Стимулююча їжа

Опис

У широкому сенсі вся їжа стимулює функціональну діяльність організму; але коли травна та асимілятивна сили знижуються, можна терпіти менше різноманітності та меншу кількість їжі, і їжа, яка ніколи не потрібна для здоров'я, може стати необхідною; такими продуктами, наприклад, є масло печінки тріски та різні м'ясні препарати, такі як альбумози або пептони, м'ясний сік тощо.

стимулююча

Деякі харчові речовини завжди мають виразно стимулюючу дію. Різні приправи мають місцеву дію цього типу на харчові органи, але не загальну чи системну дію. Остання стимуляція, що проявляється особливо на нервово-м’язовому апараті, походить від таких речовин, як міцні екстракти яловичини, кава, чай та алкоголь, які іноді дуже корисні для дієтичного лікування хвороб. Вплив цукру як стимулятора для зняття м’язової втоми було описано в попередньому розділі.