Стародавні зерна показують, що палеолітична дієта була більше, ніж м’ясом

Предки кам’яного віку людства, про яких давно вважали, що практикували доісторичну версію дієти Аткінса, можливо, зрештою харчувалися збалансовано. Зразки зносу та крохмальні зерна, знайдені на 30000-річних каменях з Росії, Італії та Чехії, припускають, що переробка продуктів харчування на рослинній основі була поширена набагато раніше, ніж вважали. Оскільки їжа незмінно соціальна, [...]

Предки кам'яного віку людства, про яких давно думали, що практикували доісторичну версію дієти Аткінса, можливо, зрештою харчувалися збалансовано. Зразки зносу та крохмальні зерна, виявлені на 30000-річних каменях з Росії, Італії та Чехії, дозволяють припустити, що переробка продуктів харчування на рослинній основі була поширена набагато раніше, ніж вважали.

Оскільки їжа незмінно соціальна, для цієї знахідки також є соціальні наслідки. Не тільки рослини, здається, недооцінені в сучасному розумінні передісторії.

"Важливість збору та обробки рослин безумовно пов'язана з дуже важливою роллю, яку жінки виконували під час палеоліту", - сказала Анна Реведін та археолог з Італійського інституту доісторії.

Висновки Реведін та її колег опубліковані в 18 жовтня у Національній академії наук України та описують їх мікроскопічний аналіз каменів, що використовуються як первісні ступки та пестики.

Зерна на камені виходять із навантажених крохмалем рогозів і рослин папороті, перемолених на борошно. На думку дослідників, це були б багаті джерела вуглеводів та енергії для людей кам'яного віку, чиї дієти, як вважають, складалися з м'яса та більше м'яса, з випадковими перекусами ягід або фруктів.

(Критично важливо, що борошно потрібно було б зварити до того, як може бути реалізована його поживна цінність - здавалося б, як би встромляється виделка в уявлення про те, що сучасні дієти палеоліту повинні бути сирими).

Борошно, ймовірно придатне для приготування коржів або тістечок, не просто додало людям кам’яного віку різноманітну вечерю. Оскільки воно могло зберігатися у висушеному вигляді, борошно дало б їм більшу незалежність від екологічних та сезонних обставин.

Звільнившись від негайного тиску, люди могли займатися іншими справами, такими як, врешті-решт, залишення кам’яного віку позаду. І все це, якщо етнографічні дослідження решти племен кам’яного віку є надійним керівництвом, - це робота жінок, збирання та переробка рослин, поки чоловіки виходили на полювання.

"Парадигма" Людина-мисливець! "Помирає важко, але" наше дослідження демонструє, як жіноча робота була безперечно вирішальною для кочових груп палеоліту ", - сказав Реведін.

Зображення: 30 000-річний ступка та маточка, а також великі плани мікроскопічних моделей зносу./PNAS.*

Дивитися також:

Цитата: "Тридцятитисячолітнє свідчення про переробку рослинної їжі". Анна Реведін, Бьянкамарія Арангурен, Роберто Бекаттіні, Лаура Лонго, Емануеле Марконі, Марта Маріотті Ліппі, Наталія Скакун, Андрій Синіцин, Олена Спірідонова та Ірі Свобода. Праці Національної академії наук, вип. 107 No 42, 19 жовтня 2010 р.