Гриби можуть допомогти вам схуднути!

Кухарі NDTV | Оновлено: 02 червня 2014 р. 16:41 IST

можуть

Ви напевно знаєте, що гриби мають лікувальні властивості і що вони низькокалорійні, але чи знали ви, що вони насправді можуть допомогти вам схуднути? Ну, ми цього не зробили. Дослідження під назвою "Вплив споживання грибів на модуляцію глікемічної реакції після прийому їжі" з Департаменту науки про харчування Університету Буффало показує, як гриби Портобелло можуть допомогти людям схуднути, регулюючи рівень цукру в крові.

"Наші результати показують, що споживання грибів може бути корисним для регулювання рівня глюкози", - говорить співавтор дослідження Пітер Горват, доцент кафедри фізичних вправ та харчування Школи громадського здоров'я та охорони здоров'я. "Одне лише це може принести користь людям, які намагаються схуднути і бажають займатися спортом довше".

Простіше кажучи, кожна клітина у вашому організмі потребує глюкози, але наше тіло не може витратити весь цукор, який ви споживаєте через нездорову дієту. Цей зайвий цукор перетворюється на жир, що призводить до ожиріння. Тут надходять гриби. Вони допомагають регулювати рівень цукру в крові та допомагають підтримувати баланс у вашому тілі.

Згідно з дослідженням - у дослідженні брали участь вісім чоловіків та 10 жінок у віці від 19 до 29 років. Кожен суб'єкт пройшов три модифіковані тести на пероральну толерантність до глюкози (OGTT) протягом двох тижнів, щоб побачити, як рівень цукру в крові реагує на солодкі напої. ОГТТ оцінювали у суб’єктів, які споживали один із трьох напоїв, кожен з яких однаково солодкий.

• 75 г глюкозного напою (G)
• 75 г глюкозного напою з 9,5 г порошку Портабелли (MG)
• 9,5 г порошку Portabella зі стевією/ароматизованою водою (M)

Результати показали зниження рівня інсуліну після їжі у жінок, які вживали глюкозний напій із порошком Портобелло. Це означає, що гриби можуть підтримувати організм у здоровій вазі, врівноважуючи рівень цукру в крові. Результати були особливо сильними у жінок, але чоловіки також не повинні ігнорувати переваги цієї суперпродукти.

Загалом, це більш ніж достатня причина, щоб кинути зайву жменю грибів у свій продуктовий пакет.

За сприяння Департаменту науки про харчування Університету Буффало.