Запитайте MetaFilter

Днями я взяв цілий помідор із біфштексу і нарізав його шматочками. Я одягнув його з невеликою кількістю солі та перцю, нарізаною кубиками червоною цибулею та сумішшю бальзамічного оцту та оливкової олії, і це було смачно, але чесно кажучи, суміш олія/оцет була якоюсь зайвою, адже сам помідор був справді смачним та напрочуд ситним . Це змусило мене задуматися, скільки калорій помідор з біфштексу був сам по собі.

Я консультувався в Google, але, здається, місця говорять, що цілий помідор із біфштексу приблизно 150 грам, третина фунта, - це 25 калорій. І це не може бути правильним. Тож, можливо, хтось тут може запропонувати більш конкретну інформацію або підтвердити, що Інтернет насправді мені не бреше.

Чи можете ви довірити USDA? Їх розрахунок для цілого, великого помідора (діаметр 3 дюйма) становив 33 калорії.

У більшості овочів насправді не так багато макроелементів.
опублікував munchingzombie о 23:25 9 квітня 2011 р

Я впевнений, що в науковому сенсі у великому помідорі багато більше 25 калорій. Ось ось що: людський шлунок і кишковий тракт не дуже добре розроблені для перетравлення рослинних речовин. Більша частина цього помідора пройде прямо через вас або буде розщеплена кишковою флорою. Тож 25 засвоюваних калорій насправді не дивно.

Фрукти - це зовсім інший звір, у якому дуже багато фруктози.
опублікував sbutler о 23:31 9 квітня 2011 р

візуалізація даних про харчування self.com - це найкраще, що я знайшов, і, здається, просто обертає дані USDA. Я хотів би, щоб Livestrong та Fitday використовували один і той же бекенд та інтерфейс.

Як і слід було очікувати від фрукта, основна частина калорій у помідорах знаходиться у формі фруктози. Але вони не щільні; глікемічне навантаження дуже низька.
опубліковано rr о 8:48 ранку 10 квітня 2011 р

Я впевнений, що в науковому сенсі у великому помідорі багато більше 25 калорій. Ось ось що: людський шлунок і кишкові тракти не дуже добре розроблені для перетравлення рослинної речовини. Більша частина цього помідора пройде прямо через вас або буде розщеплена кишковою флорою. Тож 25 засвоюваних калорій насправді не дивно.

"У США розчинна клітковина повинна бути зарахована як 4 калорії на грам, але нерозчинна клітковина може вважатися (і зазвичай вважається) 0 калорією на грам і не згадуватися на етикетці".

Міністерство сільського господарства США заявляє, що в помідорі 7,08 г вуглеводів, 4,79 з яких - цукри, а 2,2 - харчові волокна. На це припадає 28 з 33 калорій в томаті, а решта складається з 1,6 г білка. Отже, вони підраховують клітковину як 4 кал/г, що означає, що фактична калорійність томата може бути приблизно на 8 калорій нижче. Це низька кількість, оскільки помідор - це переважно вода.
опублікував Анатолій Писаренко о 10:34 10 квітня 2011 року