високорафіновані олії (які, ймовірно, також генетично модифіковані) і створюють дисбаланс жирних кислот Омега 6 до Омега 3 в нашому тілі.

Крім того, експерти настільки рішуче ставляться до нездорової природи таких олій, як кукурудза, соя та ріпак, що рекомендують припинити використання та викидати їх у смітник. Перехід на нерафіновану кокосову, оливкову та кунжутну олії може суттєво покращити готову їжу Whole Foods і надіслати гучне повідомлення про те, що вони ставлять здоров’я своїх клієнтів перед своїм прибутком.

4. Високі ціни -

Я впевнений, ви чули жарт про те, що коли ви ходите по магазинах у Whole Foods, у підсумку ви можете витратити свою “цілу зарплату! Цей жарт, можливо, не далекий від істини, виходячи із загальної вартості деяких звичайних продуктових продуктів.

Ціни виявились лише трохи вищими у Whole Foods (залежно від того, що ви купуєте), порівняно з одним із місцевих конкурентів, Earth Fare. На щастя, ви можете знайти багато з цих предметів дешевше в іншому місці, але це вимагає лише невеликих зусиль. Я люблю знижувати витрати на покупки, купуючи оптом скоби в Інтернеті, прямуючи до місцевих ферм та відвідуючи фермерські ринки.

[Будь ласка, запиши: Цей розділ був відредагований 02.10.12, коли курка замінила яловичу вирізку. Оригінальний список порівняння був створений до відвідування магазинів для усунення необ'єктивності, однак органічна яловича вирізка не була доступна на Earth Fare, і в результаті оригінальне порівняння не було "яблука з яблуками", що викликало певну плутанину.]

Коротко -

Як бачите - цілі продукти харчування можуть враховувати не всі ваші найкращі інтереси. Whole Foods має надзвичайну можливість зробити історичний вплив на нашу продовольчу політику - якщо вони вчинили правильно. Ми всі могли б легко знайти неорганічні продукти, ГМО та інші небажані інгредієнти в решті американських супермаркетів, тож будемо сподіватися, що такий магазин, як Whole Foods, веде за собою і врешті-решт ліквідує ці товари разом.

Я обережно все ще є клієнтом, оскільки отримувати органічні продукти харчування досить складно, як і зараз; ще більше обмежувати вибір мого магазину було б нерозумно. Whole Foods, Earth Fare та інші продуктові магазини, які виключили списки хімічних речовин та добавок для прання, завжди будуть кращими, ніж звичайні продуктові магазини. Я вдячний, що вони роблять покупки для більш здорових альтернатив набагато зручнішими.

До того ж, мій чоловік любить випивати місцеве пиво в Whole Foods, поки я роблю покупки - водити його в продуктовий магазин - це абсолютне диво, що я просто не хочу відмовлятися!

Коментарі до цієї статті, написаної Вані Харі, закриті. Якщо у вас є питання або коментар, ви можете зв’язатися з нею за адресою http://FoodBabe.com.

Публікації можуть містити афілійовані посилання. Якщо ви купуєте продукт за партнерським посиланням, ваші витрати будуть однаковими, але 100 днів справжньої їжі автоматично отримають невелику комісію. Ваша підтримка дуже вдячна і допомагає нам поширювати наше повідомлення!