Пармезан Смажена брокколі

Смажена брокколі з пармезаном з часником та оливковою олією - це здоровий гарнір, який змусить когось закохатися в брокколі. У ньому всього 93 калорії та 2 смарт-очки для спостерігачів ваги на порцію. Перейти до рецепта keyboard_arrow_down

пармезан

Легкий і смачний пармезан, смажений брокколі, який робить чудовий гарнір практично для будь-якої їжі. Ви будете вражені тим, наскільки смачною є брокколі, коли її смажать і обмазують у невеликому сирі пармезан.

Це рецепт брокколі, який я готую для людей, які кажуть, що не люблять брокколі. Виявляється, у більшості з них ніколи не було смачної, горіхової, смаженої брокколі. Це справді зовсім інший овоч, коли його смажать і має набагато більше смаку, ніж коли його готують на пару. Ця версія піднімає просту смажену брокколі, виготовлену з оливковою олією, сіллю та перцем, на інший рівень. Підсмажений часник, пармезан та лимонний сік - це тріфекта смаку. Такий хороший, такий легкий і спосіб змусити когось полюбити брокколі.

Ми також не можемо говорити про цей рецепт, не говорячи про хрусткі смажені скибочки часнику. Вони небо. Кожен маленький шматочок часнику стає підсмаженим і коричневим і серйозно смачним. Кожен раз, коли я подаю цей простий гарнір, йде боротьба за останню. Оскільки ми так любимо часник, я зазвичай додаю принаймні два зубчики, іноді більше.

Як смажити брокколі

Смаження брокколі - це простий і швидкий спосіб приготування брокколі. Це займає лише близько двадцяти хвилин і виробляє найкращу брокколі, яку ви коли-небудь їли. Ось як смажити брокколі, щоб вона виходила ідеально кожного разу.

  • Приготуйте брокколі: Почніть з нарізання брокколі на менші квіточки, особливо якщо ви любите хрусткі краї. Менші шматочки означають більш хрусткі краї. Я також люблю нарізати свою брокколі на плоскі квіточки, щоб більша частина брокколі торкалася сковорідок і коричневих кольорів. Далі переконайтеся, що ваша брокколі повністю суха. Волога призводить до випаровування. Використовуйте кухонний рушник, щоб квіти були приємними і сухими.
  • Пальто з маслом: Далі до брокколі додайте легкий шар олії. Оливкова олія, соняшникова олія, олія авокадо та кокосова олія - ​​все це працює. Потім приправте сіллю, перцем та будь-якими іншими вподобаними спеціями.
  • Смажена: Готуйте брокколі при високій температурі, щоб вона хруснула. Я люблю готувати моє при температурі 425, але воно також буде працювати при 400 або 450 градусах, якщо ви ділите духовку з іншою стравою.
  • Перевернути: Трохи більше половини смаження брокколі ви захочете перевернути. Це займає додаткову хвилину, але це означає, що обидві сторони можуть стати приємними та підсмаженими.

Який найкращий сир пармезан використовувати?

Не всі пармезани створені рівними, і існує так багато різних варіантів - тертий, подрібнений, порошкоподібний тощо. Кожен має різне призначення, і вони можуть значно відрізнятися за якістю та смаком. Особисто я майже ніколи не купую порошки сиру пармезан без охолодження, які можна знайти біля макаронних виробів. Я вважаю, що їм не вистачає смаку і у них багато добавок, щоб зробити їх стійкими на полицях.

Натомість я шукаю сир пармезан у холодильнику. Для цього рецепта, оскільки ми хочемо плавленого сиру, я люблю купувати подрібнений пармезан, який поставляється в дрібних пасмах, схожих на подрібнений сир. А якщо у вас є час, подрібніть сир пармезан свіжим із більшого блоку. Це завжди найкращий смак!

Ідеї ​​використання смаженого пармезану брокколі

Хоча з цього виходить неймовірний гарнір, існує безліч інших способів його використання. Подумайте про те, щоб зробити подвійну або потрійну партію, щоб ви могли скористатися залишками:

  • Скрембл, фрітати та кіш: Брокколі та яйця створюють смачне поєднання. Додайте подрібнену смажену брокколі до ранкової сутички, швидкої фрітати або кіш на вихідні.
  • Бутерброди та обгортання: Смажені овочі роблять звичайний бутерброд чимось особливим. Викладіть трохи хліба з індички, сиру, діжонської гірчиці та цієї пармезанової брокколі, злегка обсмажте або підсмажте за дивовижний бутерброд.
  • Салати: Додавання смажених овочів до салату - це спосіб по-справжньому підняти ситуацію. Мені подобається те, як брокколі поєднується з яблуками, кришиться синій сир, смажена курка та рукола. Полийте зверху трохи оливкової олії та лимонного соку для смачного обіду.