Клер Саффіц оголошує, що також залишила випробувальну кухню

Це кінець тестової кухні Bon Appétit, якою ми її знаємо. Вчора ввечері ведуча Gourmet Makes Клер Саффіц оголосила, що вийшла з Тестової кухні. У своїй заяві, опублікованій в Instagram, вона каже, що "вдячна Бон Аппетіт і CNE за те, щоб побудувати" свою кар'єру "на їх платформі", але визнає, що "ця можливість не була надана однаково для всіх". Разом з Бредом Леоне, одним з небагатьох ведучих випробувальної кухні, Саффіц був одним із двох людей, яких найбільше штовхає CNE як зірки каналу Bon Appétit на YouTube. Перша кулінарна книга Саффіц, як вона зазначає, вийде через кілька тижнів. Незважаючи на своє рішення піти, вона каже, що впевнена в тому, що нове керівництво, а саме головний редактор Доун Девіс та виконавчий редактор Соня Чопра, зробить журнал "більш справедливим, всеохоплюючим та динамічним місцем".

Рішення Саффіца відбувається після масового виходу з Тестової кухні влітку: 6 серпня в одночасних заявах, опублікованих у Twitter та Instagram, Прія Кришна, Сола Ел-Вейллі та Рік Мартінес оголосили, що залишили надзвичайно популярне відео видання серії. Рішення були прийняті після переговорів з CNE про більш справедливу оплату, яку керівництво компанії пообіцяло, але, за словами Крішни, це просто "губна послуга". У своєму дописі в Twitter вона натомість називає останні кілька місяців "невтішними та образливими".

Після цих трьох оголошень зірки випробувальної кухні Моллі Баз та Габі Меліан заявляють, що більше не будуть з'являтися у відео. Баз пише в Instagram: "Я однозначно підтримую їх рішення і вкрай зневірена", додавши, що зараз вона просить "CNE звільнити мене від зобов'язань щодо відеозаписів за моїм контрактом". У своєму власному дописі Меліан пише, що CNE "не відповідає моїм сподіванням щодо планів щодо створення більш різноманітного та всеохоплюючого відеопрограмування", тому вона "не буде підписувати контракт", щоб з'являтися в інших відео.

12 серпня Карла Лаллі Мюзік, яка працювала директором з питань харчування в журналі до переходу на роль редактора, яка раніше виступала перед власною роллю в культурі Bon Appétit, заявила, що також залишить відео Bon Appétit. У своїй заяві вона показала, що за контрактом вона заплатила їй 48 000 доларів за 48 днів роботи.

Райан Уокер-Хартсхорн, який був помічником колишнього головного редактора Адама Рапопорта, та Джессі Спаркс, помічник редакції, також покинули журнал. Уолкер-Хартсхорн - яка намагалася зробити її більш інклюзивною за її перебування там - оголосила про це в Instagram, написавши: "Я намагалася зайняти посаду в БА, яка відображала б уже зроблену роботу ... Але, схоже, немає відповідна роль для мене в журналі. Тож час рухатися далі ". Двоє були єдиними працівниками видання Black. Sparks прийняв пропозицію про роботу від Eater.

У розмові з New York Times Уокер-Хартсхорн описує Конде Наста як "вороже робоче середовище", і Спаркс каже, що вони "виконували роботу редакторів, але нас так не визнали". (Спаркс детальніше розповів у Twitter.) Волкер-Хартсхорн раніше відмовляли у підвищенні заробітної плати в 35 000 доларів США, в тому числі після того, як Рапопорт виступив із критичною інформацією "їжа - це політично", опублікованою на початку протестів BLM. Говорячи про нього в червні для Business Insider, вона сказала: "Він поводиться зі мною як з допомогою".

Розмовляючи з Business Insider, Мартінес каже, що контракт, який йому пропонували, був би скороченням заробітної плати. Крішна каже, що вона отримала б невелике підвищення заробітної плати, але обидва стверджують, що їм все одно будуть платити менше, ніж їх білим колегам, і що їхні контракти гарантують лише десять відеовиступів. Мартінес каже, що контракти на деяких білих співробітників Тестової кухні гарантують до 60. Виступаючи на тему підвищеної видимості кольорових людей у засобах масової інформації, Ель-Вейллі каже Insider: "Конде трохи консервативний ... Можливо, вони зроблять це через п'ять років після того, як хтось інший робить це круто ".

Крішна та Ел-Вейллі все ще працюватимуть над друкованим продуктом Bon Appétit, як і Баз, "писала вона," поки що ". В окремому оголошенні від 6 серпня Конде Наст заявив, що призначив Чопра, від Eater, новим виконавчим редактором журналу, і що оголошення про нового головного редактора ще надходить.

Бон Аппетіт переживав сум'яття з часу, коли Рапопорт подав у відставку в червні. Він пішов з посади після того, як професіонал вина та журналістка Таммі Теклемаріам поділилася його старовинною фотографією, одягненою в коричневе обличчя. Фотографія стала загальнодоступною після того, як письменниця Ілліанна Мезоне поділилася з Рапопорт обміном питаннями про те, щоб розповісти про пуерториканську їжу. Після відставки Рапопорта також відійшов Метт Даккор, який був одним із лідерів відео "Тестова кухня". Його розкритикували працівники BIPOC за нерівну компенсацію та за створення середовища, що зневажало різноманітність.

Фотографія спричинила ширшу розмову про проблеми видання із різноманітністю та расою. Ел-Вейллі, який першим закликав Рапопорта подати у відставку, порушив проблему нерівномірної оплати праці та заявив, що "за їх появу у відео платять лише білі редактори". Ілюзія того, що Тестова кухня - це рідкісне щасливе місце для роботи, як це сприймалося багатьма, була швидко скасована.

Розмовляючи з BuzzFeed, Ель-Вейллі сказала, що коли її приймають на роботу, їй не вимагають зніматися перед камерою, але її обов'язки розширюються, і її просять "стояти у фоновому режимі" під час зйомки відео. Крішна та Мартінес також публічно закликали Рапопорта, і всі троє поговорили з Business Insider про токсичну культуру в офісах BA. Тоді інші зірки Тестової кухні заявляли, що не з’являться у відео, поки не будуть вирішені питання компенсації. Наприкінці червня Конде Наст відсторонив від роботи редактора відео Метта Хунзікера, який критикував компанію в соціальних мережах.

Ця публікація була оновлена протягом усього часу з додатковою інформацією про різні оголошення та вильоти.