Справа не лише в тому, що ви їсте, а в тому, скільки ви поглинаєте; Знайди свободу в здоров’ї

ПРО
ПОСЛУГИ
- Персональні програми
- Груповий коучинг
РЕЦЕПТИ
РЕСУРСИ
- Статті
- Відео
КОНТАКТ

Опис проекту

Ми всі знаємо, що їсти більше овочів та фруктів важливо. Але що, якщо ви збільшите споживання цілої цільної їжі, але не засвоюєте поживні речовини? Вам щось краще, ніж якби ви їх взагалі пропустили?

Ну, малоймовірно, оскільки ви, швидше за все, поглинаєте деякі поживні речовини. Отже, я б рекомендував вам продовжувати їсти ці поживні продукти.

Однак для оптимального здоров’я та життєвих сил важливо як покращити якість їжі, так і посилити засвоєння таких важливих поживних речовин, як вітаміни, мінерали та інші поживні речовини. Перш ніж ми вникнемо в те, що ви можете зробити для покращення засвоєння, давайте подивимось на перелік симптомів, які можуть свідчити про те, що вам може знадобитися допомога.

Запор
Діарея
Неперетравлена їжа в калі
Стеаторея (блідий, об’ємний, жирний стілець)
Суха шкіра
Ламкі нігті
Ламке волосся або випадання волосся
Втома
Гази і здуття живота
Несподівана втрата ваги
Проблеми зі зором, особливо нічного бачення
Постійна тяга до їжі навіть після того, як ви поїли

Примітка: Це не повний перелік, і деякі з цих симптомів можуть бути пов’язані з іншими проблемами здоров’я, але також можуть вказувати на порушення всмоктування.

ТАК ЯК МИ МОЖЕМ ПОЛІПШИТИ НАШ АБОРБАЦІЮ ПОЖИВНИХ ПОЖИВНИХ СРЕД?

Поліпшення травлення:

Більшість питань порушення всмоктування є наслідком порушення травлення та/або порушення всмоктування поживних речовин із травного тракту. Розлади травлення є одними з найпоширеніших проблем зі здоров’ям у Канаді (1) та Північній Америці. Однак багато можна зробити для поліпшення травлення. Кілька простих порад включають:

Пережовуйте їжу! Були проведені різні дослідження, щоб оцінити взаємозв'язок між поглинанням поживних речовин і наскільки добре їжа жується (вона ж пережована). Не тільки дослідження показали, що особи, які жують більше, засвоюють поживні речовини краще (2), але вони також менше їдять і, в свою чергу, худіші (3).

Їжте фрукт ківі. Це може бути для вас новим, але додавання ківі перед їжею, особливо якщо воно багате на білки, може допомогти вам краще засвоїти їжу. Недавній огляд різних досліджень показав, що є чіткі докази того, що зелений ківі, який містить природний фермент актинідин, може забезпечити покращене травлення у верхніх шляхах, що підтримує роль ківі як травного засобу (6).

Їжте в розслабленому стані. Для деяких з нас це може бути настільки ж складно, як добре жувати. Але це важливо для правильного травлення. Їжа під час керування автомобілем або роботи дійсно заважає нашій здатності до травлення. Ми всі звикли до багатозадачності у своєму напруженому житті, на жаль, наше тіло не є. Наше тіло здатне або відпочивати, і перетравлювати (парасимпатичне), або битися, або втекти (симпатичне). Не можна робити обидва одночасно. Тож якщо у вас на тарілці є найдивовижніша здорова їжа. Але, якщо ви їсте в стресовій ситуації, ваша симпатична нервова система активізується, і ніяк не можна, щоб ваш організм повністю засвоїв їжу, яку ви вживаєте.

Приготування їжі

Ще один практичний спосіб покращити засвоєння - це додати до свого раціону різноманітні методи приготування їжі.

Смузі: Якщо ви схильні швидко їсти їжу, ви можете додати до свого раціону смузі або два, щоб збільшити кількість споживаної овочі та кількість поживних речовин, які ви поглинаєте. Деякі поживні речовини, такі як бета-каротин та лікопін, можуть існувати як мікроскопічні кристали, що потрапляють у клітинні стінки фруктів та овочів. Поглинання цих поживних речовин, у свою чергу, вимагає руйнування клітинних стінок. Ми ніколи не можемо жувати так добре, як блендер. Нещодавнє дослідження показало, що поглинання цих поживних речовин значно зростає при змішуванні в коктейль (порівняно з цілою сировинною їжею та меншою мірою у приготованій їжі).

Супи та рагу: Окрім того, що супи є втішними, засвоюються легше, в свою чергу полегшуючи засвоєння. У попередніх посиланнях на дослідження, поглинання бета-каротину та лікопіну було найвищим при змішуванні у смузі. Однак поглинання також суттєво покращилось (порівняно з цілою морквою), коли моркву ретельно варили (2).

Їжте ферментовану їжу: Як обговорювалось у моїй попередній статті (4), ферментація підвищує біодоступність мікроелементів у продуктах харчування, включаючи вітаміни групи В, вітамін D, магній та цинк, омега-3 жирні кислоти (відіграючи найважливішу роль у спілкуванні між нервовими клітинами та між ними) і фітохімікатів, щоб назвати декілька (5).

Отже, хоча вживання повноцінно дієтичної їжі є важливим для самопочуття та найкращого вигляду, не менш важливо переконатися, що ви засвоюєте всі чудові поживні речовини, які ви споживаєте. Зрештою, нам слід продовжувати харчуватися повноцінною цільною їжею. Але нам також потрібно врахувати, як ми харчуємось, і включити різноманітні методи приготування їжі до своїх страв.