Пошук предметів GF з ​​меншим вмістом цукру

Перш ніж ми почнемо, просто коротко нагадаємо, що “природний цукор” та “доданий цукор” сильно відрізняються один від одного. Натуральний цукор ПРИРОДНО міститься у свіжих фруктах, заморожених фруктах без додавання цукру та деяких консервованих фруктах без додавання цукру, свіжих та заморожених овочах та більшості овочевих консервів; рівнинна молочні продукти (молоко, йогурт, сир).

пошук

Поширені джерела ДОДАТКОВОГО цукру, які ви побачите в списку інгредієнтів, включають тростинний сік, тростинний цукор, цукор, фруктозу, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози та інші сиропи, а також слова, що закінчуються на –оза, такі як сахароза (столовий цукор), глюкоза та мальтоза. . Мед *, справжній кленовий сироп (не штучний) і патока чорного ремінця також додають цукри, але вони також мають деякі корисні якості.

Крім того, існують цукрові спирти (ксиліт, маніт, сорбіт тощо), які є низькокалорійними підсолоджувачами, які часто використовують замість цукру. Вони в природі містяться в невеликих кількостях у різноманітних фруктах та овочах. Вони також комерційно виробляються з цукру та крохмалю, і їх можна знайти в продуктах із написом "без цукру" або "без додавання цукру". Щоб дізнатися більше, відвідайте: http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/sugar-alcohols.html 1

Повернімося до вашого запитання.
Доданий цукор міститься скрізь - у печиві, тістечках, бубликах, пластівцях для сніданку, мюслі, заправках для салатів, білкових порошках, енергетичних батончиках, напоях, сумішах напоїв та ін.

Дуже часто можна бачити оброблені безглютенові продукти з більшою кількістю доданий цукор ніж ви можете віддати перевагу. Виробники намагаються отримати ту саму текстуру та відчуття, що відчуваються в роті, як у продуктах на основі пшениці.

Не обов’язково уникати ВСЕГО цукру, але обмеження додавання цукру є реалістичною та здоровою метою. Просто уникнення солодких напоїв чи газованої води, цукерок та солодких десертів може мати велике значення.

Починаючи з 1 січня 2020 року, виробники харчових продуктів повинні будуть перераховувати доданий цукор на додаток до загального цукру на етикетках продуктів у грамах, а також у% DV (добова вартість). Адміністрація з харчових продуктів і медикаментів рекомендує націлювати менше 10% загальної добової калорії від додавання цукру. Якщо ви споживаєте вище цієї кількості доданого цукру, важко задовольнити потреби в поживних речовинах і залишатися в межах калорій. 2,3

Незважаючи на те, що уникнення надмірного додавання цукру є важливим кроком для здоров’я для кожного, особливо розумним кроком є ​​хворий на цукровий діабет та проблеми з вагою.

Як знайти або зробити продукти з меншим вмістом цукру

Прочитайте етикетку. Зусильте уникати (або зменшувати) доданий цукор, коли купуєте оброблену їжу.

Інгредієнти вказані у порядку зменшення ваги у списку інгредієнтів на етикетці продуктів. Оскільки інгредієнт, який важить найбільше, перерахований першим, чим далі доданий цукор є у списку, тим краще вам. Ще краще, будьте креативні та здорові щодо того, як ви підсолоджуєте їжу.

Подивіться на загальну кількість грамів цукру (який почав включати доданий цукор) на етикетці «Факти харчування» та порівняйте продукти. Обов’язково встановіть прапорець «Кількість на порцію» та «Калорії».

Використовуйте чистий мед * у невеликих кількостях. Мед - це їжа, хоча в основному це цукор, він містить амінокислоти (розщеплені білки) і може містити мікроелементи, такі як цинк та селен, залежно від району, де його збирають. Він також діє як протимікробний засіб і піддається меншій обробці, ніж інші додані цукри.

Фініки дуже поживні і солодкі, оскільки вони є їжею, яка містить природний цукор. Вони багаті калієм і містять багато клітковини, що допомагає уповільнити засвоєння цукру в організмі. Економно використовуйте їх для ароматизації гарячих або холодних безглютенових пластівців, простого йогурту або випічки. Уникайте фініків, обвалених у вівсяному борошні.

100% чистий органічний кленовий сироп - ще одна корисна альтернатива, яку я люблю використовувати як підсолоджувач у безглютенових кексах або гарячих крупах.

Якщо ви їсте холодну кашу, уникайте тих, що додають цукор, і додайте свої власні свіжі або сухофрукти (економно) та мічені безглютенові горіхи та насіння.

Зробіть самостійно гранолу без глютену.

Змінюйте знайдені рецепти. Вам майже ніколи не потрібно додавати запропоновану кількість цукру.

Подумайте про те, щоб звернутися до дієтолога, який може переглянути ваш поточний раціон та допомогти вам зробити здоровий вибір на основі ваших медичних потреб та харчових уподобань.

* Не давайте меду дітям віком до 1 року. Мед може викликати рідкісне, але серйозне захворювання шлунково-кишкового тракту, яке називається дитячий ботулізм. (на клініку Мейо)

  1. Цукрові спирти. Американська діабетична асоціація. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/sugar-alcohols.html. Серпень 2013. Доступ 6 серпня 2018 року.
  2. С. Управління з контролю за продуктами та ліками. З одного погляду. Основні моменти остаточного позначення фактів харчування https://www.fda.gov/downloads/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/UCM502305.pdf. Доступ 1 серпня 2018 р.
  3. С. Управління з контролю за продуктами та ліками. Етикетка нових та покращених фактів харчування. 7 липня 2018 р. Https://www.fda.gov/Food/LabelingNutrition/ucm537159.htm. Доступ 1 серпня 2018 р.

Примітка: Цю інформацію надають NCA та Мелінда Денніс, старший дієтолог-консультант NCA. Ця інформація призначена для освітніх цілей і не призначена замінити персоналізовану медичну консультацію чи замінити будь-яку медичну консультацію, надану безпосередньо вашим лікарем. Цю інформацію можна надрукувати та використати за погодженням із лікарем або дієтологом. НКА, пані Денніс та її консультаційна служба з питань харчування не несуть відповідальності. Видаліть пшеницю, ТОВ. надаючи цю інформацію.