Спробуйте іншу дієту: їжте справжню їжу

Протягом десятиліть нові дієти ставали популярними завдяки унікальним поворотам і обіцяють приголомшливі результати від схуднення до лікування раку та лібідо. Безумовно, кожен новий «святий Грааль харчування» викликає дискусії в галузі медицини та харчування та часто створює поляризацію. Дієта Аткінса була важкою для м’яса та сиру. Високо оброблені хот-доги, бекон та крафт-одинаки були цілком прийнятними, але фрукти та овочі кілька тижнів ні-ні. Дієта Саут-Біч вітала фрукти та овочі, але заохочувала багато штучних підсолоджувачів. Weight Watchers пропонує бальну систему для оцінки будь-якої їжі, яку ви вибрали, а NutriSystem надає вам розфасовану їжу, яка може сидіти на полиці роками.

Хоча кожна програма допомогла тисячам людей схуднути, насправді жодна з них не може бути доречною чи приємною на тривалий термін. Все більше людей та медичних працівників усвідомлюють, що для того, щоб бути здоровим, щоб схуднути, почувати себе добре або заради спортивних успіхів, вживання справжньої їжі - це рішення. Це просто, але це не завжди легко.

Палео-дієта (вона ж Дієта печерного чоловіка) нещодавно приділяла підвищену увагу учасникам CrossFit та тим, хто насолоджується подіями Tough Mudder та Warrior Dash. Дієта Палео зосереджується на траві, що годується тваринами, білками та великою кількістю овочів, при цьому применшуючи зернові, бобові та цукор.

Кілька адаптацій, включаючи Primal Blueprint (Марк Сіссон) та The Paleo Solution (Робб Вольф), принесли концепцію 1970-х років, вперше популяризовану Уолтером Л.Фегтліном, а пізніше Лорен Корден, Лорен Корден, Лорен Корден, державний університет Колорадо, сучасний денні мисливці-збирачі. Первісні прихильники дієти припускають, що наша ДНК не сильно змінилася з кінця палеолітичної ери. Таким чином, наш організм погано підходить для продуктів, які вирощували протягом останніх 10 000 років після розвитку сільського господарства, а нещодавно завдяки індустріальному виробництву їжі.

Харчова концепція часто пропагується як метод схуднення. Багато прихильників також вказують на терапевтичні характеристики дієти як засобу для поліпшення харчової алергії та подолання синдрому хронічної втоми та перетренованості. Такі стани, як синдром подразненого кишечника, синдром полікістозу яєчників та метаболічний синдром, продемонстрували значне поліпшення симптомів, коли пацієнти дотримуються палеолітичної дієти.

Як і інші плани харчування, Палео-дієта не позбавлена критики. Багато критиків називають це примхою і поставили під сумнів безпеку кількості споживаних білків щодо здоров'я серця та холестерину. Інші вказують на потенційну нестачу вітамінів групи В, доступних у раціоні, через зменшення споживання зерна. Дебати щодо холестерину були давніми, і останні клінічні дані вказують на споживання вуглеводів як на справжній стимулювач високого рівня холестерину, а не на споживання жиру. Краще розуміння "антиелементів", таких як лектини (показано, що спричиняють шлунково-кишковий дистрес, дефіцит поживних речовин та імунні реакції) та фітинову кислоту (показано, що зменшує поглинання заліза, цинку, кальцію та магнію) в організмі, придушують суперечки щодо необхідність в раціоні зернових і бобових культур.

Незалежно від тонкощів палеодієти, суворого дотримання її принципів не потрібно, щоб отримати користь від того, що насправді може бути основним передумовою - їжте справжню їжу, яка наближається до того, як вона знаходиться в природі. Якщо ви хочете включати тваринний білок, зернові та зернобобові, а також молочні продукти чи ні, вирішувати вам. Ви можете персоналізувати та адаптувати свій режим відповідно до своїх смаків, філософії та харчових потреб - просто виберіть мінімально оброблені джерела, які не містять зайвих добавок та інгредієнтів. Перетворіть це на “Палео-мій шлях”.

Нещодавня презентація у "Книжковому черв'яку" Едвардса шеф-кухаря Біджу Томаса та фізіолога фізичних вправ доктора Аллена Ліма підкреслила чудові спортивні показники та переваги для здоров'я елітних спортсменів, коли їм надали можливість їсти свіжоприготовлену їжу порівняно з упакованими спортивними барами та напоями. Потреби спортсменів-спортсменів вимагають більше джерел вуглеводів, особливо із зерен, і тому рецепти не можна вважати чистим палео. Їх акцент на мінімально обробленій реальній їжі є абсолютно подібним.

Для тих, хто бореться зі своїми проблемами зі здоров’ям, консультація з практикуючим фахівцем у галузі харчової терапії може допомогти вам визначити компоненти харчової програми, які важливі для ваших конкретних потреб та вашого стану, а не намагатися з’ясувати це самостійно або шляхом спроб та помилка.