СПОЖИВАЧА СУБОТА; Харчування в салонах краси

Анджела Тейлор

ми чули це досить часто. Також те, що ми є тим, що їмо. У цей час усі, хто настільки пристосований до фітнесу, салони, основною метою яких є заохочення краси за допомогою обробки шкіри, починають пропонувати поради щодо внутрішньої людини. Увійдіть до штатного дієтолога, щоб приєднатися до спеціалістів з питань обличчя, масажистів та макіяжників у косметичних закладах.

Функція дієтолога йде далі, ніж роздача друкованих дієт та розподіл загальних порад щодо скорочення солі, вживання великої кількості води та вживання салатів. Також це не обмежується клієнтом, котрий зацікавлений лише у втраті ваги.

Втрата ваги є частиною сфери нутріоністів, але жінки, які скаржаться на напругу, відсутність енергії або неживу шкіру, також шукають фахівців з дієти. Консультації передбачають широке опитування не лише про схеми харчування, але й про історію хвороби, кількість та тип фізичної активності та емоційне ставлення до їжі.

З відповідей фахівець розробляє план, що відповідає індивідуальним потребам та цілям. Кілька салонів пропонують аналіз харчування як послугу за плату від 40 до 100 доларів, залежно від салону.

Джорджет Клінгер, декан експертів по догляду за обличчям, завжди наголошувала на важливості хороших харчових звичок та закликає клієнтів перекусити підносом сирих овочів. Починаючи з 7 листопада, лікар-дієтолог Ліліан В. Й. Чонг, дієтолог, буде відвідувати салон день-два на тиждень. Вона має докторську ступінь та постдокторську стипендію з питань харчування в Гарвардській школі громадського здоров’я і є виконавчим директором Medical Nutrition Associates у Бостоні, яка консультує лікарів з питань харчування при таких особливих станах, як діабет, гіпертонія та алергія.

Під час першої зустрічі з доктором Чунгом - близько 45 хвилин - анкета на п’ять сторінок охоплює фізичну активність, сімейні та особисті історії хвороби, фізичні ознаки та симптоми, історію ваги, режим харчування та побуту, куріння та вживання алкоголю, кави та інші стимулятори. Якщо клієнт нещодавно пройшов медичний огляд, доктор Ченг може вимагати дозволу попросити копію результатів. Далі клієнта просять вести щоденник прийому їжі протягом трьох днів і надсилати його доктору Ченгу.

Щоденник дуже детальний: він запитує час споживання їжі, настрій закусочної, особливості їжі (наприклад, білий хліб чи пшениця), спосіб її приготування, свіжа, консервована чи заморожена, там салат, помідор або майонез, додані в м’ясний бутерброд, кількість кожної їжі чи напою і чи їли його, оскільки суб’єкт був голодним або просто пригніченим. Він також запитує, як часто (або взагалі не) вживається той чи інший вид їжі - від ніколи до одного разу на місяць. Якщо страва незвична, доктор Чунг просить переліку основних інгредієнтів.

Вся ця інформація подається в комп’ютер, а детальну роздруківку оцінює дієтолог. Коли клієнт повертається на другу консультацію, доктор Чонг обговорює свої висновки та дає рекомендації щодо дієти. Плата за два візити та роздруківку становить 100 доларів. Салон Georgette Klinger знаходиться за адресою 50l Madison Avenue (52d Street); 838-3200.

Дієтологом, який працює в Центрі догляду за шкірою Діана, є Мередіт Хоблок, яка має ступінь магістра в галузі охорони здоров’я в Колумбії та є зареєстрованим дієтологом. Місіс Хоблок також заповнює обширну анкету та проводить окружні вимірювання, щоб визначити відсоток жиру в організмі. Вона запитує про стиль життя, рівень фізичної активності, симптоми дефіциту (зір, задишка, проблеми зі шкірою) та харчові звички, включаючи такі деталі, як їсть вона вдома, хто робить покупки їжі та види їжу, яку вона віддає перевагу. Клієнта просять вести цілодобовий щоденник та надсилати його пані Хоблок, і він може очікувати відповіді протягом тижня з оцінкою та пропозиціями. Плата становить 40 доларів.

Якщо метою клієнта є зниження ваги, місіс Хоблок вимагає другого візиту, який коштує 30 доларів дорожче. Центр Діани Янг знаходиться за адресою: 243 East 60th Street; 753-1200.

Фірмою салону "Анушка" є зміцнення тіла та процедури для обличчя, і цим керує Анна Блау. Пані Блау також займається консультуванням з питань харчування, під керівництвом доктора Роберта Уолліса, лікаря-терапевта. Їй потрібна копія недавнього аналізу крові. Опитувальник - той, який використовує Стенфордська клініка розладів харчування. Оскільки більшість клієнтів салону зацікавлені у втраті ваги, шукаються деталі про невдалі дієти та особисте та сімейне ставлення до дієти. Клієнт заповнює анкету та повертається за порадами, рекомендаціями щодо дієти та порадами щодо покупок продуктів. Плата становить 50 доларів США, без урахування плати за процедури для тіла та обличчя. Анушка знаходиться за адресою: 241 East 60th Street; 355-6404.