Викиньте грудку: Всесвітня організація охорони здоров’я стверджує, що їжте менше цукру

Але занадто велика його кількість може розширити лінію талії, зігнути зуби та збільшити ризик діабету 2 типу та серцевих захворювань.

грудки

Тож Всесвітня організація охорони здоров’я має нову пораду: обмежте вміст цукру менше ніж 10 відсотків від загальної кількості споживаних калорій щодня. А обмеження споживання цукру лише на 5 відсотків ваших щоденних калорій "забезпечить додаткові переваги для здоров'я", - сказано в настанові.

Легко на солодкому зубі

Керівні принципи Всесвітньої організації охорони здоров’я вимагають обмежувати вміст цукру до 10 відсотків ваших щоденних калорій. Виходячи з 2000-калорійної дієти, це означає, що з цукру повинно надходити не більше 200 калорій. І ВООЗ каже, що зменшення його до 5 відсотків - або лише 100 калорій за нашим сценарієм - може бути навіть кращим. Ці кубики можуть виглядати як багато цукру, але пам’ятайте, що багато цукру додається до оброблених продуктів, які ми їмо, включаючи йогурти, приправи та закуски.

Кредит: Мередіт Ріццо/NPR

Рекомендація ВООЗ повторює поради Консультативного комітету з дієтичних настанов - групи, яка допомагає формувати федеральну політику харчування, яка опублікувала свій звіт кілька тижнів тому.

І що саме потрібно для дотримання обмежень ВООЗ щодо солодкого зуба? Ну, розглянемо звички пиття газованої води Уорена Баффета.

Тільки цього тижня Fortune цитує Оракул Омахи: "Якщо я з'їдаю 2700 калорій на день, то чверть - це кока-кола. Я п'ю принаймні п'ять порцій по 12 унцій. Я роблю це щодня", основний акціонер Coca-Cola.

Отже, це 700 калорій соди. Так, це близько 25 відсотків щоденних калорій Баффетта.

Якщо Баффет вирішив, що хоче дотримуватися вказівок ВООЗ, йому потрібно було б вирізати по три кока на день. І йому потрібно було б пропустити інші улюблені ласощі, такі як гігантські поплавці з пивом, що подаються у ресторані Piccolo Pete's в Омасі - десерт, який мільярдер схвально схвалив.

Що стосується решти з нас, скорочення менше 10 відсотків калорій з додаванням цукру може означати переосмислення наших улюблених закусок та напоїв.

ВООЗ зазначає, що типи цукрів, які ми хочемо скоротити, включають усі підсолоджувачі, що додаються до їжі, такі як сахароза (вона ж столовий цукор) та кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, а також цукри, що містяться в природі в меді, сиропах, фруктових соках та фруктах сокові концентрати.

За словами ВООЗ, єдиним цукром, який нам не потрібно обмежувати, є власний цукор, який, природно, присутній у таких продуктах, як цілі свіжі фрукти та овочі.

Рекомендації ВООЗ щодо скорочення цукру погано відповідають світовій промисловості напоїв. Міжнародна рада асоціацій напоїв, до якої входить Американська асоціація напоїв (членами якої є The Coca-Cola Co. та PepsiCo), оприлюднила таку заяву:

"ICBA розчарована тим, що ВООЗ підтвердила умовну рекомендацію, яка передбачає подальше зменшення споживання вільних цукрів до рівня менше 5 відсотків від загального споживання енергії, оскільки це не відображає наукової згоди щодо сукупності доказів".

У випуску далі сказано, що галузь "продовжуватиме пропонувати інноваційні способи допомогти споживачам досягти балансу калорій, хоча менші розміри порцій, відсутність низькокалорійних напоїв та прозора інформація, що базується на фактах".

Але прихильники громадського здоров'я кажуть, що нові керівні принципи ВООЗ щодо цукру є важливим інструментом, який допомагає протистояти харчовій промисловості та напоям - яка не піддається обмеженню цукру.

"Керівні принципи базуються на двох мета-аналізах понад 120 наукових досліджень", - йдеться у заяві Сари Роуч, співробітника Інституту національного та глобального права охорони здоров'я О'Ніла в Університеті Джорджтауна.

Роуч, який не брав участі у дослідженні, каже: "Ці вказівки є вирішальним інструментом для розробки та впровадження політики щодо збільшення ваги та ожиріння, таких як закони про маркування харчових продуктів, обмеження реклами продуктів харчування та напоїв та обмеження продажу шкідливі для здоров'я продукти в регульованих умовах, таких як школи та лікарні ".