Штучні підсолоджувачі: чи здорові вони?

Штучні підсолоджувачі - один із багатьох видів харчових добавок, які застосовуються для поліпшення кольору їжі, смаку, текстури, зовнішнього вигляду та довговічності. Вони зазвичай використовуються для заміни природного цукру, завдяки чому негативні наслідки, пов’язані з вживанням цукру, можуть бути значно зменшені. Протягом ряду років штучні підсолоджувачі були популярним інгредієнтом для виробництва харчових продуктів, але їх популярність почала падати після того, як споживачі виявили, що вони мають негативні наслідки для здоров'я.

Види штучних підсолоджувачів

Існує два типи штучних підсолоджувачів: некалорійні підсолоджувачі та цукрові спирти. Некалорійні підсолоджувачі не містять калорій, і вони є основним інгредієнтом багатьох продуктів харчування та напоїв. Ці підсолоджувачі не викликають порожнин, і тому їх широко вважають кращим варіантом, ніж натуральний цукор. Цукрові спирти, навпаки, містять таку ж кількість калорій, як і природний цукор, і вони зазвичай використовуються в жувальних гумках, цукерках та пастилах для горла. Тим не менше, вони все ще викликають менше проблем із зубами, ніж звичайний цукор.

Побічні ефекти

Використання штучних підсолоджувачів стало суперечливим через вплив на здоров’я людей, які їх споживають. Той факт, що штучні підсолоджувачі виготовляються з хімічних речовин, не допомагає усунути пов’язані з ними страхи та підозри. Деякі дослідження встановили, що штучні підсолоджувачі, такі як сахарин, який є калорійним підсолоджувачем, можуть призвести до раку. Дослідження показали, що сахарин відповідає за рак у лабораторних щурів. Однак те саме не можна підтвердити щодо споживання людиною сахарину, і спроби заборонити підсолоджувачі були марними.

Є зареєстровані дані, що показують, що аспартам, некалорійний штучний підсолоджувач, може призвести до судом, головного болю та дефіциту уваги. Деякі люди відчувають серцебиття, запори та набряки певних частин тіла після споживання цього штучного підсолоджувача. Інші наслідки для здоров’я включають збільшення маси тіла, відсотка жиру та споживання калорій.

У деяких випадках регулярний прийом штучних підсолоджувачів призводить до звикання. Деякі люди розвинули звикання до дієтичних коксів та інших підсолоджуваних напоїв через додавання підсолоджувачів. Штучно підсолоджені напої та їжа можуть призвести до зміни смакових рецепторів, розвитку тяги та активації центрів задоволення в мозку, що в кінцевому підсумку викликає звикання.

Штучні підсолоджувачі не обов’язково шкідливі для всіх. Вони також можуть бути корисними для вашого здоров'я, оскільки можуть зменшити порожнину і руйнування зубів та знизити калорії в організмі. Штучні підсолоджувачі також можна використовувати для нейтралізації гіркоти деяких лікарських засобів. Все-таки непогано уникати використання штучних підсолоджувачів, оскільки недоліки явно переважають переваги. Штучні харчові підсолоджувачі можуть завдати шкоди здоров’ю та розвитку мозку, а також здоров’ю в цілому.

Альтернативи

Кілька альтернатив штучним підсолоджувачам включають натуральні підсолоджувачі, такі як нектар агави, стевія, ксиліт та сирий мед. Деякі з цих натуральних підсолоджувачів мають лікувальні якості. Відомо, що стевія з рослини стевії корисна для діабетиків, оскільки не підвищує рівень цукру в крові. Сирий мед є підходящою альтернативою цукру, оскільки він не спричинює карієс та порожнини.