Університет штату Північна Дакота

Їжа та харчування

Інгредієнти

Сочевиця 8 унцій (сирова)

3 ст. рослинна олія (оливкова, ріпакова, соняшникова та ін.)

2 c. цибуля, подрібнена

2 ч. Л. часник, подрібнений

1 ч. Л. сушений чебрець

2 c. морква, нарізана невеликими шматочками

2 c. селери, нарізаний невеликими шматочками

1 1/2 кварти курячого бульйону (домашнього або консервованого) зі зниженим вмістом натрію

2 ст. томатна паста

14 унцій ковбаси кильбаса (з низьким вмістом жиру)

Напрямки

Сочевицю сортуємо і прополіскуємо. Видаліть будь-яке каміння. Помістіть суху сочевицю в миску і залийте її окропом. Дайте постояти, поки будете готувати інші інгредієнти. У великому запасі розігрійте олію, потім додайте цибулю, часник, чебрець та кмин. Варити, поки цибуля не стане напівпрозорим. Додайте моркву та селеру і тушкуйте приблизно 10 хвилин. Додайте курячий бульйон, томатну пасту і сочевицю і доведіть до кипіння. Зменшіть тепло. Дайте варитися на відкритому повітрі близько години. Додати кильбасу і тушкувати до тих пір, поки кільбаса не стане гарячою. Подавайте.

Робить 10 порцій. Кожна порція містить 180 калорій, 11 грам (г) жиру, 10 г білка, 9 г вуглеводів, 3 г клітковини і 710 міліграм натрію.