Стверджуючи Ла-Флориду Що їли моряки

  • Корінні американці
  • Піонерське життя
  • Ера Флаглера
  • Land Boom & Bust
  • Перша світова війна
  • Розширення
  • Прогрес
  • Географія
  • Сільське господарство
  • Люди
  • Громади
  • Карти та фотографії
  • Часова шкала
  • Для вчителів

ЩО ЇЛИ ВІТРОНИ?

Годувати моряків під час тривалого плавання через Атлантичний океан до Нового Світу було проблемою. Оскільки холодильники були недоступні для збереження їжі для подорожі, продовольство повинно було тривати протягом тривалості поїздки. Моряки спочатку їли ту їжу, яка псувалась найшвидше. Щоб зберегти певні продукти, такі як м’ясо та риба, їх сушили, солили, коптили або маринували. Матроси не мали консервних банок, тому м’ясо/риба могли бути упаковані в дерев’яні бочки або твори. Деякі кораблі перевозили живий запас, який був зарізаний і з'їдений під час плавання. Інші продукти харчування могли б зберігатись так само під час поїздки. Їжа часто гнила або заражалася довгоносиками. Щури та миші також були серйозною проблемою, оскільки вони їли пайки та залишали їх, потрапляючи в їжу.

стверджуючи

Здебільшого, під час плавання провізію потрібно було розподіляти, оскільки було важко мати достатньо їжі для всього плавання. Ніколи не можна було б дізнатись, чи поїздка буде швидкою, чи це займе більше часу, ніж очікувалось, щоб дістатися до місця призначення.

Згідно з деякими записами 16 століття, кораблі армади 1568 року Педро Менендеса де Авілеса мали добовий графік харчування:

Понеділок, середа та п’ятниця:
Півтора фунта печива, один літр води, один літр вина, пів члени суміші кінської квасолі та нуту на кожні дванадцять осіб і один фунт солоної риби на кожні три людини. (Пек - це близько 8 сухих кварт - використовується для сухого товару)

Вівторок:
Півтора фунта печива, один літр води, один літр вина, один фунт змішаного рису та олії на кожну десять осіб і пів фунта солоної свинини.

Неділя та четвер:
Півтора фунта печива, один літр води, один літр вина, один фунт соленого м'яса і дві унції сиру.

Щомісяця:
Один літр олії та щось більше півлітра оцту на людину.

(Над інформацією від "Іспанських людей моря": повсякденне життя на флотах Індії в шістнадцятому столітті Пабло Е. Перес-Маллейна, пер. Карла Рабн Філіпс; Балтімор: Університет Джона Хопкінса, 1998).

Як бачимо, бісквіт або хардтак були основним продуктом іспанського моряка в 16 столітті. Бісквіт замочували у воді або вині, що полегшувало їжу, оскільки воно було твердим.

Моряки їли на сніданок печиво, вино та трохи солоної свинини або трохи сардин. Полуднева трапеза або вечеря були найбільшою їжею за день, і вечеря подавалась до заходу сонця, і вона складалася з кількості половини з’їденого опівдні. Засолене м’ясо зазвичай готували у рагу. Під час штормів або коли ворог був поблизу моряки їли лише сир, печиво та вино. У цих випадках заборонено готувати пожежі.

Кулінарія також представляла проблему на лісовому кораблі посеред океану. Більшість кораблів того періоду не мали кухні чи камбузу для приготування їжі. Приготування їжі та їжі здійснювалось на відкритій палубі. Можливо, вогнища для готування їжі розводили один раз на день, а потім тушили через страх перед загорянням корабля.

Прісна вода представила власний виклик. Екіпаж повинен був носити всю питну воду з собою в бочках. Коли це було можливо, корабель зупинявся під час свого плавання, а члени екіпажу виходили на берег, щоб набрати прісної води. Однак воду доводилося нормувати, що для моряка було невдалим, оскільки м'ясо та риба, які вони їли, зберігались у солі.

Моряки завжди були сприйнятливі до недоїдання, оскільки, можливо, вони не отримували достатньо пайки. Одним із наслідків недоїдання була цинга, яка може бути руйнівною для екіпажу. Це було дефіцитом вітаміну С через вживання недостатньо свіжих продуктів. Симптомами цинги були вільні зуби або їх випадання, захворювання ясен, загальна слабкість, анемія та проблеми зі шкірою. Цингу можна попередити та лікувати, спускаючи свіжі фрукти, такі як апельсини, лимони та овочі.

Щоб дізнатися більше про те, що їли моряки, натисніть на посилання нижче:

Життя на морі за часів Магеллана

Санта-Марія, епоха досліджень Христофора Колумба
Музей моряків

Їжа та напої: пайки для чоловіків в іспанській Армаді 1588

Що таке цинга? Що викликає цингу?

телефон: 561.832.4164 | факс: 561.832.7965 | пошта: П.О. Box 4364, W.P.B., FL 33402 | відвідування: 300 N. Dixie Hwy, W.P.B., FL 33401