Дивани не належать до кухні

У нещодавно оновлених дієтичних рекомендаціях 2010 року термін SoFAS визначається як тверді жири та додані цукри.

кухні

Тверді жири - це ті, які залишаються у твердому вигляді при кімнатній температурі. У них, як правило, багато нездорових насичених жирів, які можуть збільшити загальний холестерин, особливо ЛПНЩ. Деякі тверді жири містяться в природі, наприклад, в салі. Інші, такі як маргарин з паличок або овочеве вкорочення, є результатом процесу гідрування, який також утворює трансжири.

У багатьох продуктах є цукор, але не у всіх продуктах є цукор. Більшість продуктів, що містять вуглеводи, містять цукру у вигляді глюкози, фруктози або лактози. Наприклад, фрукти та вичавлений з фруктів сік, природно, містять цукор-фруктозу, що робить їх солодкими. Фруктові напої, з іншого боку, містять доданий цукор, що робить їх солодкими.

Експерти в галузі охорони здоров’я рекомендують щоденне споживання калорій, яке містить 15% або менше від SoFAS. Однак керівні дослідження виявили, що фактичне споживання для американців будь-якого віку та статі більше нагадує 35 відсотків продуктів харчування та закусок, таких як пироги, тістечка, печиво, пончики, газована вода, фруктові напої, енергетичні та спортивні напої. Декілька організацій охорони здоров'я, в тому числі Американська асоціація серця, пропонують обмежувати додавання цукру не більше ніж 6-7 відсотків від загальної кількості калорій. Це означало б, що тверді жири сприятимуть 8 відсоткам або менше щоденного споживання калорій.

У старому харчовому довіднику Піраміда жири, олії та солодощі були знайдені у верхній частині схеми та візуально заохочували економне споживання. У новій графіці "Моя піраміда" ця група не має однакової візуальної яскравості чи нагадування про обмеження. Ось три основні клавіші, які допоможуть вам зняти дивани з кухні.

  • Максимізуйте вибір їжі, щільної поживних речовин.Щільна поживна їжа забезпечує вас найважливішими поживними речовинами для споживаних калорій. Ключові поживні речовини будують, відновлюють і підтримують тканини нашого організму, регулюють процеси організму і підживлюють організм для активного способу життя. Вибір багатих поживними калоріями наповнює вас і, таким чином, залишає мало місця для "порожніх" калорій від SoFAS, які пропонують мало поживних речовин, які організм може використовувати.

Обмежте оброблену їжу на користь цільної їжі. Їжа з високим ступенем обробки, як правило, містить багато калорій, натрію та цукру. Цілісні продукти, такі як овочі, фрукти та рідке молоко, багаті поживними речовинами та природними цукрами. Додайте також вибір цільнозернових вуглеводів, і у вас є всі основи їжі та закусок, багатих вітаміном D, кальцієм, калієм та харчовими волокнами, яких бракує у багатьох американських дієтах.

Ви коли-небудь чули про термін SoFAS? Якій їжі чи закускам SoFAS найважче протистояти?