Скільки калорій в "Олів’є"? Визначення калорійності

У Росії на Новий рік люди постійно готують такий смачний салат, як "Олів'є". Існує багато різновидів цієї страви залежно від інгредієнтів. Кожен з них смачний і поживний. Скільки калорій в "Олів'є"? Все залежить від типу рецепта, але зазвичай в 100 г є не менше 200 ккал.

Харчова цінність

Скільки калорій в "Олів'є", залежить від продуктів, що входять до його складу. Класичний рецепт (100 г) включає:

7 г білків;
16 г жиру;
8 г вуглеводів.

Якщо страва не містить майонезу, то його калорійність зменшується майже в 2 рази. Скільки калорій в "Олів'є" тоді буде міститися? У цьому випадку показником буде 110 калорій на 100 г. Ця страва називається «Зимовий салат», «М’ясний салат», а якщо в ньому є курка, то «Столичний». Існує безліч різних рецептів, у тому числі ті, в яких використовуються лісовий тетерев, шийні коміри та листя салату.

Корисні властивості "Олів'є"

Яка буде користь для організму, якщо ви їсте цей смачний салат? Щоб це визначити, потрібно ознайомитися зі складом страви.

Відварені овочі насичуються вітамінами і рослинними клітковинами, необхідними для нормальної роботи шлунку і кишечника.

Класичний рецепт складається з нежирного м’яса, тому салат низькокалорійний і ситний.

У яйцях є амінокислоти, необхідні організму. Солоні огірки дозволяють підтримувати водно-сольовий баланс під час застілля.

Якщо замість майонезу використовувати домашній соус, який не містить консервантів та підсилювачів смаку, то корисність "Олів'є" збільшується.

Зелений горошок служить джерелом рослинного білка.

Щоб знизити енергетичну цінність страви, її подають зі сметаною або йогуртом з лимонним соком.

Пошкодження салату

Мінуси цієї смачної їжі включають використання універсальної заправки - майонезу. Організму потрібно витратити багато сил і часу, щоб перетравити його, тому це навантаження для шлунка. Через це «Олів’є» не слід застосовувати при захворюваннях підшлункової залози.

Користь і шкода страви в значній мірі залежать від її рецепту. Калорійні продукти можна замінити менш поживними продуктами. Тоді це буде корисніше. Якщо ви все-таки додасте їх, то в мінімальній кількості. У цьому випадку важлива міра, щоб не було переїдання.

Олів’є з куркою та майонезом

Переваги класичного салату в тому, що для його приготування не потрібно багато часу. Справитися з цим вийде у кожної коханки. Що воно включає? Блюдо готується з:

яйця;
куряча грудка;
Зелена цибуля;
картопля;
мариновані огірки;
кріп;
горох;
майонез нежирний.

Скільки калорій в «Олів’є» з майонезом? У цьому випадку 100 грам на 100 грам - це 100 ккал. Цей рецепт вважається дієтичним. Порція продукту містить 13 г білка, 4 г жиру, 2,5 г вуглеводів. Скільки калорій буде в «Олів’є», якщо замість курки додати яловичину та моркву? Показник тоді дорівнює 150 ккал.

Салат з ковбасою

Для салату, який готують на Новий рік, використовують такі продукти:

яйця курячі;
варена ковбаса;
соління;
картопля варена;
уклін;
горох;
майонез.

Скільки калорій в "Олів'є" з ковбасою? У 100 г міститься 205 ккал. Для збереження вітамінів овочі слід варити в шкірці. Щоб знизити калорійність, потрібно додати нежирний майонез.

Шкода улюбленому соусу

У здоровому харчуванні майонез не використовується, оскільки він калорійний, а також містить різні добавки. Більше того, він перебиває смак інших продуктів. У ньому є трансжири. Це спеціальна рослинна олія, яка не може засвоюватися в організмі, а накопичується на судинах та інших органах. Тим, хто стежить за фігурою, майонез також не рекомендується.

Багато таких жирів є у легких варіантах. Він має підсилювачі смаку, створені штучно. Вони негативно впливають на шлунок. А містяться в складі консерванти негативно впливають на весь організм. Бажано замінити майонез натуральними соусами. Відмінна сметана, з якою користь продукту.

Ви також можете приготувати домашній продукт, який вважається корисним. Він включає натуральні смачні інгредієнти. Це буде найкращим вибором для тих, хто не хоче відмовлятися від улюблених страв, одягнений в майонез. Тоді шкода буде лише у висококалорійній. Якщо ви використовуєте магазинний майонез, то він повинен бути в межах норми, оскільки його добова кількість складає ¼ загального обсягу вуглеводів. Пам’ятайте, що будь-яке надлишок шкодить здоров’ю.

Салат зі сметаною

Скільки калорій буде в салаті "Олів'є", якщо вСмітана використовується для заправки? У 100 г буде 210 ккал. Хоча показник і збільшується, але користь від такого заправлення буде більше. Ця страва має чудовий смак і привабливий зовнішній вигляд.

Для зниження енергетичної цінності продукту потрібно приймати сметану з низьким вмістом жиру або використовувати низькокалорійний йогурт. Салат "Олів'є" настільки смачний, що багатьом навіть не хочеться рахувати калорії, адже від нього не можна відмовлятися.