Шиш Кабоб

Shish Kabob - ніжні шматочки стейка, мариновані в ароматичній суміші спецій, нарізані цибулею, перцем, а потім до смаку смажені на грилі. У поєднанні зі смачною стороною кускусу з цільної пшениці ви отримаєте одну фантастичну літню трапезу на відкритому повітрі!

Не знаю, чи помітили ви, але в їжі м’яса на шампурах є щось серйозно привабливе. Не потрібні виделки, ножі та різання. Просто чиста соковитість у кожному смачному укусі. Змушуючи смакові рецептори прагнути все більше і більше, як тільки закінчиться остання штука.

Ах чисте задоволення!

Ви помічали, що, як правило, ви їсте занадто багато з м’ясом, смаженим на грилі? Я, звичайно, роблю. Якщо ви це зробите, п’ятірка до цього!

Що таке Шиш Кабоб?

Ви можете запитати, що таке «шашлик»? Кажуть, що цей термін кубичне м’ясо на шампурах має своє турецьке та вірменське коріння і став дуже популярним у західній культурі харчування. У Туреччині овочі смажать на грилі окремо від шашлику, а не на тих самих шашликах, як це зазвичай готують сьогодні.

І я б сказав, що це надзвичайно склалося з різними різновидами і любить його з усього світу.

Який нарізок яловичини найкращий для шашлику?

Якщо ви пурист і любите справжню справу, то вирізка повинна бути у вашому списку покупок. Але перед тим, як продовжити, я просто збираюся кинути свої два центи: вирізка несмачна, нудна і не дасть вам вартості за свої гроші. Я це сказав! Не слідкуйте за ажіотажем.

Я пам’ятаю, як придбав свій перший вирізок вирізки, і був ооочень розчарований. І я майже забрав його назад до супермаркету. О так, я був у люті! Я хотів повернути свої гроші, хоча вони продавались. Тоді я вперше і єдиний раз купував яловичу вирізку.

Ви хочете аромату? Я настійно рекомендую вам піти Рібі, Нью-Йорк або Філе стейк. Тут прекрасно додається жир - особливо якщо він рівномірно розподілений.

Чи можу я вживати інший вид м’яса?

Так, ти можеш. Окрім м’яса яловичини та баранини, шашлик можна приготувати з риби-меч, курки та свинини.

Як приготувати шашлик на грилі?

За останні два тижні я зробив ці шашлики приблизно 3 рази, просто погравши з ними. І це ніколи не розчаровує. Основна причина, чому я можу просто вільно приготувати його, тому що готувати його надзвичайно просто. Ось як приготувати ці шашлики на грилі:

Спочатку, промаринувавши м’ясо годинами, починайте готувати шашлик до м’яса. Якщо ви використовуєте дерев'яні шпажки, замочіть у воді приблизно 20 хвилин, щоб запобігти їх горінню.
Далі розігрійте гриль до середнього сильного вогню. Нанизайте на шпажки яловичину, цибулю та солодкий перець. Для рівномірного приготування відокремте яловичину від овочів. І нехай кожен предмет готується до бажаної готовності, тим самим запобігаючи надмірному або нижчому варінню.
Намагайтеся не завантажувати шампури занадто багато м’яса або овочів.
Нарешті, смажте на грилі 8-10 хвилин, поки м’ясо не буде готовим до бажаного смаку.

Карибний маринад

Що стосується маринаду, то насправді немає суворих правил, яких слід дотримуватися. Але якщо ви переслідуєте найкращі насичені ароматизовані яловичі шашлики, які змусять вас стогнати із задоволенням, то я б сказав, що маринуйте його принаймні дві години або бажано на ніч. Це дало б час смаку проникнути на кожен сантиметр м’яса.

Якщо є якісь спеції, про які ви особливо не дбаєте, залиште це. Тільки часник і перець самі по собі зроблять це справді смачним. Я іноді граюся зі спеціями та додаю або виймаю трохи, щоб відповідати своєму настрою.

Це ваш шашлик - змусьте його працювати для вас.

Які інші овочі я можу додати?

Це чудова річ у цьому рецепті. Ви можете, звичайно, додати або замінити овочі з будь-якого зі списку нижче:

гриби
помідори черрі
дитяча червона картопля або картопля юкон, яку попередньо відварюють до готовності
кабачки, нарізані дисками
жовтий кабачок
шматочки ананаса (настійно рекомендується)

Хочете перетворити цей шашлик на вечірку? Не хвилюйся, я тебе зрозумів! Зробіть цей легкий цільнозерновий кус-кус - використовуйте залишки овочів, щоб приготувати швидкий і легкий кус-кус. І не забудьте поєднати його з моїм улюбленим на всі часи східноафриканським хлібом на грилі Чапаті. Ви все готові до ароматної, димної страви!

Більше рецептів з нахилом, щоб насолоджуватися

Мариновані курячі шампури Пері Пері
Шашлик з яловичини каррі
Мариновані креветки на грилі
Пряна Суя
Гриль Карибські кокосові креветки
Курка Суя

Ця публікація була вперше опублікована в липні 2017 року та була оновлена для додаткового змісту.