Шотландське яйце

Поділитися на:

Зберігайте цей простий рецепт шотландських яєць під час приготування їх для наступної вечірки, тому що всі попросять його після того, як з’їдять кілька.

Щасливої п’ятниці, люди! Сподіваюся, у вас був чудовий тиждень і ви готові насолодитися вихідними. Будь-які веселі плани? Якщо ви плануєте недільний ігровий збір, я маю для вас приголомшливий рецепт.

Ви бачите ці яйця, загорнуті в фарш? Їх називають шотландським яйцем, популярною закусочною в Англії. Або я так чув. Ніколи не був в Англії, тому не цитуйте мене з цього приводу. У будь-якому випадку, я отримав своє перше шотландське яйце, коли був студентом ще в Монголії, о приблизно 10 років тому. (Боже, я відчуваю себе старим ...) Раніше це був досить популярний пункт меню. Оскільки я переїхав до США, я забув про це, поки не побачив це знову в соціальних мережах пару років тому. І настав час мені відтворити це на власній кухні.

Щоразу, коли я роблю ці шотландські яйця, я отримую ой і ах. Це ніколи не справляє враження на моїх гостей. Я подавав їм закуску та закуску. Ідеально в будь-якому випадку.

Традиційно шотландські яйця смажать у фритюрі. Я не знаю про вас, але для мене смаження у фритюрі є громіздким процесом, і я намагаюся уникнути цього будь-якою ціною. Натомість я спочатку підсмажую паніровані шотландські яйця на сильному вогні, а потім продовжую варити їх у духовці. Цей метод дає однаково смачні, хрусткі зовні шотландські яйця. Найбільшою проблемою виготовлення скотч-яєць є запобігання розпаду м’яса під час варіння. Ось моя підказка щоб уникнути цієї проблеми, обережно прокрутіть «фрикадельки» між долонями, видавлюючи повітря між яйцем і м’ясом і закупорюючи краї.

Тепер поговоримо про зварені круто яйця на хвилину. У рецепті я попросив зварені круто яйця, але думав, що поділюсь тут кількома порадами. Якщо ви подаєте цим немовлятам закуску на вечерю, ви можете використовувати м’які до середніх варених яєць. Я вважаю, що яйця, зварені круто, найкраще підходять для закуски, менше безладу і їх легко хапати.

Коли ви зварюєте яйця, ви не хочете отримати гумовий білок із сіруватим кільцем навколо жовтка, так? Ну, ось мій надійний метод. Помістіть яйця в каструлю, додайте води, щоб повністю покрити їх, і додайте 1 чайну ложку солі. Доведіть його до кипіння, зменште вогонь до мінімуму і кип’ятіть 10 хвилин, щоб яйця зварені круто. Потім негайно злийте гарячу воду і помістіть яйця в крижану воду, щоб вони повністю охололи. Міняю холодну воду пару разів.

Мій чоловік не міг дочекатися, коли я закінчу стріляти цим скотчем. Він трохи затримався, а потім нетерпляче потягнувся до однієї середини стрільби. 🙂 Я називаю це зображення "Потрапив на камеру".

Вразіть своїх друзів та родину цими незвичайними, але смачними шотландськими яйцями. Є шари та шари аромату, від хрусткого покриття Panko, до ароматної пікантної яловичини та вершкового м’якого яйця. Заправлений пікантним, трохи гострим гірчичним соусом. Так добре!