Скільки цукру у вині?

Коли я потягую цей келих вина, мій розум починає блукати до того, скільки цукру я п’ю. Зазвичай я уникаю соку або газованої води, оскільки всі знають, що в банку є тонна цукру. Але як щодо вина? Тож я пішов і провів кілька досліджень, бо саме цим займаються, п’ючи вино.

Кількість цукру у вині може коливатися від 0,15 г до 30 г у склянці 5 унцій. У нижньому кінці шкали знаходяться сухі червоні, такі як Каберне Совіньйон або Мерло, або сухі білі, такі як Совіньйон Блан або Шардоне. У той час як у верхній частині є вина пізнього врожаю, такі як пізній урожай Рислінг або пізній урожай Gewurztraminer.

Різні типи вин та їх рівень цукру

Сухі вина

Це вина з найменшою кількістю цукру. У заливці від 5 унцій є приблизно 0,15 г до 0,45 г. Це навіть менше, ніж навіть половина одного з цих пакетів цукру (які зазвичай містять від 2 до 4 грамів цукру). Тут ми говоримо як про сухі червоні, так і про білі вина. І в кожному склянці міститься приблизно від 2 до 2 калорій цукру (це передбачає 4 калорії на грам цукру). Але, звичайно, не забувайте, що сам алкоголь також містить калорії.

Напівсухі вина

У цих винах є трохи більше цукру. 1,5 г до 4,5 г цукру. Тож залежно від того, скільки цукру ви поклали в каву, ці хлопці можуть мати нижчий вміст цукру, ніж ваша щоденна чашка Джо. Зараз у нас приблизно від 6 до 18 калорій цукру на склянку.

Шампанське

Більшість вин з цього популярного французького регіону дозують як брют. Отже, це означає досить невелику кількість цукру, лише близько 2 г на склянку 5 унцій або близько 8 калорій цукру. Якщо ви наберете зайвий брют, в ньому буде найменше цукру. Майте на увазі, що для шампанського Extra Brut кількість цукру в кожній склянці 5 унцій падає до 0,9 г.

Кріплені вина

Зараз міцні вина, як портвейн, містять значно більше цукру. Бродіння припиняють додаванням спирту і тому у вині залишається багато цукру. Ці вина можуть містити до 23 г на склянку або близько 92 калорій лише з цукру. Вони також відчувають смак набагато солодший, якщо ви зможете пережити сильний алкогольний смак. Але зазвичай портвейн, наприклад, подають у менших кількостях, наприклад, 3 унції.

Вина пізнього врожаю

Вина, які залишались на лозі довше, ніж зазвичай, також мають більший вміст цукру, ніж інші вина. Вони можуть містити до 30 г цукру на склянку. І зараз ми говоримо про цілих 120 калорій. Ці вина зазвичай п'ють як частину десерту, тому ви зазвичай не пили б надмірну кількість цих ... Зазвичай ...

Звідки береться цукор у вині?

Залишковий цукор. Так називається цукор у вині. У винограді, з якого виготовлено вино, є цукри, що зустрічаються в природі.

У процесі виноробства дріжджі з’їдають цукор, а етанол або алкоголь створюються як побічний продукт. Тож вина, які, як відомо, є «сухими», робляться, коли дріжджі споживають майже всі цукри. Але жодне вино не буває повністю сухим, оскільки після досягнення певного високого рівня алкоголю всі дріжджі, які споживають цукру і перетворюють їх на спирт, гинуть.

Також бродіння можна зупинити, наприклад, охолодивши бродіння, перш ніж дріжджі зможуть споживати всі цукри. Коли це трапляється, у вині залишається набагато більше залишкового цукру.

Додатковим способом проникнення цукру у ваше вино є те, що деякі винороби додають цукор до деяких своїх вин, щоб покращити солодкість свого вина.

Цукор у вині порівняно з іншими напоями

Може бути корисним порівняти вміст цукру в келиху вина та вміст цукру в інших напоях.

У склянці коксу (5 унцій) (якщо ви п’єте колу так) ви можете знайти 16 г цукру. Тільки у кріплених (23 г) та винах пізнього врожаю (30 г) цукру більше, ніж у коксі, в еквівалентних кількостях. Але зазвичай випивають цілу банку коксу, а не лише склянку. Банка коксу становить 12 унцій і містить близько 39 г цукру. Отже, залежно від того, скільки ви п’єте, це дійсно наближається.

Пошук у Google за кількістю цукру в апельсиновому соку дає 2,6 г/унцію. Отже, для склянки соку на 5 унцій, що становить 13 г. Тож знову ж таки, лише міцні вина та вина пізнього врожаю містять більше цукру. У баночці апельсинового соку 12 унцій міститиме приблизно 31,2 г цукру.

Зазвичай люди п'ють невелику кількість міцних вин або вин пізнього врожаю, тому одна або дві порції вина зазвичай менше або еквівалентно цукровому напою. І, на мій погляд, смак набагато кращий. І якщо ви п'єте вина з меншим вмістом цукру, це насправді не порівнює.

Вина без цукру

Я провів ще кілька досліджень, і є вино, яке претендує на те, що воно є першим нульовим вуглеводом, нульовим цукровим вином: https://www.mirror.co.uk/lifestyle/dieting/worlds-first-zero-carb-zero-11695504

Якщо ви сиділи на кетогенній дієті, я бачу необхідність триматися подалі від кріплених вин або пізніх врожаїв. Експерти кажуть, що слід дотримуватися вин, що містять майже нічого цукру. Тож мати вино, яке не містить вуглеводів та цукру, дуже привабливо. На кетогенній дієті людина також п’яніє швидше, тому будьте обережні. Але я називаю це кращим для бюджету;).

Цукор Цукор Цукор

Загалом, якщо ви бажаєте знизити вміст цукру, але не хочете відступати від вина, найкраще вам підходять сухі та напівсухі вина. Каберне-совіньйон чи, можливо, санджовезе - вибір, з яким я, мабуть, пішов би, якщо б хотів червоного. Я не так багато п'ю білого вина, але італійський Піно Гриджо може бути цікавим вибором. Або відвідайте пляшку шампанського, якщо є щось, що варто відзначити. І завжди є щось, що варто відзначити. І якщо ви можете знайти ті вина без цукру, про які я говорив вище, вони також можуть бути менш винним вибором. Але залишковий цукор у деяких із цих сухих вин настільки низький, що це все одно може бути спірним питанням.

Минулого тижня я насправді зустрічався з дієтологом, і одна з тем - цукор. Вона рекомендувала, щоб 38 г цукру на день було верхньою межею, на яку я повинен дивитись. Що, до речі, буває на 1 г менше, ніж у банку коксу. Тож з цим обмеженням, я думаю, я буду дотримуватися більше сухих вин, а не міцних або останніх урожаїв.