сира печінка: чому я додав її в свій раціон разом із рецептом смузі з сирої печінки

Я цілком усвідомлюю, що деякі з вас продовжать читати цей пост, і це цілком нормально! Я знаю, що думка з’їсти печінку цілком зіпсувала деяких людей, тож сміливо переходьте назад і подивіться на милі фотографії моїх дітей -> тут. Але для тих із вас, хто зацікавлений, як я був кілька місяців, будь ласка, читайте далі!

чому

Де я чув про вживання сирої печінки?

Я повністю приписую початкову ідею додавання печінки у свій раціон до підкасту із збалансованими прикусами. Потім я зробив більше досліджень на тему «Лісова їжа Ліз» (цей конкретний пост) щодо переваг вживання сирої печінки і подумав, що добре звучати, якщо спробувати додати. Чому ні?

Я був готовий спробувати. Наступним кроком було пошук хорошого джерела печінки, що було надзвичайно важливим для мене, тим більше, що я збирався випробувати його в сирому вигляді. На щастя, у мене є місцевий фермер, котрий годує яловичину (ферми, що готують траву). Я купую яловичину періодично, тому я із задоволенням додав фунт яловичої печінки до свого наступного замовлення.

Навіщо їсти печінку?

Печінка - це поживна енергетика. Я вважаю це справжнім мультивітаміном у природі. У печінці багато важливих поживних речовин, таких як вітаміни A, D, E, K, B12 та фолієва кислота, а також мінералів, таких як мідь та залізо (джерело).

Я вирішив їсти його сирим, тому що шукав великого енергетичного прискорення завдяки високому вмісту вітаміну В12, який зменшується при приготуванні печінки, і я мав перевагу смакувати до нього сирим у смузі після того, як спробував його як у вареному, так і в сирому.

Я знаю, що вживання сирого м’яса є суперечливим, особливо для вагітних жінок, тому я тут не рекомендую додавати його у свій раціон, вагітним чи ні. Це був мій особистий вибір, який я зробив, знаючи, що через 14 днів печінка є замороженими патогенами і такі відмирають, тому я відчував себе безпечно їсти її та годувати своїм дітям. Я також використовую правильну та безпечну обробку їжі, що важливо для всього приготування їжі незалежно від їжі, яку ви вирішили їсти.

Як включити сиру печінку у свій раціон?

Я спробував приготований рецепт паштету з яловичої печінки та бекону і впорався з кількома укусами. Це було грубо (хоча Зої це сподобалось). Тож я дотримуюсь сирих смузі з печінки, оскільки їх легше пити, а яскраво виражений печінковий смак можна замаскувати, що мені особисто потрібно на цьому етапі мого життя в печінці. Перший раз, коли я зробив сирий коктейль з печінки, я стояв над раковиною, задихаючись і стримуючи реакцію на блювоту. Не жарт, мені це було досить неприємно. У цьому першому експерименті було занадто багато печінки. Хантер подумав, що той самий перший постріл смузі смакував і мав лише ковток-два, але Зої ... вона поглинула всіх своїх і всіх Мисливців! Я просто люблю смак молодих дітей.

Для приготування печінки я швидко розморозив заморожену печінку в теплій воді, поки вона не стала м’якою, а потім просто додав її в блендер і перемішав до однорідної маси. Потім я вилив рідку печінку на деко з пергаментним папером, щоб вона замерзла, і я розрізав її на керовані маленькі шматочки, щоб додати до своїх смузі, щоб вона гарно поєднувалася. Цілком впевнений, що я зачекав ще 14 днів, коли воно замерзне, перш ніж використовувати його.

Ось рецепт смузі, який досить добре замаскує для мене смак печінки. Аромат не відсутній на 100%, але достатньо, щоб смузі було приємним, і ми з дітьми потроху вносили енергетичну енергію в наші тіла. Я стріляю для сирого смузі з печінки раз на тиждень, але насправді ми отримуємо його приблизно 2-3 рази на місяць.

Банановий персиковий зелений смузі із сирої печінки

Обслуговує 2 осіб (або 1 дорослого та 2 дітей)

Інгредієнти

  • 1 склянка кокосової води
  • 1 склянка свіжого шпинату
  • 2-3 ст. Л. Замороженої пюре з печінки
  • 1 склянка заморожених шматочків банану
  • 1 склянка заморожених персиків

Напрямки

  1. Додайте в блендер кокосову воду і шпинат. Перемішуйте на високому рівні, поки весь шпинат не стане однорідним і не з’єднається, а потім додайте печінку і продовжуйте змішувати до однорідності. Ви хочете переконатися, що печінка зламана, перш ніж додавати більше предметів, щоб у вас не було жодних шматочків печінки.
  2. Потім додайте заморожений банан та персик і змішайте до однорідності. Залежно від вашого блендера, вам може знадобитися додати трохи більше рідини, щоб продовжувати працювати, або просто зішкребти боки кілька разів, щоб заморожені шматки потрапили до леза.
  3. Після того, як вийде гладким і кремовим, розлийте по склянках і насолоджуйтесь!

Примітка. Залишки смузі я не зберігаю з двох причин. Зої пожирає все зайве, що у нас є, і оскільки я годую нас сирою печінкою, я хочу, щоб вона замерзла в наше тіло, не маючи шансів зігрітися лише для додаткової безпеки їжі.

Хочете прочитати більше про те, чому печінка надзвичайна для вас з поживного погляду? Перегляньте цю публікацію Ліз Вулф, щоб отримати набагато більше інформації.

Як ти думаєш, чи не спробував би ти сирої смузі з печінки? Або ви біжите в іншому напрямку?