7 традиційних страв на Майорці

Тапас та паелья не включені.

Діана Гіданак

Додаючи свою електронну адресу, ви погоджуєтесь отримувати оновлення про університет Spoon Healthier

Будучи вдома на літніх канікулах, завжди розслабляєш, але майже ніколи не відчуваєш себе повноцінним, якщо не вдасться піти кудись екзотично. Цього літа я провів свій останній тиждень свободи на Майорці в гостях у своєї подруги у її рідному місті.

Майорка (примітка: Ma-yor-ca) зазвичай розглядається як рай для туристів. Острів процвітає на доході інших відвідувачів відпочинку. Центральні райони заповнені нескінченними рядами клубів та барів, що здається туристичною пасткою на кожному розі. Це може бути ідеальним місцем відпочинку для вашої старшої поїздки, але я запевняю вас, це приємніше, якщо ви не проводите його з похміллям щоранку на пляжі.

Наявність мого друга як надійного гіда означало, що я зміг побачити, що це таке справді люблять жити на острові. Що ще важливіше, я мав скуштувати найаутентичніші страви. Тож якщо іспанська морська сторона називає ваше ім’я для вашої наступної поїздки, не пропустіть ці сім продуктів, які пропонує Майорка.

1. Pa amb oli

Буквально перекладаючись на «хліб з оливковою олією», ця страва містить хліб-майорку з часником, помідорами, оливковою олією, сиреною шинкою та сиром. Якщо ви веган, вегетаріанець або пескатаріанець, як я, ви можете зіткнутися з ситуаціями, які змусять вас переглянути свої життєві рішення.

Це постійна боротьба між оцінюванням хорошої їжі з дієтичними обмеженнями, але якщо ви хочете скуштувати традиційну страву, ви можете насолодитися цілим пакетом (спойлер: м’ясо було бомбою).

2. Мигдальний торт

Коли життя дарує вам мигдаль, приготуйте мигдальний пиріг, що трапилося з Майоркою протягом 19 століття. Винна промисловість острова зазнала спалаху через шкідника, який харчується корінням виноградної лози. Тоді фермери вирішили садити мигдальні дерева, і зараз острів використовує їх для різних солодощів.

3. Туррон

4. Тумбет

Вегетаріанці будуть раді бачити цю страву в меню. Тут завантажують баклажани, помідори, перець та картоплю, які спочатку обережно обсмажують на оливковій олії, а закінчують у духовці. Тумбет можна їсти з корейкою або смаженими яйцями, але аромати з варених овочів однозначно блищать самі по собі. А ще краще - відтворити себе надзвичайно просто.

5. Енсаймади

Кажуть, що зазвичай зустрічають іспанців, які перевозили вантажі ящиків, наповнених цією особливою випічкою, навколо свят. Не можу сказати, що я вже куштував щось подібне, і не можу покласти палець на щось, що нагадує смак. На відміну від тумбету, виготовлення цього вимагає трохи більше часу та підготовки, тому, якщо ви маєте можливість, насолоджуйтесь ним у чистому вигляді без будь-якого наповнення.

6. Собрасада

Собрасаду (sobrassada по-каталонськи) я не замовляв, але натомість вирішив спробувати з цікавості, коли помітив у магазині безкоштовні зразки. Це сира, в’ялена ковбаса, виготовлена із свинини, паприки, солі та спецій. Досить смішно, це було того ж дня, коли я спробував pa amb oli.

7. Кокарруа

Какару - це випічка у формі півмісяця, фарширована капустою, цвітною капустою, шпинатом, мангольдом, кедровими горіхами та родзинками. Його традиційно подають близько Великодня, але його можна зустріти цілий рік.

Незважаючи на свої мініатюрні розміри на карті, Майорка містить безліч традицій, історії та кухні, які неможливо отримати за один тиждень. Дегустація мого шляху через їжу на Майорці, безумовно, мене зачепила, і, як і будь-яка гарна відпустка, вона залишила мене бажати ще.