Стокфіш

Що таке Stockfish?

Риба - солона і сушена риба, зазвичай тріска.

Які харчові властивості сушеної тріски?

100 г сушеної тріски приносять близько 290 калорій і:

16,4 г води
62,82 г білка
2,37 г ліпідів, з них: 0,462 г насичених жирів, 0,342 г мононенасичених жирів, 0,804 г поліненасичених жирів (з них приблизно 472,5 мг омега 3 та омега 6 18 мг) та 152 мг холестерину
7,5 мг ніацину
3,5 мг вітаміну С
2,84 мг вітаміну Е
0,864 мг вітаміну В6
0,268 мг тіаміну
0,240 мг рибофлавіну
140 МО вітаміну А
161 МО вітаміну D
25 мікрограмів фолієвої кислоти
10 мікрограмів вітаміну В12
0,4 мікрограма вітаміну К
7027 мг натрію
1458 мг калію
950 мг фосфору
133 мг магнію
160 мг кальцію
2,50 мг заліза
1,59 мг цинку
147,5 мікрограмів селену

Коли не слід їсти сушену тріску?

Не відомі взаємодії між споживанням солоної тріски та прийомом наркотиків чи інших речовин. Якщо є сумніви, добре звернутися за порадою до лікаря.

Наявність сушеної тріски

Сушена тріска доступна на ринку протягом усього року .

Можливі переваги та недоліки тріски

Тріска - це бідна риба, що містить насичені жири (тип ліпідів, щоденне споживання не повинно перевищувати 10% калорій, що вводяться з їжею) і багата на Омега 3 (жир для підтримки здорового серця та артерій). Це також хороше джерело високоякісних білків, вітамінів групи В (важливих для правильного функціонування організму), магнію (мінерал, який бере участь у численних клітинних реакціях), калію (який контролює серцевий ритм і тиск, захищає серцево-судинне здоров'я) ), фосфор (важливий як для здоров’я кісток, зубів, м’язів та серця, для нормального функціонування метаболізму, так і для передачі нервових імпульсів) та селен (який допомагає захистити організм від окисного стресу).

Однак, на жаль, тріска багата як холестерином, так і (перш за все) натрієм, двома поживними речовинами, надмірне споживання яких може погіршити здоров’я серцево-судинної системи. Зокрема, дорослі в хороших станах здоров’я не повинні приймати більше 300 мг холестерину на день і більше 2000 мг на день натрію.