Розробка дієт з низьким вмістом білка для свиней, птиці

Дієти з низьким вмістом білка, якщо їх правильно збалансувати, можуть призвести до підвищення продуктивності тварин та підвищення рентабельності, припускаючи, що ціни на кристалічні амінокислоти є сприятливими.

В епоху постантибіотиків дієти з низьким вмістом білка є швидше нормою, ніж винятком. Їх користь стає все більш визнаною, навіть коли антибіотики все ще використовуються у рецептурах для свиней та птиці. Припускаючи, що вартість приблизно однакова, годування дієтами з низьким вмістом білка (які повністю доповнюються усіма необхідними амінокислотами) може призвести до зміцнення здоров'я та навіть підвищення ефективності корму. Давайте детально розглянемо кожне твердження, щоб зрозуміти, чому і коли дієти з низьким вмістом білка можуть бути корисними з біологічної точки зору, а коли це означає збільшення прибутковості.

Дієта з низьким вмістом білка

Для початку, дієта з низьким вмістом білка - це така дієта, яка забезпечує всі необхідні амінокислоти без надмірностей. Тут ми повинні ще раз підкреслити, що дієта з низьким вмістом білка не має на увазі таку дієту, яка не охоплює потреби тварин у незамінних амінокислотах, щоб вони мали знижену продуктивність. Натомість обрізаються надлишки амінокислот, і під надлишком ми маємо на увазі неминучі надлишки всіх амінокислот, що використовуються для задоволення потреби в першій обмежувальній амінокислоті. Цей останній є лізином для свиней та метіоніном для птиці (у більшості звичайних кукурудзяно-соєвих дієт). Тепер, щоб знизити концентрацію сирого білка в дієті, використання синтетичних амінокислот має першорядне значення, і ось тут економіка повинна бути на користь дієти з низьким вмістом білка. На сьогоднішній день лише кристалічний лізин, метіонін, треонін та триптофан доступні у продажу за розумними цінами. Таким чином, ми повинні продовжувати забезпечувати надлишок білка, щоб забезпечити потреби в інших незамінних амінокислотах, таких як валін та ізолейцин. Тоді виникає питання: на скільки ми можемо знизити сирий білок?

Відповідь досить проста, але для того, щоб з’ясувати це, потрібні багато років досліджень. У більшості практичних умов зниження концентрації сирого білка на два відсоткові пункти, використовуючи кристалічні амінокислоти (наприклад, з 18 до 16 відсотків сирого білка в раціоні), не створює проблем у продуктивності тварин або характеристиках туші. Зниження на чотири відсоткові пункти вимагає трохи більше роботи. Для цього інші амінокислоти, такі як валін та ізолейцин, повинні бути добре збалансовані - шляхом введення менш звичних кормів у рецептури кормів. І крім того, усі амінокислоти повинні бути виражені на засвоюваній основі, тоді як енергія раціону повинна виражатися з використанням системи чистої енергії (у випадку свиней).

Переваги

Але повернемося до того, чому дієти з низьким вмістом білка корисні. По-перше, тварині приносить користь менша кількість надлишкового білка (азоту), який повинен дезамінувати (детоксифікувати), оскільки вільний азот у системі крові є токсичним і повинен виводитися (із сечею) - і це при значних витратах енергії. Це призводить до ще однієї вигоди, а саме меншого виробництва сечі та, як наслідок, нижчого попиту на воду. Це означає менший обсяг гною. Крім того, у виробленому посліді менше азоту, не лише через меншу кількість азоту в сечі, але й тому, що при дієтах з нижчим вмістом білка підвищується засвоюваність білка, і, таким чином, менше азоту виводиться з калом. Зрештою, для утилізації гною потрібно менше землі, що є постійним головним болем у багатьох частинах цього світу.

Зараз, оскільки тварина має менше зайвого білка, щоб позбутися (енергоємний процес), у нього залишається трохи запасної енергії, і тут ми ризикуємо збільшити концентрацію ліпідів туші, якщо ми не будемо пильними. Це стає особливо складно, коли ми переходимо від двох до чотирьох процентних пунктів зниження дієтичної концентрації сирого білка. І ось тут використання мережевої енергетичної системи є найбільш важливим. Оскільки чиста енергія виражається незалежно від дієтичного сирого білка (проблема, властива метаболізується енергетичній системі, яка широко використовується, особливо для кормів птиці), ми можемо формулювати дієти з низьким вмістом білка, не збільшуючи жирність туші. Таким чином, ми можемо скористатися «надлишком» енергії та спрямувати її на виробничі цілі. Це означає покращену ефективність кормів - завжди добре - і, звичайно, меншу вартість виробництва.

На закінчення слід сказати, що дієти з низьким вмістом білка корисні для тварини, довкілля та виробника. Все це припускаючи, що вартість кристалічних амінокислот не позбавляє нас усіх цих переваг.