Шість тижнів обмеження калорій покращує склад тіла та ліпідний профіль у колишніх спортсменів із ожирінням та надмірною вагою

Йоанна Головко

1 Кафедра біохімії та харчування людини Поморського медичного університету, 71-460 Щецин, Польща

шість

Малгожата Магдалена Міхальчик

2 Департамент спортивного харчування, Академія фізичного виховання імені Єжи Кукучки, Катовіце, 40-065 Катовіце, Польща

Адам Заєц

2 Департамент спортивного харчування, Академія фізичного виховання імені Єжи Кукучки, Катовіце, 40-065 Катовіце, Польща

Мая Червінська-Роговська

1 Кафедра біохімії та харчування людини Поморського медичного університету, 71-460 Щецин, Польща

Карина Ритерська

1 Кафедра біохімії та харчування людини Поморського медичного університету, 71-460 Щецин, Польща

Марцін Банащак

1 Кафедра біохімії та харчування людини Поморського медичного університету, 71-460 Щецин, Польща

Кароліна Якубчик

1 Кафедра біохімії та харчування людини Поморського медичного університету, 71-460 Щецин, Польща

Ева Стаховська

1 Кафедра біохімії та харчування людини Поморського медичного університету, 71-460 Щецин, Польща

Анотація

1. Вступ

Окрім поганих харчових звичок, особливо надмірного споживання калорій, лептин і адипонектин є важливими змінними, що впливають на надмірну вагу та ожиріння. Тому вони звернули увагу вчених, які займаються дослідженнями обміну речовин та ожиріння. Лептин і адипонектин самостійно і зворотно впливають на такі явища, як інсулінорезистентність тканин, метаболізм глюкози та запалення судин [15]. Доведено, що лептин може бути пов'язаний з ускладненнями, спричиненими ожирінням, такими як гіпертонія та серцево-судинні захворювання [16]. Адипонектин має зворотну дію на лептин. Цей цитокін має антиатеросклеротичну дію; він підвищує чутливість до інсуліну [17] і має протизапальні властивості [18]. Концентрація адипонектину в плазмі обернено пропорційна індексу маси тіла (ІМТ), а концентрація інсуліну та тригліцеридів прямо пропорційна концентрації ЛПВЩ [19].

Окрім згаданих гормонів, інсуліноподібний фактор росту (IGF-1) також відіграє ключову роль у метаболізмі глюкози та ліпідів [20]. Показано, що введення IGF-1 знижує рівень глюкози в сироватці крові у здорових людей, а також у пацієнтів, резистентних до інсуліну [20]. IGF-1 сприяє транспортуванню жирних кислот у м’язах, а його інгібування спричиняє важкі наслідки, такі як резистентність до інсуліну та навіть діабет [20,21]. Дефіцит IGF-1 у дорослих пов'язаний з порушенням м'язової маси, щільності кісткової тканини та рівня ліпідів [20]. З іншого боку, підвищений рівень вільного IGF-1 спостерігається у осіб із ожирінням [22].

Надлишок жиру в організмі є фактором ризику інсулінорезистентності [1,23,24]. Існує ряд добре встановлених тестів, що використовуються для вимірювання резистентності до інсуліну (ІР) [25], включаючи оцінку моделі гомеостазу (HOMA). Модель HOMA-IR є простим, неінвазивним методом прогнозування резистентності до інсуліну у людей середнього віку з відповідною толерантністю до глюкози [25]. Ця математична модель базується на теорії взаємної петлі між печінкою та β-клітинами підшлункової залози, які регулюють концентрацію глюкози та інсуліну. Модель може бути використана для оцінки функції β-клітин підшлункової залози, а також рівня інсулінорезистентності [21]. Для визначення індексу HOMA повинні бути доступні значення глюкози та інсуліну натще. Вищий рівень HOMA-IR спостерігається у осіб із надмірною вагою, що страждають ожирінням, а також у колишніх спортсменів з дисбалансом маси тіла [1,23,24].

Суб'єкти із надмірною вагою та ожирінням схильні до метаболічних захворювань, таких як гіперхолестеринемія або гіперглікемія [1]. Таким чином, дуже важливим є моніторинг вищезазначених змінних показників крові у цих пацієнтів за дієтами з обмеженням калорійності [1]. Очікується, що зменшення споживання калорій призведе до зниження концентрації глюкози в крові та інсуліну, одночасно покращуючи ліпідний профіль та зменшуючи ризик діабету [25]. Дієта з обмеженням калорій також повинна регулювати рівень адипонектину, який сприятливо впливає на серцево-судинну систему.

Метою цього дослідження було визначити, чи дієтичне втручання, засноване на введенні двох різних типів обмеження калорій, може спричинити суттєві зміни маси тіла та складу тіла, а також метаболічних показників, таких як резистентність до інсуліну (HOMA-IR), концентрація лептину, адипонектину, IGF-1, глюкози, загального холестерину, тригліцеридів, а також холестерину ЛПВЩ та ЛПНЩ. Перша відновлювальна дієта зменшила загальні добові витрати енергії (TDEE) на 20% (CR I), тоді як друга заснована на 30% зниженні TDEE (CR II).

2. Матеріали та методи

2.1. Предмети