Sirtfoods: чи є ця дієта законним підходом до здорового схуднення?

Серед звітів Адель використовувала метод

Якщо ви нещодавно чули про те, як термін "sirtfoods" дзижчить, швидше за все, через чутки, що Адель використовувала дієту як частину режиму, який стоїть за її недавньою втратою ваги.

Хоча це ніколи не було підтверджено суперзіркою, 32, вам може бути цікаво, що це за діла насправді.

Що таке sirtfood?

Коротка історія: серед продуктів харчування - капуста, темний шоколад, оливки, червоне вино, чорна смородина, капуста, петрушка та каперси. Твердження полягає в тому, що вони здатні сприяти спалюванню жиру, допомагаючи вам схуднути. Ось більш повний список:

Озимий пташиний очей
Гречка
Селера
Каперси
Какао (темний шоколад)
Кава
Оливкова олія екстра вірджин
Зелений чай
Кале
Фініки Medjool
Петрушка
Червоний цикорій
Червона цибуля
червоне вино
Ракета
Соєві продукти (як тофу)
Полуниця
Куркума
Волоські горіхи

Перш ніж ми перейдемо до того, чи є якісь докази обману, ось ваш sirtfood 101. Частина "sirt" відноситься до сиртуїнів, класу білків у нашому організмі. "Їжа не містить сиртуїнів, але вони нібито містять сполуки, які активують сиртуїни", - говорить доктор Кушал Банерджі, дослідник Гарвардської медичної школи. Все добре і добре, але якого біса справді роблять сиртуїни?

Ну ці білки були на науковому радарі близько 10 років і до цього часу в основному були предметом антивікових досліджень. Їх сім, але про SIRT1 ми знаємо найбільше.

Ви, мабуть, ніколи не замислювалися над механікою схуднення. Менше калорій дорівнює падінню кілограмів, так? Але поштовхи в середині цього процесу - це сиртуїни - посередники, які, увімкнувшись через обмеження калорій або фізичні вправи, є ключовими гравцями в результаті втрати жиру. `` Коли ви обмежуєте калорії, активується SIRT1, і він повідомляє тілу перейти від використання глюкози як енергії до розщеплення жиру та його використання замість цього, а не зберігати його як ручки любові '', - пояснює Банерджі.

Може sirtfoods підсилити ваш метаболізм?

Більше того, сиртуїни можуть впливати як на метаболізм - "Sirt1 прискорює швидкість метаболізму, а отже, швидкість спалення вашої їжі", - говорить Банерджі, - і на склад жиру в організмі.

Цян Тонг, доцент Медичного коледжу Бейлора, штат Техас, є експертом щодо впливу сиртуїнів на коричневу жирову тканину - `` хороший '' тип жиру, який зігріває нас і який ми спалюємо, коли нам холодно (білий жир - це склад для зберігання, він же ручки для любові). 'Люди з ожирінням, як правило, мають менше коричневого жиру, ніж худіші. Думається, що сиртуїни можуть допомогти активізувати більше коричневого жиру і допомогти людям зберегти стрункість '' - теорія, підтверджена дослідженням 2012 року, опублікованим у науковому журналі.

Отже, ми знаємо так багато: сиртуїни відіграють певну роль у втраті ваги, і вони активізуються вправами та обмеженням калорій. Однак питання, яке задають усі, полягає в тому, чи мають продукти, що активують сиртуїн, однаковий ефект?

Введіть: Дієта Sirtfood

Це пропозиція, висунута в The Sirtfood Diet, книзі дієтологів Ейдана Гоггінса та Глена Маттена за 2016 рік, яка має стати біблією дієти 2016 року. Однак, перш ніж ми всі влаштуємо табір біля найближчого оливкового прилавку Waitrose, можливо, варто досліджуючи науку про сиртуїни трохи глибше.

На думку експертів, картина складна. "Існує великий стрибок між тим, як з'їсти трохи капусти та активізувати реакцію сиртуїну", - попереджає Метью Гірші, доцент Медичного центру Університету Дюка в Північній Кароліні.

Чи діє дієта Sirtfood дієта?

"Ми ще не маємо доказів того, що певні продукти активізують це більше, ніж інші - або яким тканинам вони можуть бути корисними", - говорить. "Навіть якщо страви з їжі спричиняють втрату ваги, простою кількістю їжі, яку нам потрібно з'їсти, може бути некеровано". Він вказує на ресвератрол, поліфенол у червоному вині та найвідоміший з усіх активаторів сиртуїну.

Ресвератрол здобув популярність у 2003 році, коли лабораторія вчених, керована Девідом Сінклером, виявила, що ця сполука, найчастіше зустрічається в шкірках червоного винограду, імітує наслідки обмеження калорій та активує сиртуїни, що продовжують життя клітин. Отже, «червоне вино допомагає довше жити» - школа думок, яка стає дедалі популярнішою в барі.

Але, зазначає Гірші, "більшість досліджень проводились із використанням експериментальних систем у лабораторії, переважно на мишах чи плодових мухах або безпосередньо в клітинах. Щоб отримати від старіння ефекту ресвератролу від червоного вина, потрібно випивати до 40 літрів на день. Що змушує задуматися, скільки капусти вам потрібно буде упакувати, щоб схуднути.

Нутрицевтична промисловість вже на крок попереду, оскільки вже доступні добавки до ресвератролу. Однак будьте обережні, просто випиваючи деякі таблетки, що активують сідру, або закріплюючи смузі порошком ресвератролу, оскільки одне дослідження з Університету Копенгагена показало, що посилене додавання антиоксиданту протидіяло хорошим ефектам фізичних вправ.

"Деяка література показує, що деякі види раку мають активовані сиртуїни", - додає Гірші. "Ось чому проблематично прив'язувати ярлики до речей - те, що корисно для однієї тканини, може бути не для іншої".

Все це лише демонструє, наскільки насправді заплутана наука про сиртуїни, і як рано ми розуміємо, як вони впливають не лише на втрату ваги, але і на широке здоров’я.

Дієтолог Кім Пірсон досить красиво пише: "Усі ці так звані" sirtfood "- це просто поліфеноли, і ви насправді не можете з ними помилитися. Якщо ви скажете людям їсти більше капусти та замінювати каву зеленим чаєм, поєднуючи це з фізичними вправами та всебічним здоровим харчуванням, ви, мабуть, побачите результати. Але чи цього буде достатньо для активації метаболічних шляхів у вашому організмі? Навряд чи.

Більше того, вона вказує на той факт, що більшість цих страв є основними продуктами середземноморської та східної дієти (такі речі, як оливкова олія, каперси, зелений чай та куркума), припускаючи, що дослідження навколо сиртуїнів просто `` підсилюють системи вірувань та природні засоби, "Я знаю, що працюю століттями".

Подивіться, одне можна сказати точно: вживання їжі sirtfood не завдасть вам жодної шкоди (якщо ви не викладаєте червоне вино - це трохи склало близько 40 літрів на день). Але якщо вам потрібна специфічна реакція, яка активується сиртом, наука стверджує, що фізичні вправи або обмеження калорій є надійнішими ставками.

Чи є якісь інші переваги для Sirtfoods?

Сіртуїни також мають відношення до цілого ряду інших переваг для здоров’я. У тому числі ...

Спати

Активація сиртуїнів допомагає вашому циркадному ритму, забезпечуючи вироблення гормонів для сну та неспання, коли вам потрібно.

Діабет

Сиртуїни роблять клітини більш чутливими до інсуліну, а це означає, що вони можуть виводити більше глюкози з крові. Вважаючи, що резистентність до інсуліну є попередником як діабету, так і збільшення ваги, це може бути лише гарною новиною для вашої талії.

Пам'ять

Показано, що куркума покращує короткочасну пам’ять та захищає від когнітивних проблем. Зберіть упаковку у свій ранковий сік, щоб розпочати день.

Подобається ця стаття? РЕЄСТРУЙТЕСЯ ДО НАШОГО БЮЛЕТИНА, щоб отримувати щотижневу дозу функцій.