Швидка макарони Пенне з овочевим рецептом

Опубліковано 24 січня 2018 року

швидка

Ребекка Клайд MS, RDN, CD

Багато моїх хворих на серце в Клівленді хотіли здорового для серця рецепта, який сподобався б і їх дітям. З багатьох звітів, це відповідає законопроекту. Приготуйте чудову м’ясну їжу з брокколі, макаронами та свіжо подрібненим пармезаном. Це зручно для дітей, наповнене вітамінами та мінералами та розсипане шарами насиченого смаку.

Інгредієнти

8 унцій сирі макарони пенне
2 столові ложки оливкової олії
2 зубчики часнику, подрібнені
1 упаковка заморожених квітів брокколі на 16 унцій, розморожена
1 консервована квасоля в 16 унцій, зціджена і промита
1 червоний солодкий перець середнього розміру, тонко нарізаний скибочками; скибочки навпіл
½ чайна ложка солі
¼ чашка свіжотерта або подрібненого пармезану

Свіжомолотий чорний перець за смаком

Напрямки

Перед початком: Вимийте руки.

  1. Зваріть макарони в киплячій підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці.
  2. Нагрійте олію у великій сковороді на повільному вогні.
  3. Додайте часник і тушкуйте 5 хвилин, дозволяючи ароматизаторам повністю вийти в олію.
  4. Додайте брокколі, квасоля, перець, 3 столові ложки води і сіль.
  5. Накрийте кришкою і відрегулюйте нагрівання до середнього. Готувати на пару, періодично помішуючи, 5 - 7 хвилин, або поки брокколі не стане гарячим, а перець не стане хрустким.
  6. Киньте макарони з овочами. Зверху викладіть сир пармезан та свіжий перець.

Для пікантнішого смаку додайте більше часнику та/або перцю.

Замініть будь-які овочі, які подобаються вашим дітям (або вам), змінюючи час приготування, якщо потрібно.

Інформація про харчування

Калорії: 265; Загальний жир: 6 г; Насичені жири: 2г; Холестерин: 2 мг; Натрій: 215 мг; Загальний вуглевод: 41г; Харчові волокна: 7г; Білок: 12г.