Ситний суп мінестроне

2 - Не сподобалось

Квасоля, овочі та макарони наповнять вас на диво низькою кількістю калорій.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

У великий запас на середньому вогні додайте оливкову олію. Додайте цибулю і варіть близько 10 хвилин до м’якості та запаху. Додайте часник, селеру та моркву та м’яко потійте, не фарбуючи овочі, близько 10 хвилин. Додайте цибулю-порей і тушкуйте на середньому слабкому вогні протягом додаткових 8 хвилин, поки не розм’якне * Влийте помідори та курячий бульйон. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до кипіння і варіть 10 хвилин. Додайте квасоля з нирками та каннелліні, зелена квасоля та макарони, і продовжуйте тушкувати 20 хвилин, поки квасоля не стане м’якою і макарони не звариться. Приправте за смаком морською сіллю.

* Якщо ви віддаєте перевагу додавати для свого супу більш міцний томатний смак, додайте 1 столову ложку томатної пасти або 1/4 склянки сухого червоного вина, щоб деглазувати сковороду після пасерування цибулі-порею. Мені подобається доповнювати 1/4 склянки зелені мізуни. Вони додають казковий кольоровий колір і ще більше корисних речовин.

Рецепт, адаптований до Cook Yourself Sexy від Candice Kumai, Rodale Books, 2012