Соняшникова олія проти олії рисових висівок: що краще для приготування їжі? - 24 Mantra Organic

Соняшникова олія проти олії рисових висівок: що краще для приготування їжі?

5.10.2020

Олія - незамінна частина кулінарії, яка використовується в процесі сотування, смаження та випікання.

Основне призначення олії - запобігти прилипанню продуктів до дна сковороди, поки сковорода гаряча. Рослинна олія забезпечує бар’єр між їжею та гарячою поверхнею. Залежно від олії, яку ви вибрали для приготування, ви можете покращити смак страви, що готується. Мало того, але органічна олія рисових висівок і соняшникова олія ще кращі через загальну відсутність шкідливих хімічних сполук.

Але для приготування їжі існує так багато різних видів олій. Для приготування їжі використовують олії на рослинній основі, олії на основі горіхів і навіть тваринний жир. Кожне масло має різні харчові фактори, що робить його найкращим для певних видів приготування їжі. Тож як ви можете вирішити, що краще - соняшникова олія проти олії рисових висівок?

Залежно від їх конкретного складу олії використовують для різних цілей. Деякі олії найкраще підходять для приготування заправок для салатів, тоді як інші найкраще підходять для приготування доз і млинців, інші олії найкраще підходять для смаження їжі у фритюрі.

Масла також вважаються хорошими, виходячи з їх точки куріння. Як соняшникова олія, так і олія рисових висівок мають високі точки копчення.

Джерело зображення

Тут ви збираєтеся дізнатись про відмінності соняшникової олії проти олії рисових висівок. Тоді ви можете вирішити, що краще для вас та вашої родини.

Що таке соняшникова олія?

Соняшникова олія, як випливає з назви, добувається із насіння соняшнику. Спочатку насіння очищають від пилу та бруду, а потім подрібнюють у грубий порошок. Грубий порошок додатково подрібнюють і пресують, щоб виділити ефірні олії. Потім випущені масла переробляють далі, щоб виготовити упаковані масла, які ми отримуємо на ринках.

Що таке масло рисових висівок?

Олія рисових висівок добувається з лушпиння рисових зерен. Для повного вичавлювання масел застосовуються спеціальні машини. Видобуте масло зберігається окремо в машині, щоб запобігти його змішуванню з іншими залишками рисової лушпиння. Гексан, найбільш часто використовуваний розчинник, використовується для переробки олії рисових висівок до якості, яку ви отримуєте в магазинах для придбання.

У питанні соняшникової олії проти рисової висівки потрібно розуміти фактичні відмінності між ними.

Тут наводяться основні моменти у дискусії щодо соняшникової олії проти олії рисових висівок.

1. Зовнішній вигляд

Соняшникова олія - Соняшникова олія має виразний світлий, золотистий колір. Це одне з найбільш часто використовуваних масел для приготування їжі. Це олія без запаху і може використовуватися для приготування різноманітних страв.

Олія рисових висівок - олія рисових висівок - темне золото . Її рясно використовують в країнах Азії, де рис переважно культивується. Це масло має м’який запах рису, але в іншому випадку воно не має запаху.

2. Ненасичені жири

Соняшникова олія - Концентрація мононенасичених жирів у соняшниковій олії становить 6 грамів на порцію. Вміст насичених жирів досить низький - лише 1,3 г на порцію. Це робить соняшникову олію однією з найкращих олій, яка регулярно використовується для приготування їжі.

Олія рисових висівок - Подібно до соняшникової олії, олія рисових висівок також наповнена добрими речами. Мононенасичені жири в олії рисових висівок складають 5 грамів на порцію. Навіть відсоток вмісту насичених жирів досить низький - 2,7 г на порцію. Олія рисових висівок також широко використовується в приготуванні різних видів продуктів харчування.

Джерело зображення

3. Вітаміни

Вітамін Е - незамінна жиророзчинна поживна речовина, необхідна для захисту клітин організму від вільних радикалів. Вільні радикали утворюються в процесі травлення, яке перетворює їжу в енергію. Вітамін Е також досить популярний, допомагаючи підтримувати гарне здоров'я шкіри.

Соняшникова олія - вітамін Е - це поживна речовина, доступна в соняшниковій олії. Одна столова ложка соняшникової олії містить близько 5,6 міліграма вітаміну Е - що становить близько 37% від необхідної кількості в повсякденному раціоні.

Олія рисових висівок - вітамін Е міститься і в олії рисових висівок. Однак, у порівнянні з соняшниковою олією, кількість вітаміну дещо низька - лише 4,4 міліграма. Це становить приблизно 27% від рекомендованої кількості вітаміну Е на день.

4. Холестерин

Холестерин необхідний для підтримки клітин у вашому тілі здоровими та функціонуючими в пікових умовах. Однак занадто велика кількість холестерину може призвести до блокування артерій і збільшити шанси на серцеві проблеми та гіпертонію.

Соняшникова олія - Соняшникова олія вважається олією для здоров’я серця. Здорові жири в маслі працюють на підтримку здоров’я серця за рахунок зниження рівня ЛПНЩ, тобто поганого холестерину в організмі. Це також підвищує кількість ЛПВЩ, тобто хорошого холестерину і підтримує баланс в організмі.

Олія рисових висівок - олія рисових висівок має хорошу концентрацію оризанолу - антиоксиданту, який допомагає зменшити кількість холестерину, який поглинає організм. Це також допомагає знизити рівень шкідливого холестерину в організмі. Олія з рисових висівок - олія для здоров’я серця.

Джерело зображення

Поживний склад

Аргумент соняшникової олії проти олії рисових висівок також базується на їх поживному складі. У таблиці нижче інформація щодо поживних речовин подана для однієї столової ложки кожного з двох масел.

Інформація про харчування	Соняшникова олія	Олія рисових висівок
Калорії	124	120
Жир	14 грам	14 грам
Натрію	0 мг	О Боже мій
Вуглеводи	0 грам	0 грам
Клітковина	0 грам	0 грам
Цукор	0 грам	0 грам
Білок	0 грам	0 грам

Висновок

У дискусії між соняшниковою олією та олією рисових висівок цілком очевидно, що явного переможця немає. Користь для здоров’я, яку ви отримуєте від обох масел, є на рівні.

Питання про соняшникову олію проти олії рисових висівок - одвічне, на якому можна роздумувати, зберігаючи ці аспекти здоров’я на першому місці у вашому розумі.

Отже, продовжуйте і вибирайте олію, яка найкраще вам підходить, і продовжуйте готувати смачну, корисну та поживну їжу.