Справжній німецький рецепт шніцеля

Цей справжній німецький рецепт шніцеля передається поколіннями. Використовуйте той самий метод для свинини, шніцелю з телятини (шніцель Вайнера) або шніцеля з курки.

Увійдіть і збережіть рецепт у своєму профілі.

Шніцель - традиційна німецька страва, де м’ясо товчуть в тонкому, панірувальному і смаженому вигляді. Панірування дуже просте, але створює дивовижно хрустку шкаралупу навколо м’яса. Шніцель найкраще насолоджуватися свіжим та гарячим зі сковороди.

Яке м’ясо використовують для шніцелю?

Шніцель завжди роблять із м’ясого м’яса без кісток. Для шніцеля weiner використовуйте телячі відбивні без кісток. Для свинячого шніцеля використовуйте свинячі відбивні без кісток. А для курячого шніцеля (рідше) використовуйте курячі грудки без шкіри.

Як роблять курячий шніцель?

Курячий шніцель рідше, ніж його традиційні аналоги з телятини та свинини, але все ж його можна використовувати. Курячий шніцель виготовляється так само. Потовкти курку тонкою, товщиною близько 1/4 дюйма, і хлібом і промазати м’ясо. Потім його смажать до досягнення внутрішньої температури 165 градусів за Фаренгейтом, що може зажадати трохи більше часу смаження.

Який соус чудово поєднується зі шніцелем?

Шніцель часто їдять звичайним, лише з трохи свіжовичавленого лимонного соку, але його також можна подати з соусом. Одним з найпоширеніших соусів є вершково-грибний соус. Для виготовлення розтопіть у каструлі 2 столові ложки вершкового масла. Додайте 8 унцій нарізаних грибів і тушкуйте 3-5 хвилин на середньому сильному вогні, поки гриби не стануть м’якими. Перемішуйте 2 столові ложки борошна, поки білі цяточки не зникнуть. Влийте 2 склянки курячого бульйону і доведіть до кипіння, щоб загус. Зняти з вогню і подати до столу.

Які сторони добре поєднуються зі шніцелем?

Шпаецле
Німецький картопляний салат
Картопля фрі
Печена картопля
Картопляне пюре

Перегляньте відео нижче де Рейчел проведе вас через кожен крок цього рецепту. Іноді це допомагає мати візуальне, і ми завжди маємо про вас висвітлення нашого кулінарного шоу. Ви можете знайти повну колекцію рецептів на YouTube, Facebook Watch або на нашій сторінці у Facebook, або тут, на нашому веб-сайті з відповідними рецептами.