Станції вечері, фуршету або сервірування: який варіант обслуговування весільних страв підходить для вашого прийому?

Цей запис із нашої серії "Гість-експерт", де професіонали весільних та весільних подорожей діляться своїми найкращими порадами щодо створення спогадів, що зберігаються на все життя.

Отже, ви працюєте над вибором пунктів меню для весільного прийому. Ви вже визначилися з пройденими закусками - крабовими коржами, фаршированими грибами на ґудзиках та смаженими кулями мак та сиру просто для розваги - і ви думаєте подати легкий садовий салат та омарів biскрі комбо як закуска. Але як ви доставляєте основну страву своїм гостям? Коли мова заходить про те, що вечеря сидячи, шведський стіл чи сервірувальний зал є найкращим варіантом для основної страви, давайте просто скажемо це так: ви ще не визначили, якому варіанту обслуговування їжі сказати "я" на весільному прийомі.

Визначення правильного варіанту обслуговування їжі на весілля

Розмір списку гостей, офіційність весілля, обране місце проведення та організація громадського харчування, а також час дня, коли відбудеться ваше весілля та прийом - все, що слід враховувати при виборі стилю харчування.

Шведський стіл

Почнемо з того, що традиційно називається найбільш неформальним кінцем спектру - буфетом. Багато пар, які обирають "шведський стіл", схиляються до цього варіанту через своє бажання бачити рух у приміщенні протягом усього вечора, а не застійну сидячу вечерю, яка розгортається повільнішими темпами. Якщо вартість є фактором, буфети також можуть виявитися більш економічним варіантом, оскільки вони не вимагають, щоб кожен гість сидів одночасно.

Сидяча вечеря

Для тих, хто віддає перевагу більш офіційному досвіду обіду або хто планує прийняти 200 або менше гостей, доречним вибором є вечері на місці. Найчастіше обираються для прийому чорно-білих краватки, сидячі вечері - це повноцінне обслуговування, яке відзначається паузами між курсами. Взагалі кажучи, сидячі вечері дорожчі, оскільки для них потрібен стілець для кожного гостя, а також зарядні пристрої, столові прилади, столові прилади, індивідуальне меню, номери столів, додаткові центральні елементи, сервер для столу та сервер для напоїв.

Станція обслуговування

Станції - ще один варіант, і вони потрапляють прямо в середину спектру продовольчих послуг за шкалою, яка варіюється від неформальних до офіційних. Ідеально підходять для весіль з великим числом гостей, станції харчування також є чудовим варіантом для тих, хто хоче задовольнити різноманітні потреби та переваги меню.

Наприклад, індійська сім’я, яка дотримується вегетаріанської дієти, може продемонструвати спадщину нареченого чи нареченої, подаючи традиційні страви, а також пропонуючи більш універсальний тариф на інших станціях. Крім того, пара, яка приїжджає з Нью-Йорка та Техасу, може пригостити гостей своїми та її станціями, де є Манхеттенський молюск і чізкейк, що представляють його походження в Брукліні, а також пиріг з барбекю та пеканом як кивок її корінням Х'юстона.

Як на вечерях "шведський стіл", так і на станціях харчування, вивіски допомагають підсилити тему та додатково ознайомити гостей з передумовами подружжя. Ви можете досягти цього за допомогою великих меню на дошці на чолі кожної станції або встановивши індивідуальні меню на кожному місці.

Гібридний підхід

Найновіший тренд - це гібрид станцій харчування та обідніх обідів - ідеально підходить для пари, яка бажає офіційно призначених місць для гостей, не обмежуючи рухливості протягом усього вечора. Як і на традиційному прийомі сидячих гостей, кожного гостя направляють до призначеного йому місця для обіду за допомогою картки місця. Після вітального тосту або молитви за столом наливають вина, а перші страви подають обслуговуючий персонал. Потім гостей відпускають на різні пункти харчування у своєму власному темпі. Інший варіант поєднання поєднань - це сімейний обід у сімейному стилі, в якому подають страви, а гості подають собі страви, подані на великих блюдах. Хоча кожен має місце за столом, як за традиційною вечерею, цей повсякденний стиль обіду є найвіддаленішим від задухи - ідеально підходить для ранчового весілля або більш неформального прийому.

Тепер, коли ви розумієте різні варіанти харчування, вам залишається лише закінчити ці вибори в меню. Насолоджуйтесь дегустаційними зустрічами - і приємного апетиту!

Нехай реєстрація медових місяців Honeyfund допоможе фінансувати ваші весільні мрії.