Сніданок в Америці - з фруктами та йогуртом як частина здорового харчування

Погляньте на свій сніданок. Ви хапаєте щось, коли ви поспішаєте вийти з дому - що-небудь, щоб утримати голод, поки не встигнете перекусити в середині ранку? Або ви сідаєте за розслаблену, здорову їжу з фруктів та йогурту?

Сніданок - найважливіший прийом їжі протягом дня, вважають експерти. Тим не менше, багато хто з нас пропускає сніданок, тому що нас підштовхує час у ту відповідальну годину ранку. Деякі вчені попереджають, що відсутність сніданку може призвести до того, що люди пізніше цього дня вибиратимуть нездорові закуски, а тому накопичуватимуть фунти. Це не означає, що раннє смаження - це порядок дня. Велике американське дослідження визначило кілька корисних продуктів харчування, включаючи йогурт, як хороший початок вашого дня.

Вибір здорової їжі під час сніданку може бути проблемою, коли ви поспішаєте продовжити свій день. Незважаючи на вражаючі твердження про стан здоров’я, багато каш для сніданку завантажені цукром та жиром.

Міжнародна ініціатива досліджень сніданку (IBRI) - це дослідження, проведене в Канаді, Данії, Франції, Іспанії, Великобританії та США, яке вивчало вибір їжі для сніданків та визначало продукти, які ми повинні їсти як частину здорового сніданку. Автори цієї статті описують результати дослідження для США, включаючи дані понад 14 000 дітей та дорослих.

Поширені нездорові звички до сніданку

Майже 20% населення США пропускає сніданок. Маленькі діти та дорослі люди, найімовірніше, снідають. Навпаки, підлітки та молоді люди найменше їдять сніданок, причому 25% дають йому промах. Дорослі з вищим доходом або коледжем, найімовірніше, снідатимуть.

Типовими продуктами сніданку для дітей у США є молоко, випічка та солодощі. До дорослих продуктів для сніданку належать кава/чай, солодощі, жири та білий хліб.

Чому сніданок важливий?

Сніданок можна вважати насиченою поживними речовинами їжею, якщо він забезпечує більше поживних речовин, ніж калорій, стверджують автори.

Серед тих, хто снідав у цьому американському дослідженні, сніданок становив близько 20% щоденного споживання енергії. Він забезпечував трохи менше 20% щоденних білків і жирів і 25% загального цукру.

Однак він також забезпечував понад 20% добової потреби в безлічі вітамінів і мінералів, включаючи вітаміни групи В, вітаміни А і D, фолієву кислоту, кальцій, залізо, калій і магній.

"Хоча типовий американський сніданок містив більше поживних речовин, ніж калорій, можна було поліпшити якість сніданку". - Drewnowski et al, 2018.

Сніданок асоціюється з кращою якістю дієти

Автори виявили, що сніданок асоціюється із здоровою всебічною дієтою. Діти та старші дорослі дотримувались найбільш здорових дієт, а підлітки - найменш здорових. У дорослих якість дієти значно покращилась із рівнем освіти та доходами домогосподарств.

Люди, які мали найкращу якість дієти, споживали більше фруктів та соків, цільнозернових продуктів, молока та йогурту під час сніданку. Вони також їли менше м’яса та яєць і менше додавали цукру та жирів, ніж люди з найменш здоровим харчуванням.

"... якісніші дієти були пов’язані з більшим споживанням цитрусових, соків та інших фруктів, цільнозернових злаків, молока та йогурту". - Drewnowski et al, 2018.

Дієтичні рекомендації повинні враховувати схеми сніданку

Автори приходять до висновку, що результати цього дослідження, які показують, що оптимальний сніданок, що складається з фруктів та соків, цільнозернових злаків та молока та йогурту, мають значення для подальших дієтичних рекомендацій. Важливо враховувати вибір та схему харчування, а не зосереджуватись виключно на вмісті поживних речовин у продуктах. І хоча американський сніданок, як правило, є їжею, насиченою поживними речовинами, ще є місце для вдосконалення, стверджують автори.