Запіканка зі спагетті Scooter з вершковим сиром: Гарантоване задоволення

Головна »Скутерська запіканка зі спагетті з плавленим сиром: Гарантоване задоволення

Попередній перегляд: Запіканка зі спагетті Scooter’s з вершковим сиром - це шедевр із однієї страви, укомплектований смаженою по-французьки цибулею. Задовольник натовпу!

Який рецепт складає ваш список усіх зірок? Я говорю про закуску, яку ви взяли б на вечірку, вибій або хворого/сумного друга?

Ось мої вимоги. А як щодо вас?

Легкий, але вишуканий.
Зроблено з інгредієнтів, які ви, ймовірно, матимете у своїй коморі
Щось сподобається більшості людей (включаючи дітей та прискіпливих їдачів)

Ці запечені спагетті - переможець! Сподіваюся, вам сподобається так само, як і мені.

Примітка: Не пропустіть безглютенову версію з кабачками замість макаронних виробів.

Рецепти, які ви можете скласти заздалегідь, отримують бонусні бали.

Запіканка зі спагетті Scooter, запечена з вершковим сиром, відповідає всім моїм вимогам. Зробіть це напередодні, якщо це допоможе.

Перший раз чи два можуть здатися трохи більшими проблемами, ніж звичайні спагетті. Але, маючи невеликий досвід, рецепт вам не знадобиться. Він зійдеться поспіхом.

Хто або що таке "Скутер?"

Скутер - один із моїх улюблених людей ще з далеких часів. Вона чудовий кухар. Я дуже рада, що вона готова поділитися своїми рецептами.

Якщо вам сподобався цей, перегляньте інші рецепти, якими вона також поділилася зі мною: Хрустка мигдальна курка, вирізка з фаршу, свинина фарширована, і Теплі та підсмажені горіхи з розмарином та цибулею-шалотом.

Зміст

Підказки, як зробити це заздалегідь:

Зберіть всі шари, крім цибулі, і накрийте плівкою, потім фольгою. (Соус для спагетті призведе до дрібних отворів у фользі там, де він торкається.) Охолоджуйте до 24 годин.

Але не слід додавати смажену по-французьки цибулю, коли ви вперше збираєте запіканку. Потримайте їх до 5 хвилин, поки спагетті не будуть готові до подачі.

Посипте зверху і поверніть у духовку приблизно на 5 хвилин, щоб отримати хрусткою. Уважно стежте, щоб запобігти горінню.

Чи можу я заморозити цей рецепт?

Так – перед тим, як його спекти. Покрийте зібрану, але непечену запіканку із спагетті (без цибулевих кілець) поліетиленовою плівкою, потім шаром алюмінієвої фольги. (Важлива пластикова упаковка. Соус для спагетті може з’їсти отвори в тонкій алюмінієвій фользі.)

Коли ви будете готові спекти його, зніміть поліетиленову плівку і накрийте фольгою, поки запіканка не нагріється. Видаліть фольгу на половині випічки, щоб сир підрум’янився.

Незалежно від того, зберігаєте ви холодильник або заморожуєте, не забувайте про французьку смажену цибулю. Як уже згадувалося, посипте їх рівномірно поверх запіканки за 5 хвилин до закінчення випічки.

Що потрібно знати про інгредієнти та можливі заміни:

*ЯЛОВИЧИЙ ФАРШ: Замініть ковбасу для сніданку або італійську ковбасу на частину або весь яловичий фарш. Я люблю вживати 50% яловичини та 50% гарячої ковбаси для сніданку.

Залиште м’ясо для вегетаріанської їжі.

*ШПАГЕТІ: Я люблю використовувати тонкі спагетті. Не такий тонкий, як вермішель, але трохи худший, ніж традиційні спагетті, хоча це буде працювати так само добре.

*СОУС: Мій улюблений соус - соус з білої білизни Вікторія. Він містить менше цукру, ніж більшість. На момент написання статті вона доступна на Costco. Також видно на Амазонці.

Є улюблений рецепт соусу для спагетті? Вперед і використовуйте його в цьому рецепті. Вам знадобиться приблизно 3 - 3-1/2 склянки соусу.

*ВЕРШКОВИЙ СИР: Neufchâtel є хорошою заміною вершковому сиру, якщо ви намагаєтеся скоротити жир. Детальніше про Neufchâtel читайте на цій інформативній публікації.

Ви можете залишити плавлений сир, але, будь ласка, ні. Це буде не те саме. Навіть якщо ви думаєте, що не любите вершковий сир, у цьому рецепті це магія.

*ФРАНЦУЗОВІ ЦИКУЛЬНІ КІЛЬЦІ: Не спокушайтеся залишити їх поза увагою! Це було б як замовлення чізбургера без сиру. В чому справа?

Кільця цибулі та вершковий сирний шар роблять цей рецепт надзвичайно особливим та унікальним.

Якщо вам потрібна безглютенова та/або беззернова, перевірте ці кільця цибулі, доступні в азіатських супермаркетах та на Amazon. Вони смажені, але без клярового покриття.

Варіація:

Версія спагетті Scooter’s без глютену (з локшиною з кабачків)

Замінник кабачків для спагетті для безглютенової, упакованої в овочі версії. Використовуйте спіралізатор або мандоліну, щоб приготувати локшину з 3 середніх кабачків. Пілінг не потрібен.

Перед тим, як збирати запіканку, вичавіть із кабачків якомога більше вологи.

Щоб цей рецепт не містив глютену, замініть на цибулі кільця цибулю-шалот, обсмажений на сковороді.

Для цього рецепта вам знадобиться принаймні 4-5 цибулі-шалоту. Соте нарізаний лук-шалот на сковороді з невеликою кількістю олії. Смажте при середньо низькій температурі до коричневого кольору, часто помішуючи.

Як приготувати запіканку зі спагетті Scooter з вершковим сиром:

# 1 Приготуйте 8 унцій спагетті відповідно до інструкцій на упаковці. Злийте і відкладіть.

No2 Яловичий фарш підсмажте у великій сковороді. За необхідності злийте надлишки жиру.

# 3 Додайте соус для спагетті до яловичого фаршу і нагрівайте на середньому рівні.

No4 З’єднайте вершкове масло, перець та цибулю у скляній посуді, безпечній для мікрохвильовки. Обкладинка. Мікрохвильова піч на ВИСОКОМ протягом 3 хвилин.

No5 Додайте пом’якшений вершковий сир та молоко. Перемішайте до однорідності.

Як зібрати шари:

Перший шар: Покрийте дно посуду 1/2-1 склянкою соусу, а потім усіма приготовленими та відцідженими спагетті.

Другий шар: Рівномірно розподіліть вершковий сир по спагетті.

Третій шар: Соус із м’яса та спагетті (все це)

Четвертий шар: Сир пармезан (я використовую приблизно 1/2 склянки). Випікайте в духовці при температурі 350 градусів за Фаренгейт протягом 20-30 хвилин або до тих пір, поки соус не закипить і не нагріється.

Останній шар: В останні 5 хвилин випікання посипте зверху смажену по-французьки цибулю.

Поставте запіканку назад у духовку, поки цибуля не підсмажиться. Не зважайте на це. Цибуля може згоріти швидше, ніж ви можете відчинити двері.

Пам'ятайте, що я попереджав вас раніше, що ця запіканка займе трохи більше часу, коли ви приготуєте її вперше-два. Це не так просто, як перемішати все це у великій мисці. Повірте, коли я кажу, що це того варто, щоб ви могли насолоджуватися всіма різними фактурами, що відбуваються в цій страві.